• หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  • Home
  • Cooking
  • Health
  • Variety
  • Lady
  • Male
kaijeaw
  • หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  1. หน้าแรก
  2. เมนูอาหาร

ขนมจากธัญพืช..ดีต่อสุขภาพผู้สูงวัย

โพสเมื่อ 10/10/2016 03:33 น.
สาระน่ารู้

advertisement

         เป็นอีกหนึ่งแหล่งสร้างพลังงานให้กับผู้อายุ สำหรับ "ขนมหวานกับผู้สูงอายุ" โดยเฉพาะคนสูงวัยที่มีปัญหา "เบื่ออาหาร" หรือ "กินข้าวไม่ได้" โดยเฉพาะเมนูขนมไทยๆ ที่ปรุงจากถั่ว ที่มีโปรตีนและกากใยอาหารสูงเป็นหลัก

[ads]

         ดังนั้น เพื่อให้การบริโภคขนมหวานในผู้สูงอายุ ได้ประโยชน์ในแง่ของการสร้างเสริมสุขภาพมากกว่ากระตุ้นโรค อย่างโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง มีข้อมูลจาก ปวีณา วงศ์อัยรา นักกำหนดอาหาร มาบอกถึงเมนูขนมหวานไทยๆ ที่หากบริโภคอย่างพอเหมาะ จะส่งผลดีต่อสุขภาพของผู้สูงวัย

 


advertisement
%e0%b8%98%e0%b8%b1%e0%b8%8d%e0%b8%9e%e0%b8%b7%e0%b8%8a-1

 

         "ต้องบอกก่อนว่าเมนูขนมหวานจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้สูงวัยนั้น ต้องเลือกบริโภคอย่างเหมาะสม โดยเฉพาะหากผู้ป่วยเบาหวาน หรือความดันโลหิตสูง ไม่ควรเลือกบริโภคขนมที่ปรุงจากแป้งและน้ำตาล หรือกะทิ โดยที่ไม่ใส่วัตถุดิบอื่นๆ ร่วมเลย เช่น ขนมชั้น ฝอยทอง ทองหยิบทองหยอด ตรงนี้ถ้าหวานจัดมาก ก็ห้ามผู้สูงอายุบริโภคโดยเด็ดขาดค่ะ เพราะอาจกระตุ้นน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวานให้สูง และส่งผลร้ายต่อร่างกายได้ค่ะ"

         ​ส่วนเมนูขนมหวานที่ผู้สูงอายุสามารถบริโภคได้นั้น หากเป็น "เมนูไทย" อาจจะเป็นเมนูที่ปรุงจากถั่วแดง-ถั่วเขียว หรือธัญพืชอย่างลูกเดือย ที่สำคัญต้องใส่น้ำตาลในปริมาณที่น้อยที่สุด ก็จะมีประโยชน์ต่อผู้สูงอายุ เนื่องจากถั่วและลูกเดือยจะมีโปรตีนสูง และมีกากใยอาหารที่ช่วยย่อยได้ อาทิ "เมนูถั่วเขียว-แดงต้มน้ำตาล" ซึ่งการปรุงเมนูนี้นอกจากจะใส่น้ำตาลให้น้อยลงแล้ว การต้มให้เปื่อยจะช่วยเรื่องการบดเคี้ยวของผู้สูงอายุได้ดี และเมนูขนมจากถั่วนั้น ถือเป็นเมนูที่ช่วยเสริมสร้างพลังงานในร่างกายให้กับผู้สูงอายุที่มักเบื่ออาหารได้เช่นกัน นอกจากนี้ "เมนูมันต้มขิง" ซึ่งเมนูนี้ขิงจะช่วยลดอาการท้องอืดให้กับผู้สูงอายุได้ดีค่ะ ที่สำคัญในมันเทศ ยังมีแร่ธาตุอย่างโปรแตสเซียม จะช่วยส่งเสริมการทำงานของหัวใจ และระบบประสาทให้ทำงานได้อย่างเป็นปกติ

 


advertisement
%e0%b9%80%e0%b8%a1%e0%b8%99%e0%b8%b9%e0%b8%82%e0%b8%99%e0%b8%a1%e0%b8%81%e0%b8%a5%e0%b9%89%e0%b8%a7%e0%b8%a2-1

 

