• หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  • Home
  • Cooking
  • Health
  • Variety
  • Lady
  • Male
kaijeaw
  • หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  1. หน้าแรก
  2. เคล็ดลับ

เผยสูตร!! เมนูขนมหวาน “คาราเมล คัสตาร์ดแบบนึ่ง” ไม่ต้องง้อเตาอบอีกต่อไป เนื้อครีมนุ่ม หวานมัน หอม ที่คุณต้องลอง

โพสเมื่อ 25/07/2017 16:26 น.
Advertisement

Advertisement
อาหารว่าง

         เมนูของหวานสุดคลาสสิคที่ร้านขนมหวานฝรั่งชอบทำขาย อย่างเมนูขนม "คาราเมล คัสตาร์ด Caramel Custard" ขนมคัสตาร์ดที่ทำจากไข่ น้ำตาล นม เเล้วจะนำไปอบให้สุก เป็นวิธีการทำขนมคัสตาร์ดเเบบปกติทั่วไป เเต่วันนี้ Kaijeaw.com จะพาไปดูวิธีการทำคาราเมลคัสตาร์ดที่ไม่ต้องใช้เตาอบก็สามารถทำได้ โดยเป็นการทำเเบบนึ่งเเทน บอกเลยว่าเนื้อเป็นครีมนุ่ม หวานมัน หอม ไม่เเพ้วิธีการเดิมเลย อย่ารอช้าไปดูวิธีการทำกันเลยครับ...คาราเมลคัสตาร์ด-7

        ส่วนผสม คาราเมล

        1.น้ำตาลทราย 140 กรัม

        2.น้ำเปล่า 90 กรัม 

        3.น้ำร้อนจัด 1 ช้อนโต๊ะ

        ส่วนผสม คัสตาร์ด

        1.ไข่ไก่ 4 ฟอง

        2. นมสด 350 กรัม

        3.น้ำเปล่า 100 กรัม

        4.น้ำตาลทราย 50 กรัม

        5.กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

Advertisement

        วิธีทำ 

       1.นำน้ำตาลทรายและน้ำลงหม้อ เปิดไฟอ่อนๆ ห้ามคนเพราะจะเป็นเกร็ดน้ำตาล จนกระทั่งสีของน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลก็ปิดเตา ก็นำน้ำร้อนจัดใส่ลงหม้อเพื่อลดความร้อนปรับอุณหภูมิของคาราเมล เขย่าๆหม้อนิดนึง แล้วเทใส่ในพิมพ์ที่เตรียมไว้ทันที เพราะคาราเมลจะเซตตัวเร็วมากคาราเมลคัสตาร์ด-1

       2.นำไข่ไก่ กลิ่นวนิลา (ถ้าอยากตัดเค็มก็ใส่เกลือลงไปเล็กน้อยค่ะ) ตามด้วยน้ำตาลทราย คนจนไข่เป็นสีเหลืองอ่อน แล้วเติมน้ำ คนจนเข้ากัน นำนมอุ่น(นมต้มแล้วพักให้อุ่น)ค่อยเทใส่ลงไป พร้อมกับคนไปด้วย คนทุกอย่างเนียนเข้ากันคาราเมลคัสตาร์ด-2

       3.แล้วนำไปกรอง กรองอีกรอบตอนเทใส่พิมพ์ที่คาราเมลเซตตัวแล้ว ถ้ามีฟองก็ตักฟองออกนะคะ นำไปนึ่ง เปิดไฟอ่อน อย่าให้น้ำเดือดปุดๆจะทำให้คัสตาร์ดมีฟองเยอะค่ะ นึ่งประมาณ 30-35 นาที ถ้วยใหญ่ก็ประมาณ 40-45 นาที ค่ะ พอสุกแล้วก็รอให้อุ่น แล้วค่อยนำไปแช่ตู้เย็นอีก 3 ชั่วโมงคาราเมลคัสตาร์ด-3

       4.เนื้อเนียนมากเลย พอครบ 3 ชั่วโมง ก่อนนำออกจากพิมพ์ เอาถ้วยแช่น้ำร้อนสักครู่คาราเมลจะได้ละลายไม่ติดก้นพิมพ์ แล้วใช้ปลายมีดหรือช้อนส้อมบางแซะรอบๆ แล้วคว่ำลงบนจาน เขย่าๆนิดนึง จะได้หลุดง่ายๆ

Advertisement
คาราเมลคัสตาร์ด-4

        เสร็จแล้วค้าา ลองทำทานดูนะคะคาราเมลคัสตาร์ด-5

ชมคลิปวิธีการทำคาราเมลคัสตาร์ด(นึ่ง)

        ว้าวน่าอร่อยสุดๆ ไปเลย วิธีการทำก็ไม่ยุ่งยากสามารถทำกินเองได้ที่บ้าน ไม่ต้องง้อเตาอบอีกต่อไปมาเปลี่ยนเป็นวิธีการนึ่งดุนะครับ ขนมก็ยังมีความนุ่ม หวานมัน หอมเหมือนเดิม อาจจะอร่อยกว่าเดิมก็ได้นะครับ อย่ารอช้าเข้าครัวกันเลยครับ

เรียบเรียงโดย : Kaijeaw.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกพันทิป ป้ามารายห์ 

แบ่งปัน
Facebook
Twitter

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ:

ขนม คัสตาร์ด

เรื่องที่คุณอาจสนใจ :

