• หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  • Home
  • Cooking
  • Health
  • Variety
  • Lady
  • Male
kaijeaw
  • หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  1. หน้าแรก
  2. อาหารไทย

เมนูชวนน้ำลายไหล กุ้งทอดตัวโตๆ ราดน้ำซอสมะขาม

โพสเมื่อ 10/08/2015 16:27 น.
Advertisement

Advertisement
การทำอาหาร

       วันนี้เรามีวัตถุดิบเป็นกุ้งตัวโต๊โตค่ะ เมนูนี้ถ้าไปทานในร้านอาหาร ก็ราคาอยู่ที่หลายร้อยบาท งั้นลองหันมาทำทานเองดูนะคะ เป็นรสชาติความอร่อยที่ลงตัวเลยค่ะ

กุ้งทอดซอสมะขาม6

​       วัตถุดิบ

​       1. กุ้งสดตัวใหญ่ 6 ตัว แกะเปลือกผ่าหลังไว้หาง 

​       2. แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ 

​       3. น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง

​       4. หอมแดงซอยแว่น 6 หัว

​       5. มะขามเปียกแช่ในน้ำอุ่น คั้นน้ำ 1/2 ถ้วยตวงกุ้งทอดซอสมะขาม3

​       6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

​       7. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

​       8. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

​       9. พริกแห้งทอด 4 เม็ด 

​       10. ผักชีเด็ดเอาเฉพาะใบ ไว้แต่งหน้า​

Advertisement

​       วิธีทำ

​       1. นำกุ้งมาหงายท้องกรีดให้ทะลุไปจนด้านหน้ายาวสัก 2 ซม. พลิกกลับมาตรงๆตวัดหางสอดออกมาตรงช่องที่กรีดไว้ ดึงหางลงมาเหยียดตรง

กุ้งทอดซอสมะขาม6

       2. เตรียมทำน้ำซอสราด โดยตั้งกระทะไฟอ่อน เทน้ำมะขามเปียก ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เกลือป่น ชิมรสให้ออกเปรี้ยวหวานเค็ม คนส่วนผสมให้ละลายเข้ากัน ระวังไหม้ พอเดือดเล็กน้อยให้มีความหนืดคล้ายน้ำผึ้ง ดับไฟตักใส่ถ้วยพักไว้ พอเริ่มเย็นตัวลงน้ำซอสจะเหนียวข้นขึ้นอีก

กุ้งทอดซอสมะขาม4

ตั้งกระทะแล้วใส่เนย

กุ้งทอดซอสมะขาม5

       3. ตั้งกระทะ เทน้ำมันพอร้อน นำหอมแดงหั่นแว่นลงเจียวด้วยไฟอ่อน คอยเอาตะหลิวเกลี่ยกลับไปกลับมา ระวังไหม้ จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พักใส่ถ้วยไว้

กุ้งทอดซอสมะขาม

ผัดหอมจนเหลือง

กุ้งทอดซอสมะขาม1

แล้วตักใส่จาน

กุ้งทอดซอสมะขาม2

       4. เทแป้งทอดกรอบให้ทั่วตัวกุ้ง กระทะใบเดิม น้ำมันร้อนนำกุ้งคลุกแป้งหย่อนลงด้วยไฟปานกลาง พอด้านหนึ่งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีส้มค่อยเอาที่คีบค่อยๆพลิกกลับด้าน ทอดจนเหลืองกรอบทั่ว รอให้สะเด็ดน้ำมัน

กุ้งทอดซอสมะขาม7

นำกุ้งชุบแป้งแล้วนำไปทอด

กุ้งทอดซอสมะขาม8

ทอดจนสุก

กุ้งทอดซอสมะขาม9

       5.นำกุ้งทอดวางเรียงในจาน เอาน้ำซอสมะขามมาราดจนทั่วตัวกุ้งและรอบๆ วางพริกแห้งทอดข้างๆ โรยหอมเจียวทอด ตกแต่งด้วยผักชี

Advertisement

กุ้งทอดซอสมะขาม11

หน้าตาน่ารับประทาน

กุ้งทอดซอสมะขาม12

​       มะขามมีประโยชน์มากน้ำมะขามแก้กระหายน้ำ กัดเสมหะ แก้ท้องผูก

กุ้งทอดซอสมะขาม10

​       มะขามเพื่อสุขภาพ

​       มะขาม ไม้ยืนต้นอายุยืนที่มีฝักทั้งรสเปรี้ยวและหวาน มะขามหวานเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชอบผลไม้หวาน ถึงแม้จะรสหวานก็ทำให้ระบายท้องได้ถ้ากินมากเกินต่อครั้ง สรรพคุณเด่นของมะขามที่เราทราบกันดีคือแก้ท้องผูกได้ ถึงแม้จะเป็นลักษณะมะขามเปียกก็เก็บไว้ได้นานโดยไม่มีราแต่ถ้าซื้อมา เพื่อความสบายใจนำไปอบให้สุกก่อนก็ได้ หรือนึ่งทั้งฝักแล้วค่อยแกะเปลือกเก็บ เช่นเดียวกับมะขามหวานถ้าซื้อมามากต้องการเก็บไว้นานก็นึ่งหรืออบให้สุกก่อนเก็บ

ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ : Anchana Khumboo, เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com

แบ่งปัน
Facebook
Twitter

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ:

กุ้งทอด กุ้งทอดราดซอสมะขาม มะขามเปียก

เรื่องที่คุณอาจสนใจ :

