กุ้งอบวุ้นเส้น

เครื่องปรุง-ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้น

• กุ้งสด 12 ตัว
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก
• กระเทียมทุบ 3 กลีบ
• พริกไทยดำบุบพอละเอียด 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
• รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
• หมูสามชั้นหรือเบคอน 100 กรัม
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• ขิงหั่นบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

[ads]

วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น

1. นำกุ้งล้างน้ำให้สะอาด ไม่ต้องปลอกเปลือก
2. นำวุ้นเส้นแช่น้ำอุ่นพอนิ่ม จากนั้นให้ผสมเครื่องปรุงรส น้ำมันหอย ซอสแม็กกี้ ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทย เข้ากับน้ำ 1 ถ้วยเล็ก
3. นำหม้อสำหรับอบ มาเรียงหมูสามชั้นหรือเบคอน กุ้ง และกระเทียม ขิง รากผักชี ลงไปในก้นหม้อ
4. ใส่วุ้นเส้น แล้วนำไปตั้งไฟ และราดน้ำที่ปรุงเตรียมไว้ก่อนครึ่งถ้วย แล้วตามด้วยราดน้ำปรุงส่วนที่เหลือ เหยาะซีอิ๊วดำซักนิด แล้วปิดฝาหม้อ อบไว้ 15 นาทีโดยใช้ไฟกลาง
5. เมื่อเสร็จแล้วให้โรยด้วยผักชี