สุดยอดเมนูทานเล่น กุ้งแชบ๊วยชุบแป้งทอด กรอบนอกนุ่มใน!!!!

      วันนี้อัญเปิดตู้เย็นเจอกุ้งตัวใหญ่ เลยอยากทำเมนูอาหารทานเล่นสำหรับเด็กและผู้ใหญ่กันบ้างนะคะ กับเมนูกุ้งชุบแป้งทอด แป้งกรอบนอกนุ่มใน กัดออกมาเจอเนื้อกุ้งแน่นๆตัวโตๆ เผลอแป๊บเดียว หมดจานเลยหล่ะค่ะ

       วัตถุดิบ

       1. กุ้งแชบ๊วย 10 ตัว 

       2. แป้งทอดกรอบ 6 ช้อนโต๊ะ

       3. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

       4. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนุชา

       5. น้ำเย็นจัด 4 ช้อนโต๊ะ

       6. น้ำมันสำหรับทอด 3 ถ้วยตวง

       วิธีทำ

       1. นำกุ้งมาแกะเปลือก ผ่าหลังไว้หาง ดึงเส้นดำออก ล้างด้วยน้ำเกลือแล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

       2. เตรียมเทแป้งทอดกรอบใส่ชามอ่าง ผสมเกลือป่น พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน ค่อยๆเทน้ำเย็นจัดทีละน้อยให้แป้งละลาย อย่าให้แป้งใสมากแป้งจะไม่เกาะกับเนื้อกุ้ง ดูให้แป้งมีความหนืดข้นพอประมาณ วางกุ้งลงไป คลุกแป้งให้ทั่ว

- -

- -เตรียมแป้งเสร็จเเล้ว

คลุกแป้งให้ทั่วกุ้ง

       3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะให้ท่วม น้ำมันต้องร้อน จับหางกุ้งค่อยๆหย่อนกุ้งลงทีละตัว ใส่ห่างๆกันให้กระจาย แป้งจะได้ไม่ เกาะติดกัน ใช้ไฟปานกลาง ถ้าไฟแรงแป้งจะไหม้เกรียมก่อนเนื้อกุ้งสุก ไฟอ่อนก็จะอมน้ำมันทำให้ไม่กรอบ

น้ำมันต้องร้อน

ลงทีละตัว

ใส่ห่างๆ กันให้กระจาย

       4. ทอดให้พอมีสีเหลืองทองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันวางบนกระดาษซับน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟคู่กับซอสพริกหรือน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย

ทอดให้พอมีสีเหลือง

ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

ว้าว!!

จัดใส่จานเสิร์ฟ

น่าอร่อยมาก

คู่กับซอสพริกหรือน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย

       เสร็จพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะกับเมนูกุ้งชุบแป้งทอดที่ถูกใจทุกคนในครอบครัว สังเกตเวลาไปทานอาหารนอกบ้าน หลายครั้งที่ต้องสั่ง เมนูนี้กันใช่มั๊ยคะ วันนี้ลองหาเวลาว่างไปเตรียมวัตถุดิบมาลองทำกินเองดูนะคะ อร่อยง่ายๆในครัวเรือนคะ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ Anchana Khumboo