สูตรทำไอศครีมมะม่วง หวานธรรมชาติ ไม่ใส่วิปครีม
การทำอาหาร
สูตรทำ “วุ้นปีโป้นมสด” อร่อยง่ายๆ คลายร้อน !!
ร้อนๆ หาอะไรทานดับร้อนกัน ง่ายๆเลย "วุ้นปีโป้นมสด" มาเตรียมวัตถุดิบกัน 1.นมสด (รสอะไ...
อาหารว่าง
หน้าร้อนมาแล้ว!! แชร์สูตรข้าวเหนียวมะม่วงสุดอร่อย กับฝีมือการปอกมะม่วงที่สามีเห็นยังต้องเอ่ยปากทัก!!
ถึงช่วงหน้าร้อนทีไร ของหวาน ที่มาพร้อมกับฤดูร้อนก็คือ ข้าวเหนียวมะม่วง ซึ่งวันนี้ ไข่เจียว อยากจะขอแชร์สูตรทำข้าวเหนีย...
อาหารว่าง
เปิดผลลัพธ์ จากการดื่ม “น้ำเต้าหู้” ติดต่อกันใน 1 สัปดาห์ และขอยืนยันว่าจะดื่มทุกวัน
ต้องบอกก่อนว่าเราเป็นคนไม่ชอบกินน้ำเต้าหู้เลยเพราะไม่ชอบกลิ่นมันวันนึงก็ได้คุยกับพี่คนนึง พี่แกเป็นคนรักสุขภาพมาก หุ่นข...
อาหารว่าง
กิน “แอปเปิ้ล” วันละ 1 ผล ให้ประโยชน์ มากกว่าที่คิด
แอปเปิ้ลให้สารอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตและวิตามินซีเป็นหลัก ซึ่งปริมาณวิตามินซีจะมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ช่วงเวลาเ...
อาหารว่าง
เคยกินกันมั้ย ปาล์มหางกระรอก ข้างในเนื้อสีขาว นำมาเชื่อมอร่อยมาก
ฟ็อกเทล (Foxtail palm) ปาล์มหางหมาป่า หรือที่คนไทยมักเรียกติดปากกันว่าปาล์มหางกระรอกนั้น เป็นปาล์มต้นเดี่ยว ลักษณะของใ...
อาหารว่าง
‘มังคุดสดเสียบไม้’ ของดี จังหวัดนครศรีธรรมราช อร่อย หวาน กรอบ
คอผลไม้ต้องลองแล้วจ้าสำหรับใครที่มาเยือนเมืองนครศรีธรรมราช นอกจากจะมากราบสักการะพระบรมธาตุเมืองนครฯ และเที่ยวชมแหล่ง...
อาหารว่าง
ปอเปี๊ยะสด พร้อมน้ำราดรสเปรี้ยวหวาน อร่อย กลมกล่อม !!
สวัสดีค่ะ คุณพ่อบ้านแม่บ้านทุกท่าน ทีกำลังมองหาเมนูอาหารว่าง ทำง่ายๆกินแล้วอิ่มท้อง วันนี้ Kaijeaw.com มีมาฝากแล้วจ้าา...
การทำอาหาร
กะหรี่พัพฟ์ไส้ไก่ ง่ายๆคุณเองก็ทำได้ ทำขายก็รวย!!
กะหรี่พั๊ฟเป็นขนมของว่างที่เหมาะสำหรับรับประทานกับน้ำชากาแฟ จัดเสริฟเป็นอาหารว่างในงานจัดเลี้ยงต่างๆ ได้ดีทีเดียว ขั้น...
การทำอาหาร
อร่อยจนถามหาคนทำ!! เผยสูตรเด็ด “ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง” ทำกันง่ายๆ ทำขายก็ดี!!
อาหารไทยถือว่าเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยในระดับต้นๆ ของโลก แล้วเมนูอาหารยังมีมากมายหลายชนิด หากถามถึงอาหารที่มีคุณประโย...
การทำอาหาร
ดูทั้งหมด

ข่าวสารล่าสุด

บ้านน้อยกลางทุ่ง 3 ห้องนอน 2 ห้องน้ำ

หนุ่มเผยภาพอีกมุม สถานที่กักตัว ด้านในโรงแรมอย่างหรู

ธุรกิจจากความสงสาร ให้เด็กนักเรียนขายของตามสี่แยก อันตรายแถมผิดกฎหมาย

จะเป็นลูกสะใภ้คนจีน ต้องเรียนรู้อะไรบ้าง

ออมสิน เผย 4 วัน อนุมัติสินเชื่อเสริมพลังฐานราก 110,000 ราย พร้อมปรับเกณฑ์ใหม่

ข่าวเด่นประจำสัปดาห์
Advertisement

หมวดหมู่

  • Featured
  • การทำอาหาร
  • ท่องเที่ยว
  • ธ สถิตในดวงใจ
  • ผู้ชาย
  • ผู้หญิง
  • วัยรุ่น
  • วาไรตี้
  • สุขภาพ
  • อาหารเพื่อสุขภาพ

แท็กยอดนิยม

  • ความรัก
  • ดารา
  • บุพเพสันนิวาส
  • บ้าน
  • ลดน้ำหนัก
  • ลูก
  • อั้ม พัชราภา
  • อาหาร
  • ฮา
  • แต่งงาน

ติดต่อไข่เจียว

  • ติดต่อเรา
  • แจ้งลบ
Copyright © 2015 kaijeaw.com All rights reserved.