น่าหม่ำฝุดๆ!! ขนมโตเกียว สูตรผสมแป้งเอง เนื้อนุ่ม หอมละมุน อร่อยง่ายๆ กินได้ไม่มีเบื่อ!! 

     ขนมโตเกียวขนมสุดโปรดของใครหลายๆ สมัยเด็กๆหลายคนอาจจะเคยไปยืนรอคิวซื้อขนมโตเกียว ที่ชอบขายเวลาโรงเรียนเลิก จนกระทั่งปัจจุบันก็ยังชอบทานอยู่ วันนี้ Kaijeaw.com เลยมีสูตรจากคุณ  inter rabbit สมาชิกเว็บไซต์พันทิป ที่ได้เขียนแบ่งปันสูตรเอาไว้ ถ้าพร้อมแล้วไปลงมือทำกันเลย 

ขนมที่มักอยู่หน้าโรงเรียน ขนมโตเกียว

หน้าโรงเรียน อาหารยอดฮิตก็ต้องมี หมูปิ้ง หมูทอด ลูกชิ้นปิ้ง ข้าวโพดต้ม และ ขนมโตเกียว

ขนมที่ประเทศญี่ปุ่นไม่มีขาย

แล้วชื่อนี้มาจากไหนกันน๊า

สูตรนี้ได้มาจากพลพรรคนักปรุงค่ะ

ทุกทีที่เคยทำจะใช้เนย แต่สูตรนี้ใส่น้ำผึ้ง   หอมดีค่ะ

ตัวแป้ง

แป้งว่าว  60 กรัม
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (เราใช้น้ำตาลทรายทำเบเกอร์รี่)
น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
ไข่ไก่  1 ฟอง (เบอร์ 2 ทำได้ 10 ชิ้น  เบอร์ 0 ทำได้ 12 ชิ้นค่ะ)
น้ำ 40 มิลลิลิตร

ไส้

เนื้อหมูบด 80 กรัม
สามสหาย (รากผักชี 1 ราก กระเทียม 1 กลีบ พริกไทย 1/2 ช้อนชา)
น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกคอกเทล 10- 12 ชิ้น

เริ่มจากผสมตัวแป้ง โดยร่อนแป้งว่าว ผงฟู เบกกิ้งโซดา ใส่ลงชามผสม

ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน

ใส่ของเหลวที่เหลือลงไป ได้แก่ น้ำผึ้ง น้ำ ไข่ไก่

คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

เราเคยผสมของเหลวให้เข้ากันแล้วค่อยใส่ในชามของแห้ง  คนให้เข้ากัน

ผลที่ได้ไม่ต่างกันค่ะ

ทำไส้กันค่ะ

ตั้งกระทะ ใส่สามสหายลงไปผัดให้หอม  ใส่เนื้อหมูบดลงไป

ตามด้วยน้ำมันหอย

ผัดจนให้หมูสุกและแแห้ง  ตักออกมาพักไว้

เนื้อหมูจะออกรสชาติเค็ม ส่วนแป้งจะออกหวานนิด ๆ เวลากินพร้อมกันแล้วจะพอดีเลยค่ะ

เริ่มประกอบร่างกัน

ทาน้ำมันบนกระทะบาง ๆ

กระทะควรจะแบนกว่านี้นะคะ

ใช้ช้อนตักส่วนประกอบของแป้ง หยอดลงบนกระทะ แล้วใช้หลังช้อนคลึงบาง ๆ

ถ้าแป้งสุกแล้วเขาจะเป็นฟองอากาศแบบนี้ค่ะ

วางหมูกับไส้กรอกลงไป

ม้วนได้เลยค่ะ

ตอนสุดท้ายกดไว้นิดนึงนะคะ ให้เขาอยุ่ตัว

เสร็จแล้วค่ะ

ก่อนทำชิ้นต่อไปอย่าลืมทาน้ำมันบาง ๆ ที่กระทะนะคะ

คราวหน้าต้องไม่ลืมซื้อไข่นกกระทามาล่ะ

ขอขอบคุณสูตรจากคุณ : inter rabbit