อย่าทิ้ง ชิ้นส่วนหัวกุ้ง เอามาทำเพิ่มได้อีก 2 เมนูแสนอร่อย

         กุ้งเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายเมนู ซึ่งมีทั้งนำมารับประทานแบบสดๆ เป็นเมนูกุ้งแช่น้ำปลา หรือกุ้งดอง แบบเกาหลี ญี่ปุ่น รวมทั้งนำมาทำต้มยำ ผัด หรือย่าง ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดอร่อยๆได้ด้วย 

       และเวลาจำนำมาทำอาหารนั้น บางคนต้องตัดแต่งชิ้นส่วน ทั้งปอกเปลือกกุ้ง และตัดส่วนหัวทิ้ง ซึ่งวันนี้เรามีเมนูอร่อยๆ จาก ชิ้นส่วนหัวของกุ้ง ที่สามารถนำมาทำเมนูอร่อยๆได้ โดยไม่ต้องทิ้ง

       ซึ่งคุณ Ajan Pian ได้ออกมาโพสต์แชร์เอาไว้ระบุว่า "คนเลี้ยงกุ้ง ต้องกินทุกส่วนที่กินได้ครับ 555 ป้าไก่ทำกุ้งดองซีอิ๊วให้หลานตามออร์เดอร์ มีหัวกุ้งเหลืออยู่ จัดไปครับ ตัดกรี เอากระเพาะทิ้ง แล้วเอามาต้มเพื่อทำน้ำซุปเก็บไว้ แล้วเอาหัวที่เหลือมาคลุกกับผงปรุงรส ตามด้วยแป้งทอดกรอบ ทอดด้วยไฟกลาง กรอบๆ ครับ"

หัวกุ้งอย่าทิ้งให้เสียของ

นำมาต้มน้ำซุป

แล้วมาชุบแป้งทอดกรอบ

หัวกุ้งทอดกรอบ 

"เอาหัวไปทอดน้ำมันอ่อนๆ ครับ เก็บน้ำมันหัวกุ้งใส่ต้มยำ หอมมันกุ้งมากๆครับ"

"น้ำซุปหัวกุ้ง เอาปรุงใส่ เกลือ พริกไทยเล็กน้อย ใส่วิปปิ้งครีม ตบท้ายเยนสักช้อน เค็มๆมันๆอร่อยเลยครับ ทานกับขนมปัง"

"วันนี้ก็ทำกุ้งดองซอสเกาหลี หัวกุ้งเหลือๆ ก็ทำคั่วพริกเกลือ อิ่มอร่อยกันทั้งบ้านเลยค่ะ"

"อบให้เปลือกกรอบแห้ง (ไม่ชุบแป้ง) จากนั้น บดเป็นผง ผสม เกลือ น้ำตาล เอาไปโรยข้าวได้เลย

"กำลังหาเมนูจากหัวกุ้งอยู่พอดีเลยค่ะปกติตัดทิ้งตลอด เสียดาย ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ"

        เป็นการใช้ชิ้นส่วนของกุ้งได้เกิดประโยชน์อย่างมากที่สุด เพราะหัวกุ้งนั้นสามารถนำมาต้มทำน้ำซุป และเอามาชุบแป้งทอดกรอบได้ ฉะนั้นถ้าได้กุ้งมาครั้งต่อไปอย่าเอาส่วนหัวทิ้งนะคะ

ขอขอบคุณที่มาจาก : Ajan Pian