• หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  • Home
  • Cooking
  • Health
  • Variety
  • Lady
  • Male
kaijeaw
  • หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  1. หน้าแรก
  2. โรคและการป้องกัน

กินกะหล่ำปลีดิบเป็นคอพอก…จริงหรือไม่ ?

โพสเมื่อ 24/04/2015 10:46 น.
Advertisement

Advertisement
สมุนไพรเพื่อสุขภาพ

 

                เชื่อว่าทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับเรื่อง “กินกะหล่ำปลีดิบเป็นคอพอก” หลายคนจึงเกิดข้อสงสัยว่าอะไรจริงอะไรเท็จ วันนี้ไข่เจียว จะพาทุกคนมาหาคำตอบเกี่ยวกับเรื่องนี้กันนะคะ

                กะหล่ำปลีเป็นไม้ล้มลุก มีลำต้นสั้น ใบซ้อนหลายชั้นเกาะกันแน่น ลักษณะเป็นหัวกลม เส้นใบนูนชัดเจน เพราะเก็บสะสมอาหารไว้ที่เส้นใบและก้านใบ รสหวานอ่อน ๆ เนื้อกรอบของกะหล่ำปลีสดเข้ากันดีเมื่อกินคู่กับลาบ ส้มตำ ยำ แหนม หรือไส้กรอกอีสาน เมนูปรุงกะหล่ำปลีก็เช่น ผัดน้ำมันหอย กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา แกงจืด กะหล่ำปลียัดไส้ ในต่างประเทศก็กินกะหล่ำปลีกันไม่น้อย เช่นนำไปทำสกัดกะหล่ำปลีที่เรียกว่า ‘โคลสลอว์” (Coleslaw)

กะหล่ำปลี3

                กะหล่ำปลีดิบจะมีสาร กอยโตรเจน (Goitrogen) ซึ่งอยู่ในกลุ่มของสารที่ทำลายหรือขัดขวางไม่ให้ร่างกายดูดซึมหรือขัดขวางไม่ให้ร่างกายนำสารไปใช้ประโยชน์ พบมากในกะหล่ำ หัวผักกาด บรอกโคลี (broccoli) ถั่วต่างๆ และพืชตระกูลหัวหอม สารกอยโตรเจนมีฤทธิ์ยับยั้งในการสร้างฮอร์โมนในต่อมไทรอยด์ทำให้ร่างกายนำไอโอดีนในเลือดไปใช้ได้น้อยกว่าปรกติ

 

Advertisement

               หากเรารับประทานอาหารที่มีสารชนิดนี้มากเกินไปอาจทำให้ท้องอืดจนทำให้ร่างกายขาดสารไอโอดีนจนกลายเป็นโรคคอพอกได้ เมื่อเรานำผักพวกนี้ไปทำให้สุกเมื่อโดนความร้อนสารกอยโตรเจนก็จะสลายไปอย่างรวดเร็ว เราจึงควรปรุงให้สุกก่อนทาน กะหล่ำปลีจะอ่อนนุ่มและยิ่งมีรสหวานขึ้นด้วยกะหล่ำปลีมีกลิ่นเฉพาะตัวที่บางคนก็บอกว่าเหม็นเขียว เป็นกลิ่นที่เกิดจากสารซัลเฟอร์ ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยย่อยอาหาร จากการวิจัยยังพบว่า สารซัลเฟอร์อาจป้องกันการเกิดมะเร็งได้ นอกจากนี้ กะหล่ำปลียังมีวิตามินซี เบตาแคโรทีน และเส้นใยอาหารด้วย สำหรับคนที่กินกะหล่ำปลีดิบๆ ก็แต่อย่าพึ่งตกใจไปนะคะ การกินกะหล่ำปลีดิบแล้วเป็นอันตรายต่อร่างกายนั้น จะต้องกินติดต่อกันเป็นเวลานาน และต้องกินครั้งละเป็นกิโลกรัมเลยทีเดียว

กะหล่ำปลี1

                ดังนั้นการรับประทานกะหล่ำปลีดิบมากเกินไปจะส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาวได้ เพื่อเป็นการป้องกันและดูแลสุขภาพ เราจึงควรนำกะหล่ำปลีมาทำให้สุกก่อนรับประทานค่ะ 

 

เรียบเรียงโดย Kaijeaw.com , ไข่เจียว.com

 

แบ่งปัน
Facebook
Twitter

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ:

กะหล่ำปลี คอพอก

เรื่องที่คุณอาจสนใจ :

