กุ้งมะนาวเมนูมื้อเย็นรสชาติแซ่บหลาย

       มื้อเย็นวันนี้ถ้าเรายังนึกไม่ออกว่าจะทำกับข้าวอะไรดี ไข่เจียวขอแนะนำเมนูกุ้งมะนาว เมนูอาหารรสชาติแซ่บๆ จะทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือทานเป็นกับแกล้มก็อร่อยไม่แพ้กัน ส่วนผสมก็หาซื้อได้ง่ายตามซุปเปอร์มาร์เก็ต หรือตลาดสดทั่วไป

       ซึ่งส่วนผสมที่เราจะนำมาใช้ทำกุ้งมะนาวก็มีด้วยกันดังนี้

           กุ้งขาวแกะเปลือกผ่าหลัง

           รากผักชีสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ 

           กระเทียมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ  

           พริกขี้หนูสวนสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ  

           น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

           น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

           น้ำตาล 1 ช้อนชา

           แครอท กับก้านคะน้า แช่ในน้ำเย็นจัด

        ในการเตรียมส่วนผสมสำหรับใช้ทำกุ้งมะนาว เราสามารถที่จะปรับเปลี่ยนจำนวนเครื่องปรุงแล้วแต่ชอบได้

       เมื่อเราเตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว ก็มาถึงขั้นตอนการทำ เริ่มแรกให้เรานำกุ้งที่เตรียมเอาไว้มาลวกในน้ำต้มเดือดจัด พอเราเห็นว่ากุ้งเริ่มเปลี่ยนสีให้รีบตักกุ้งขึ้นในทันที หรือใช้วิธีกะเวลาในการลวกประมาณ 5 – 10 วินาทีแล้วนำกุ้งขึ้น เราก็จะได้กุ้งที่สุกกำลังพอดี และน้ำต้มที่เราใช้สำหรับลวกกุ้ง ให้เราใส่ใบโหระพาลงไปนิดหนึ่งก็จะช่วยให้กลิ่นหอมมากขึ้น

      หลังจากที่เราลวกกุ้งเสร็จแล้ว ให้เราปรุงน้ำจิ้มรสชาติตามชอบ โดยให้เรานำน้ำมะนาว น้ำปลา กับน้ำตาล คนผสมกันจนกว่าน้ำตาลจะละลายจนหมด แต่ถ้าหากเราผสมน้ำจิ้มแล้วรสชาติออกมาจัดเกินไป ให้เราเติมน้ำที่ใช้ลวกกุ้งลงไปเล็กน้อย เมื่อได้น้ำจิ้มรสชาติที่เราต้องการ ก็ให้ใส่พริกขี้หนูสวน กระเทียม กับรากผักชี ที่เราสับเตรียมเอาไว้ตามลงไป แล้วนำแครอท กับก้านคะน้าที่แช่เย็นเอาไว้ มาวางคู่กันกับกุ้งลวก เพียงแค่นี้ก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟกุ้งมะนาวได้เลยค่ะ

เรียบเรียงโดย Kaijeaw.com , ไข่เจียว.com