• หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  • Home
  • Cooking
  • Health
  • Variety
  • Lady
  • Male
kaijeaw
  • หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  1. หน้าแรก
  2. อาหารว่าง

กะหรี่พัพฟ์ไส้ไก่ ง่ายๆคุณเองก็ทำได้ ทำขายก็รวย!!

โพสเมื่อ 19/06/2017 00:25 น.
Advertisement

Advertisement
การทำอาหาร

       กะหรี่พั๊ฟเป็นขนมของว่างที่เหมาะสำหรับรับประทานกับน้ำชากาแฟ จัดเสริฟเป็นอาหารว่างในงานจัดเลี้ยงต่างๆ ได้ดีทีเดียว ขั้นตอนการทำยุ่งยากเล็กน้อย ขนมนี้ต้องอาศัยเวลาในฝึกฝนในขั้นตอนการจับจีบให้สวยงามตามที่ต้องการ

กะหรี่พัพฟ์1

       ส่วนผสม ไส้กะหรี่พัพฟ์

       หอมใหญ่ (หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก) 100 กรัม
 
       หอมแดงสับ 20 กรัม

       เนื้ออกไก่ 200 กรัม

       มันเทศ หรือ มันฝรั่ง (หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก) 300 กรัม (นำไปต้มให้สุกประมาณ 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำพักไว้ **แต่สูตรนี้ใช้มันเทศสีม่วงเพราะสีสวย**)

       ซอสปรุงรส 2-3 ช้อนโต๊ะ

       น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ

       เกลือป่น 1 ช้อนชา 

       พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

       ผงกะหรี่ 1 1/2 ช้อนชา

       เนยสดเล็กน้อย (สำหรับผัด) **หรือใช้น้ำมันพืชชธรรมดาก็ได้ แต่เนยจะหอมได้กลิ่นและน่ากินมากเมื่อผัดกับหอมใหญ่**

       วิธีผัดไส้กะหรี่พัพฟ์

กะหรี่พัพฟ์2

        วิธีทำ

       1. ใส่เนยลงในกระทะเล็กน้อย

       2. พอเนยร้อนใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้เหลืองหอม

       3. ตามด้วยหอมแดง ผัดให้หอม

       4. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก 

       5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส เกลือป่น พริกไทยป่น และผงกะหรี่

       6. ใส่มันต้มสุกลงไปผัดให้เข้ากัน 

       7. ผัดจนให้ส่วนผสมแห้งดี ยกลงจากเตา ตักใส่จานพักไว้จนส่วนผสมแห้งสนิท

Advertisement

       ส่วนผสม แป้งชั้นใน

       แป้งสาลีอเนกประสงค์ 140 กรัม

       น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ 

กะหรี่พัพฟ์3

       วิธีทำ แป้งชั้นใน

       1. ร่อนแป้ง 1 ครั้ง แล้วทำหลุมตรงกลางแป้ง

       2. ใส่น้ำมันพืชลงไปในหลุม ใช้ไม้พายคนตะล่อมจนแป้งจับตัวเป็นก้อน จากนั้นใช้มือนวดจนแป้งเนียน

       ส่วนผสม แป้งชั้นนอก

       แป้งสาลีอเนกประสงค์ 270 กรัม

       น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ 

       น้ำเย็น 6 ช้อนโต๊ะ

       น้ำปูนใส 6 ช้อนโต๊ะ

       น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

       เกลือ 1 ช้อนชา

       วิธีทำ แป้งชั้นนอก

       1. ร่อนแป้ง 1 ครั้ง แล้วทำแป้งเป็นหลุมตรงกลาง

       2. ผสมน้ำปูนใส น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำเย็นเข้าด้วยกัน คนผสมให้ละลาย 

       3. เทน้ำมันพืชและน้ำที่ผสมไว้ลงไปในหลุมแป้งแล้วนวดพอเข้ากัน

กะหรี่พัพฟ์4

       หลังจากทำแป้งทั้ง 2 ชั้นเสร็จแล้ว แบ่งแป้งทั้งสอง เป็น 10 ก้อนขนาดเท่า ๆ กัน (สูตรนี้จะได้ 10 ก้อน แป้งใน 30 กรัม แป้งนอก 50 กรัม จะได้กะหรี่พัพฟ์ทั้งหมด 30 ตัวค่ะ)