10 สมุนไพรไทยใกล้ตัวต้านหวัด เสริมภูมิคุ้มกัน ที่เรามองข้าม
สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
หอมแดง ยาดีก้นครัว แก้หวัดอาการคัดจมูก-มีน้ำมูก-จาม-ไอ
ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย เดี๋ยวร้อน เดี๋ยวลม เดี๋ยวฝน เป็นสาเหตุทำให้หลายคนๆไม่สบาย เป็นหวัดคัดจมูก มีน้ำมูก ทั้งจา...
สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
ลูกตาล ช่วยแก้ไขลดความร้อนในร่างกายบรรเทาอาการไอเรื้อรัง
ต้นตาลโตนด นับว่าเป็นพืชชนิดหนึ่งที่อยู่คู่คนไทยมาอย่างช้านาน ต้นแต่อดีตจนปัจจุบัน ทุกส่วนของตาลโตนดล้วนสามารถนำมาใช้ป...
สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
ชาบำรุงสายตา ด้วยดอกอัญชันรักษาโรคต้ออาการตาแห้ง
อาการตาแห้ง เป็นเรื่องใกล้ตัวของใครหลายๆคน โดยเฉพาะในเพศหญิงที่อยู่ในวัยหมดประจำเดือน ผลจากฮอร์โมนจะส่งผลให้การสร้างน้...
สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
“มะเขือยาว” ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยส่งเสริมระบบการไหลเวียนโลหิต
มะเขือยาวอุดมด้วยไบโอฟลาโวนอยด์ สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยส่งเสริมระบบการไหลเวียนโลหิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่เป็นโรคหลอด...
สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
10 สมุนไพร ผลไม้ที่ทำให้หลับสบาย..คลายเครียดได้ง่ายๆ
ความเครียดเกิดขึ้นได้กับคนทุกเพศทุกวัย เกิดได้ทุกช่วงเวลาของวัน โดยเฉพาะในวัยทำงานที่ต้องเจอกับการแข่งขันและภาวะบีบกดดั...
สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
กินกระเทียม ให้เป็นยา
การกินกระเทียมเป็นยาต้องใช้กระเทียมดิบ สดและใหม่ ไม่ควรเคี้ยวเพราะจะร้อน หรือไม่ควรกลืนทั้งกลีบ เพราะจะไม่ได้ประโยชน์อ...
สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
งาดำ  มีประโยชน์มากกว่าที่คุณคิด!
"งาดำ" นั้นเป็นพืชชนิดหนึ่ง ทานเป็นอาหารได้อย่างปกติทั้งงาเมล็ดและน้ำมันที่สกัดได้จากเมล็ดงา มีประโยชน์มากมาย...
สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
สมุนไพรชั้นดี ดังไกลไปทั่วโลก ‘ต้านเกาต์ เบาหวาน ป้องกันมะเร็ง’
ป่าช้าเหงาหรือหนานเฉาเหว่ยมีถิ่นกำเนิดจากประเทศจีนโดยไม่ทราบที่มาเป็นที่แน่ชัดว่าใครเป็นผู้นำเข้ามา ซึ่งถูกนำมาขยายพ...
สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
ปลูกจิงจูฉ่าย ริมรั้วบ้าน ไว้ตากแห้งทำชาปลอดสารพิษ ทานง่ายได้ประโยชน์เยอะ!! 
จิงจูฉ่าย ผักใบเขียวลักษณะคล้ายต้นขึ้นฉ่าย ใบและลำต้นจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีรสขมเล็กน้อย มักนิยมนำไปประกอบอาหาร อย่าง...
สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
ดูทั้งหมด

ข่าวสารล่าสุด

รถมือสอง เข้าศูนย์เคลมถุงลง สุดท้ายความจริงเลขไมล์รถปรากฏ

หลอกจองบ้านพักพูลวิลล่า สุดท้ายไม่มีอยู่จริง ผู้เสียหายเพียบ

เพื่อนเจ้าบ่าวรู้ใจ จัดของขวัญวันแต่งให้เจ้าบ่าว บอกนี่แหละใช้ได้จริง 

ไอเดียห้องน้ำน่ารักๆ มาพร้อมอ่างแช่ ตกแต่งมินิมอลโทนขาวละมุนตา

สาวซักเสื้อผ้าตาก เจอแมลงประหลาดตอนแรกก็น่ารักแต่ดูๆไปน่าขนลุก

ข่าวเด่นประจำสัปดาห์
Advertisement

หมวดหมู่

  • Featured
  • การทำอาหาร
  • ท่องเที่ยว
  • ธ สถิตในดวงใจ
  • ผู้ชาย
  • ผู้หญิง
  • วัยรุ่น
  • วาไรตี้
  • สุขภาพ
  • อาหารเพื่อสุขภาพ

แท็กยอดนิยม

  • ความรัก
  • บ้าน
  • รถ
  • ลดน้ำหนัก
  • ลูก
  • สร้างบ้าน
  • อาหาร
  • ฮา
  • เงิน
  • แฟน

ติดต่อไข่เจียว

  • ติดต่อเรา
  • แจ้งลบ
Copyright © 2015 kaijeaw.com All rights reserved.