กล้วยบวดชี..ขนมหวานไทย อร่อยมากด้วยคุณค่า

        กล้วยบวดชีเป็นขนมหวานไทย ที่มีมาช้านาน มีรสชาติแสนอร่อย มีกลิ่นหอมของกล้วยน้ำว้าเย้ายวนชวนให้น้ำลายไหล  เชื่อได้เลยค่ะว่า กล้วยบวดชีนั้น เป็นเมนูที่คนไทยรู้กันจักกันเป็นอย่างดี และเป็นเมนูสุดโปรดของหลายๆคน วันนี้ ไข่เจียว จึงนำสูตร กล้วยบวดชี มาฝากทุกๆคนค่ะ จะมีขั้นตอนและวิธีการทำอย่างไรนั้นเราไปดูพร้อมกันเลยค่ะ

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

     กล้วยน้ำว้า 1 หวี

     หางกะทิ 3 ถ้วยตวง

     ใบเตย 2-3 ใบ

     น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนกินข้าว

     น้ำตาลทราย 2 ช้อนกินข้าว

     เกลือ1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

      1. นำกล้วยไปนึ่งหรือต้มในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที จนผิวกล้วยเริ่มแตกออก ปิดไฟแล้วตักกล้วยขึ้นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

      2. นำหางกะทิใส่หม้อและใส่ใบเตยลงไป ต้มโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำเริ่มเดือดแล้วจึงนำกล้วยที่หั่นเตรียมไว้ลงไปในหม้อ ใส่น้ำตาลตามด้วยเกลือลงไป คนให้ละลาย ชิมรส (เพิ่มรสชาติตามชอบ)

      3. ต้มต่อไปให้เดือดอีกครั้ง แล้วใส่หัวกะทิลงไป ต้มจนเดือดประมาณ 3 นาที (ไม่ควรต้มนานกินไปจะทำให้กล้วยเละ ) ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมรับประทาน ถ้าชอบทานแบบเย็นก็นำไปแช่เย็นหรือเติมน้ำแข็งลงไปตามความชอบค่ะ

        กล้วยบวดชีเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ เพียงขั้นตอนง่ายๆ แถมใช้เวลาไม่นาน  เราก็จะได้กล้วยบวดชี ไว้รับประทานอร่อยๆที่บ้านแล้วค่ะ ถ้าหากคนไหนสนใจอยากจะลองทำบ้าง ก็ลองนำสูตรที่ ไข่เจียว นำมาฝากไปทำดูนะคะ ไข่เจียวขอรับรองว่า อร่อยจนต้องบอกต่อเลยค่ะ

**สาระน่ารู้** 

ประโยชน์ของกล้วยน้ำว้า

     เปลือกผล: แก้ริดสีดวง

     ผลกล้วยสุก: แก้โรคท้องผูก ความดันโลหิตสูง คอเจ็บ บำรุงผิว รักษาอาการไม่ย่อย ท้องอืดมีกรดมาก สมานแผล แก้บิดมูกเลือด

     ผลกล้วยดิบ: แก้โรคท้องเสีย รักษาโรคกระเพาะอาหาร

     ต้นและใบแห้ง: นำมาเผากินครั้งละ ½-1 ช้อนชา หลังอาหาร แก้เคล็ดขัดยอก ใบอ่อนอังไฟจนนิ่ม ใบกล้วยแก่ปิดรักษาตาอักเสบ

     ใบกล้วย: แก้ท้องเสีย ห้ามเลือด แก้บิด แก้ผื่นคันตามผิวหนัง 

     ต้นกล้วย: ทากันผมร่วงและกระตุ้นให้ผมงอก

     หัวปลี: ช่วยบำรุงน้ำนม ยางจากปลีกล้วยหรือกาบกล้วย รักษาแผลสด และทาแก้แมลงสัตว์กัดต่อยได้

     รากกล้วย: แก้ปวดฟัน แก้ร้อนใน แก้ท้องเสีย โลหิตจาง ปวดหัว ปัสสาวะขัด แผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวก แก้ไข้รากสาด ขับน้ำเหลืองเสีย

     ดอกกล้วย: แก้โรคเบาหวาน ประจำเดือนขัด แก้ปวดประจำเดือน แก้โรคหัวใจ

     เปลือกกล้วย: แก้ปวดท้องประจำ แก้ผิวหนังเป็นตุ่ม และคันเป็นผื่น แก้ฝ่ามือฝ่าเท้าแตก

     เหง้ากล้วยแห้ง: ตำป่นทาท้องน้อยคนคลอดบุตรทำให้รกลอกภายหลังคลอดบุตร

     ยางกล้วย: ใช้ห้ามเลือด 

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com