กะหรี่พัพฟ์5

       แผ่แป้งชั้นนอกเป็นแผ่น ๆ แล้วนำไปหุ้มแป้งชั้นในให้มิด คลึงเป็นก้อนกลม ๆ แล้วพักแป้งทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

       นำแป้งที่พักแล้วมารีดเป็นแผ่นยาว ๆ **โดยรีดขึ้น-ลงเท่านั้น** แล้วม้วนแป้ง (ตามภาพ) ให้แน่น

Advertisement

       วิธีการห่อกะหรี่พัพฟ์

กะหรี่พัพฟ์6

       นำแป้งที่ม้วนไว้ 1 ก้อน มารีดตามยาวให้ได้ความยาวประมาณ 5-6 นิ้ว (**รีดขึ้น-ลงเท่านั้น ห้ามรีดไปด้านข้าง**) จากนั้นม้วนแป้งให้แน่น 

       จับแป้งวางแนวตั้งแล้วรีดให้ได้ความยาวประมาณ 10-11 นิ้ว จากนั้นม้วนแป้งให้แน่น 

       ตัดแบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน พักแป้งแล้วรีดอีกครั้ง (ทำเหมือนเดิม พักแป้งอีกครั้งประมาณ 10 นาที แต่จริง ๆ แล้ว พอรีดแป้งหมดแล้ว แป้งที่รีดไปก่อนก็พร้อมตัดแบ่งพอดีเลยค่ะ ไม่ต้องรอพักนาน เอาด้านที่สวยคว่ำลง (ด้านที่โดนมีดหั่นค่ะ) จับปลายแป้งมาแปะไว้ตรงกลาง)

       รีดแป้งออกเป็นแผ่นวงรี หนาประมาณ 1/8 นิ้ว 

       ตักส่วนผสมไส้ใส่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

       จับริมแป้งแล้วพับทบเข้าหากัน บีบริมแป้งให้แน่น ๆ แล้วจับจีบให้สวยงาม ทำจนหมด เตรียมไว้

กะหรี่พัพฟ์7

       นำกะหรี่พัพฟ์ที่ห่อแล้วไปทอดในน้ำมันร้อน ๆ ใช้ไฟค่อนข้างอ่อน หมั่นพลิกไปพลิกมาเรื่อย ๆ จนขนมเป็นสีเหลืองสวย จากนั้นเร่งไฟแรงก่อนตักขึ้น (**เคล็ดลับ : กะหรี่พัพฟ์จะได้ไม่อมน้ำมัน**) จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ

กะหรี่พัพฟ์8

       ถึงแม้ขั้นตอนการทำกะหรี่พัพฟ์จะดูยุ่งยาก แต่เชื่อว่าผลที่ได้ออกมา คุ้มยิ่งกว่าคุ้มอีก จริงไหมคะ

ขอขอบคุณสำหรับเนื้อหาและภาพถ่ายจาก : คุณสมาชิกหมายเลข 2163442 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม 

แบ่งปัน
Facebook
Twitter

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ:

กะหรี่ปัพฟ์ กะหรี่ปัพฟ์ไส้ไก่ ขนม

เรื่องที่คุณอาจสนใจ :

