จาวมะพร้าว ของดีหากินยาก ที่ทำให้หวนคิดถึงวัยเด็ก

      จาวมะพร้าว เป็นของดีที่นับวันยิ่งหาทานได้ยาก เพราะจาวมะพร้าวนั้นมันคือ หัวของหน่ออ่อนที่เกิดในลูกมะพร้าว จะหากินได้เฉพาะลูกมะพร้าวที่จะแทงหน่อออกมาจากกะลามะพร้าว ซึ่งมีขนาดกลมๆ อมน้ำ  มีรสชาติหวานมันฟูเหมือนฟองน้ำ  สำหรับใครที่เคยทานจะทราบดีว่ามันอร่อยมากๆ โดยล่าสุดทางเพจ Mai Jainoon ได้ออกมาโพสต์ถึงเรื่องจาวมะพร้าวระบุว่า 

    อยากกินเจ้าสิ่งนี้!! คนเคยลองเท่านั้นถึงจะรู้...? ว่ากรอบนอก นุ่มเหมือนฟองน้ำข้างใน ตอนเด็ก ๆ ใหม่กินบ่อยมาก  ตอนนี้หากินยากขึ้นทุกวันเลย  #มีใครเคยกินบ้างคะ

     เล่าต่อ...ตอนเด็ก ๆ ใหม่จะได้กินเจ้าสิ่งนี้ก็ต่อเมื่อ...วันนั้นปู่กับย่าโบะมะพร้าวทำไส้เมี่ยงไปขายที่ตลาด แถวบ้านจะเรียกว่า "งอบ" ลูกไหนมีงอบ แสดงว่าลูกนั้นแก่ จะมีหน่อเหมือนต้นอ่อนงอกออกมาที่ขั้วลูก หน่อมันก็กินได้เอาเปลือกแข็ง ๆ ออกก่อน ข้างในกรอบกรุบ หวาน มัน ส่วนงอบหรือจาวลูกกลม ๆ ข้างนอกจะกรอบ ข้างในนุ่มมากผิวเหมือนฟองน้ำ วันไหนได้กินลูกใหญ่ ๆ จะแทะกินเฉพาะข้างในที่นุ่ม ๆ ส่วนข้างนอกที่แข็ง ๆ โยนทิ้งใส่เข่งใกล้ ๆ แบบไม่เสียดายเลย เพราะมีเยอะมาก ห้าาาาา ถือว่าเป็นสแน็ค เป็นของว่างสุดอร่อยในสมัยนั้นเลย โคตรย้อนวันวาน คิดถึงชีวิตตอนเด็ก ๆ จัง เด็กบ้านนอกด้วย 

อันเล็กจะอร่อยกว่าอันใหญ่

นุ่มๆฟูๆ อมน้ำหวานกรอบ

จากความคิดเห็น 

ลูกเล็กๆมันๆหวานๆ

        จาวมะพร้าว เป็นของดีอีกหนึ่งอย่างที่หาทานได้ยาก และหลายคนมีความทรงจำในวัยเด็กเกี่ยวกับจาวมะพร้าวที่นอกจากทานสดๆ แล้ว  ยังนำไปประกอบอาหาร ขนม ได้ด้วย   เช่น  แกงส้ม  เชื่อมแบบจาวตาลเชื่อมก็ได้   หรือแค่ฝานบางๆ  แช่เย็นสักพัก ราดนมข้นหวานก็อร่อยเหาะ

ขอขอบคุณที่มาจาก : Mai Jainoon