น้ำเต้าหู้ฮ่องกงสูตรครูเชฟ หลากหลายสีสัน ทำขายสร้างอาชีพได้เลย 
การทำอาหาร
สูตร ปาท่องโก๋ กรอบนอกนุ่มในไส้ไม่กลวง อร่อยทำขายได้เลย
คุณ Vareerat Beau Srionrodt ได้ออกมาโพสต์แบ่งปันสูตรทำปาท่องโก๋ ที่ทำแล้วอร่อย กรอบนอกนุ่มในไส้ไม่กลวง สามารถทำขายได้...
การทำอาหาร
แม่ค้าทำขนมไปขายตลาด อุตส่าห์ตั้งใจทำสวยๆ แต่โชว์ลูกค้าไม่ได้เลย
เรียกได้ว่าเป็นเรื่องราวที่น่าเห็นใจอย่างมาก สำหรับแม่ค้าขายขนม ที่ตั้งใจทำขนมไปขายที่ตลาด แต่พอทำเสร็จเอาไปวางขาย กลั...
การทำอาหาร
7 ขนมไม่ง้อเตาอบ ทำขายยุคเศรษฐกิจพัง สร้างรายได้ดี
ในยุคที่มีโรคระบาดหนักที่ส่งผลกระทบไปทั่วโลก รวมทั้งประเทศไทยเราที่เศรษฐกิจถดถอยลง และค่าครองชีพก็แพงขึ้นอย่างมากด้วย...
การทำอาหาร
รู้ยัง ดอกโมก นำมาทำชาชงดื่มได้ รสชาติหวานละมุน ชุ่มคอ
ดอกโมก เป็นดอกไม้ มีลักษณะดอกเป็นช่อสีขาว มี 3-5 กลีบ ใบมีขนาดเล็ก ใบเดี่ยว เนื้อใบบางรูปรี ที่นิยมนำมาปลูกประดับบ้าน...
การทำอาหาร
น้ำยากะทิกึ่งสำเร็จรูป แช่ฟรีซเก็บไว้กินนานๆ ไม่ต้องเสียเวลาตำเครื่องใหม่ 
ในยุคนี้คุณพ่อบ้านแม่บ้านเน้นการประหยัดเวลา และความสะดวกสบายเป็นหลักเพื่อที่จะลดเวลาให้ได้มากที่สุด แต่บางครั้งการทำอา...
การทำอาหาร
หนุ่มรีวิวใช้เงินเดือนละ 4 พันบาท ซื้อของแล้วแพ็คยังไงให้เก็บไว้กินได้นาน
เราอยู่ในยุคที่ข้าวของแพง และค่าครองชีพที่แพงขึ้นทุกอย่างทำให้ต้องวางแผนเรื่องการใช้เงินอย่างมาก วันนี้เราเลยจะมาแชร์...
การทำอาหาร
เคยกินไหม อ้อยไข่ย่างจิ้มน้ำพริก ผักแปลกหาทานยาก ใครได้กินต้องติดใจ
ดอกอ้อยไข่ มีลักษณะลำต้นคล้ายต้นอ้อยและต้นข้าวโพด จะออกดอกตรงยอด ใน 1 ลำต้น จะให้ดอก 1 ดอก ลักษณะดอกจะมีเปลือกหุ้มคล...
การทำอาหาร
ไขความลับ เจ้าของร้านแชร์เคล็ดลับ ที่ร้านทำน้ำปั่นแล้วอร่อยกว่าทำเอง
น้ำปั่น เป็นอีกหนึ่งเมนูคลายร้อนที่หลายคนชื่นชอบ กินแล้วรู้สึกสดชื่นมากๆ แต่การทำน้ำปั่นกินเองบางครั้งก็ไม่อร่อยเท่าก...
การทำอาหาร
เคล็ดลับ ทำกล้วยอบให้ไม่ฝาดไม่ดำ อร่อยหนึบหนับ ทำขายยังได้
กล้วยอบ หรือกล้วยหนึบ เป็นอาหารว่างที่ได้ทั้งความอร่อย และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย ถ้าเราทำให้ถูกวิธี วันนี้เราเลย...
การทำอาหาร
ดูทั้งหมด

ข่าวสารล่าสุด

หนุ่มไปเติมน้ำมันปั๊มดังสระบุรี ขับรถเข้าไปเหมือนอยู่ในงานมหรสพ

ลุงมาซื้อข้าวไปฝากลูกที่เรือนจำ เจ้าของร้านสงสัยซื้อไปทำไมเยอะแยะ

พิกัดลานกางเต็นท์ริมหาด เล่นน้ำทะเลได้ เงียบสงบเหมาะแก่การพักผ่อน

สาวรีวิวสาเหตุ ทำไมกะเพราจานนี้ขาย 500 บาท ละเอียดยิบทำไมถึงแพง

ห่วงหญิงไทยใส่ส่าหรีขาว เลียนแบบคังคุไบ อาจทำให้ชาวอินเดียเข้าใจผิด 

ข่าวเด่นประจำสัปดาห์
Advertisement

หมวดหมู่

  • Featured
  • การทำอาหาร
  • ท่องเที่ยว
  • ธ สถิตในดวงใจ
  • ผู้ชาย
  • ผู้หญิง
  • วัยรุ่น
  • วาไรตี้
  • สุขภาพ
  • อาหารเพื่อสุขภาพ

แท็กยอดนิยม

  • ความรัก
  • บ้าน
  • รถ
  • ลดน้ำหนัก
  • ลูก
  • สร้างบ้าน
  • อาหาร
  • ฮา
  • เงิน
  • แฟน

ติดต่อไข่เจียว

  • ติดต่อเรา
  • แจ้งลบ
Copyright © 2015 kaijeaw.com All rights reserved.