         ที่ขาดไม่ได้คือเมนูขนมที่ปรุงจาก "กล้วยน้ำว้า" อย่าง "เมนูขนมกล้วย" ซึ่งหากต้องการให้เมนูนี้ดีต่อสุขภาพของผู้สูงอายุ การใส่น้ำตาลให้น้อย และใส่กล้วยสุกอย่างเดียว เพราะในกล้วยสุกจะมีสาร "พรีไบไอติก" ที่ไม่เพียงเป็นยาระบาย แต่ยังช่วยเพิ่มอาหารของจุลินทรีย์ชนิดดี ให้กับลำไส้ของผู้สูงอายุ ช่วยให้ขับถ่ายง่ายอีกด้วย

         นอกจากนี้ ยังสามารถประยุกต์ "พืชสมุนไพร" เป็นเมนูขนมหวานให้กับผู้สูงอายุรับประทานได้ เช่น "เมนูขนมครกใส่งาและถั่วคั่ว" (ผสมลงในเนื้อขนมครก) เพราะในงาดำจะมีสารต้านอนุมูลอิสระและมีไขมันตัวดี นอกจากนี้ในงาดำยังมีแคลเซียมที่ช่วยทำให้กระดูกแข็งแรงได้เช่นกัน (ต้องบริโภคร่วมกับนมหรือผักสดที่มีแคลเซียมสูง) และเมนูที่ทำจากสมุนไพรจีน ที่รู้จักกันดีอย่าง "เมนูเฉาก๊วย" ซึ่งเมนูนี้หากปรุงรับประทานเองโดยใส่น้ำตาลให้น้อย แต่เพิ่มนมสดเข้าไปแทน ก็จะช่วยลดการ กระหายน้ำในผู้สูงอายุได้"

[ads]

         นักกำหนดอาหารสาวกล่าวทิ้งท้ายว่า "เนื่องจากขนมที่รสไม่หวานจัด ถือเป็นเมนูอาหารทางเลือกในการเพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย โดยการที่ผู้สูงอายุต้องเลือกบริโภคให้สอดคล้องกับสุขภาพร่างกายและโรคที่เป็นอยู่ แต่ถ้าเป็นไปได้การบริโภคผลไม้อย่าง แก้วมังกร, กล้วยสุก และมะละกอ หรือกีวี ก็เป็นอีกหนึ่งวิธีในการดูแลสุขภาพอย่างหนึ่งค่ะ"

ขอขอบคุณเนื้อหาจาก : thaihealth.or.th, saowalak pisitpaiboon, หนังสือพิมพ์ไทยโพสต์

ขนมจากธัญพืช

เรื่องที่คุณอาจสนใจ :