แม่ค้าทำขนมไปขายตลาด อุตส่าห์ตั้งใจทำสวยๆ แต่โชว์ลูกค้าไม่ได้เลย
การทำอาหาร
7 ขนมไม่ง้อเตาอบ ทำขายยุคเศรษฐกิจพัง สร้างรายได้ดี
ในยุคที่มีโรคระบาดหนักที่ส่งผลกระทบไปทั่วโลก รวมทั้งประเทศไทยเราที่เศรษฐกิจถดถอยลง และค่าครองชีพก็แพงขึ้นอย่างมากด้วย...
การทำอาหาร
รู้ยัง ดอกโมก นำมาทำชาชงดื่มได้ รสชาติหวานละมุน ชุ่มคอ
ดอกโมก เป็นดอกไม้ มีลักษณะดอกเป็นช่อสีขาว มี 3-5 กลีบ ใบมีขนาดเล็ก ใบเดี่ยว เนื้อใบบางรูปรี ที่นิยมนำมาปลูกประดับบ้าน...
การทำอาหาร
น้ำยากะทิกึ่งสำเร็จรูป แช่ฟรีซเก็บไว้กินนานๆ ไม่ต้องเสียเวลาตำเครื่องใหม่ 
ในยุคนี้คุณพ่อบ้านแม่บ้านเน้นการประหยัดเวลา และความสะดวกสบายเป็นหลักเพื่อที่จะลดเวลาให้ได้มากที่สุด แต่บางครั้งการทำอา...
การทำอาหาร
หนุ่มรีวิวใช้เงินเดือนละ 4 พันบาท ซื้อของแล้วแพ็คยังไงให้เก็บไว้กินได้นาน
เราอยู่ในยุคที่ข้าวของแพง และค่าครองชีพที่แพงขึ้นทุกอย่างทำให้ต้องวางแผนเรื่องการใช้เงินอย่างมาก วันนี้เราเลยจะมาแชร์...
การทำอาหาร
เคยกินไหม อ้อยไข่ย่างจิ้มน้ำพริก ผักแปลกหาทานยาก ใครได้กินต้องติดใจ
ดอกอ้อยไข่ มีลักษณะลำต้นคล้ายต้นอ้อยและต้นข้าวโพด จะออกดอกตรงยอด ใน 1 ลำต้น จะให้ดอก 1 ดอก ลักษณะดอกจะมีเปลือกหุ้มคล...
การทำอาหาร
ไขความลับ เจ้าของร้านแชร์เคล็ดลับ ที่ร้านทำน้ำปั่นแล้วอร่อยกว่าทำเอง
น้ำปั่น เป็นอีกหนึ่งเมนูคลายร้อนที่หลายคนชื่นชอบ กินแล้วรู้สึกสดชื่นมากๆ แต่การทำน้ำปั่นกินเองบางครั้งก็ไม่อร่อยเท่าก...
การทำอาหาร
เคล็ดลับ ทำกล้วยอบให้ไม่ฝาดไม่ดำ อร่อยหนึบหนับ ทำขายยังได้
กล้วยอบ หรือกล้วยหนึบ เป็นอาหารว่างที่ได้ทั้งความอร่อย และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย ถ้าเราทำให้ถูกวิธี วันนี้เราเลย...
การทำอาหาร
หนุ่มหัวร้อน เจอข้าวไข่เจียวในแอปขาย 55 บาท ถามแพงไปไหม
กลายเป็นเรื่องราวที่ถูกวิพากษ์วิจารณ์กันอย่างมากมาย เมื่อบัญชีผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่งได้ออกมาโพสต์ถึงเรื่องข้าวไข่เจีย...
การทำอาหาร
เหมือนจนกินไม่ลง ไอ้ต้าวหมาขนปุย ไม่น่าเชื่อว่าทำจากผลไม้
การแกะสลักอาหาร เป็นงานศิลปะแขนงหนึ่ง เพื่อตกแต่งให้เกิดความสวยงาม สร้างบรรยากาศ หรือเพิ่มความน่าสนใจในจานอาหารมากยิ...
การทำอาหาร
ดูทั้งหมด

ข่าวสารล่าสุด

สไปร์ท เผยเหตุผลที่ไม่ใช้คำหยาบในเพลง รู้แล้วยิ่งรักในทัศนคติ 

จ้างญาติทำบ้าน สั่งของผ่านโทรศัพท์ เห็นงานจริงตอนเสร็จแต่เกือบจะดีแล้ว

ไวรัลซึ้ง ไปงานวันรับปริญญาเจอโมเมนต์ที่ทำหัวใจพองโต

แม่ชม อุ้มน้องเกล ชมสวนผักบ้านคุณยายหนิง ผลผลิตงามสุดๆ 

ใครรู้ช่วยที ทำเอางงทั้งโซเชียล เพราะเติมคำในแม่กกไม่ลงตัว 

ข่าวเด่นประจำสัปดาห์
Advertisement

หมวดหมู่

  • Featured
  • การทำอาหาร
  • ท่องเที่ยว
  • ธ สถิตในดวงใจ
  • ผู้ชาย
  • ผู้หญิง
  • วัยรุ่น
  • วาไรตี้
  • สุขภาพ
  • อาหารเพื่อสุขภาพ

แท็กยอดนิยม

  • ความรัก
  • บ้าน
  • รถ
  • ลดน้ำหนัก
  • ลูก
  • สร้างบ้าน
  • อาหาร
  • ฮา
  • เงิน
  • แฟน

ติดต่อไข่เจียว

  • ติดต่อเรา
  • แจ้งลบ
Copyright © 2015 kaijeaw.com All rights reserved.