มิติใหม่กรีดยาง ชาวสวนยางเห็นแล้วว่าไง แบบนี้ 100 ไร่ยังไหว
เคล็ดลับ
เมื่อณวัฒน์ตื่นสาย ครูกับเพื่อนพร้อมกลองดุริยางค์ ไปบรรเลงตื่นทั้งหมู่บ้าน
     เชื่อว่าตอนเด็กๆ สมัยเรียนประถม มัธยม แม้ตอนเรียนมหาลัยแล้วก็ตาม หลายคนต้องเคยตื่นสายไปไม่ทันเรียนแน่นอน หลับสนิทจนไม่ท...
เคล็ดลับ
ลูกค้าไปนั่งกินบุฟเฟ่ต์ แต่สิ่งที่เห็นวางในตู้แช่ ถึงกับอยากเดินไปสมัครงาน
 เป็นอีกหนึ่งคลิปที่กลายเป็นไวรัลให้พูดถึงกันอย่างมากมาย เมื่อลูกค้าไปทานอาหารที่ร้าน แต่พอมองไปเห็นตู้แช่ที่มีเครื่องดื่ม...
เคล็ดลับ
เพจดังแฉอาหารมื้อละ 30 บาท เด็กนักเรียน ได้แค่เศษไก่กับไข่ต้ม
 กลายเป็นเรื่องราวที่โดนวิพากษ์วิจารณ์กันอย่างมาก เมื่องทาง เพจ ปฏิบัติการหมาเฝ้าบ้าน โพสต์ภาพอาหารมื้อเช้าของเด็กนักเรียนโ...
เคล็ดลับ
เอี้อยค้าบ หนุ่มขายลอตเตอรี่เทสดี ที่สาวๆเห็นแล้วอยากเหมาแผง
    เวลาที่เราพูดถึงคนขายลอตเตอรี่หลายๆคนคงนึกถึงคุณลุงคุณป้า ที่มาเดินขายลอตเตอรี่ให้ แต่ล่าสุดก็เป็นที่ฮือฮาเป็นอย่างมากมา...
เคล็ดลับ
อาชีพช่างซ่อมตุ๊กตา อีกหนึ่งอาชีพฮีลใจที่ได้ซ่อมความทรงจำดีๆ
ตุ๊กตา ถือว่าเป็นอีกหนึ่งของเล่นเด็กที่หลายคนมีเพื่อเป็นเพื่อนคลายเหงา หรือเอาไว้เล่น นอนกอด เป็นอีกหนึ่งสิ่งฮีลใจได้ และบาง...
เคล็ดลับ
ลูกค้าทักมาซื้อเค้ก บอกไม่น่าแพงขนาดนั้น เจอร้านสวนกลับ ทำเองมั้ยพี่
    เค้ก ถือเป็นเบเกอรี่ที่ต้องใช้ฝีมือในการทำเพราะนอกจากจะทำให้รสชาติอร่อยแล้ว ยังต้องแต่งหน้าเค้กให้สวย เพราะส่วนใหญ่จะซื้...
เคล็ดลับ
แชร์สนั่น โรงพยาบาลใกล้วัดไร่ขิงงบประมาณติดลบ ชาวเน็ตแนะทำบุญให้ถูกที่
เป็นอีกหนึ่งประเด็นให้พูดถึงกันอย่างมากมาย สำหรับกรณีของ เจ้าอาวาสวัดไร่ขิง จ.นครปฐม ยักยอกเงินจากบัญชีวัดไปยังบัญชีส่วนตัว...
เคล็ดลับ
สาวสั่งอาหารตอนฝนตก รู้สึกเกรงใจกลัวไรเดอร์ลำบาก ก่อนไรเดอร์เข้ามาตอบชัดๆ
เป็นอีกหนึ่งประเด็นที่ได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก เมื่อสาวคนหนึ่งได้ออกมาโพสต์ผ่านทางเฟซบุ๊ก ถึงเรื่องการสั่งอาหารผ่านแอปพลิ...
เคล็ดลับ
ซอยเข้าบ้านลูกค้าสุดแคบ ไม่เซียนจริงไม่กล้าเข้า
        ใครที่ขับรถยนต์เป็นใหม่ๆ หรือว่าขับรถไม่แข็งไม่เก่ง ถ้าเจอซอยแคบๆ อาจจะไม่กล้าเข้าซอยเลย เพราะถ้าเจอซอยแคบๆ ขับรถไม่...
เคล็ดลับ
ดูทั้งหมด

ข่าวสารล่าสุด

มิติใหม่กรีดยาง ชาวสวนยางเห็นแล้วว่าไง แบบนี้ 100 ไร่ยังไหว

เมื่อณวัฒน์ตื่นสาย ครูกับเพื่อนพร้อมกลองดุริยางค์ ไปบรรเลงตื่นทั้งหมู่บ้าน

ลูกค้าขัดใจ วอนร้านอาหารเลิกใช้โต๊ะแบบนี้ กับปัญหาที่หลายคนเห็นด้วย

หญิงหอบทองมรดกสามีต่างชาติ ที่เก็บไว้นาน 22 ปี มาหลอมขาย รู้ราคาทำน้ำตาคลอ

ภาพสุดไวรัล เมื่อต้นไม้โค่นทับตู้ ATM เอียงจนแทบล้ม แต่ป้าขอกดเงินก่อน

ข่าวเด่นประจำสัปดาห์

หมวดหมู่

  • Featured
  • การทำอาหาร
  • ท่องเที่ยว
  • ธ สถิตในดวงใจ
  • ผู้ชาย
  • ผู้หญิง
  • วัยรุ่น
  • วาไรตี้
  • สุขภาพ
  • อาหารเพื่อสุขภาพ

แท็กยอดนิยม

  • ครู
  • บ้าน
  • รถ
  • ลูก
  • สร้างบ้าน
  • ห้องน้ำ
  • อาหาร
  • ฮา
  • เงิน
  • แฟน

ติดต่อไข่เจียว

  • ติดต่อเรา
  • แจ้งลบ
Copyright © 2015 kaijeaw.com All rights reserved.