ซอสหมา น้ำจิ้มซีฟู้ดอเมริกาใต้ กับส่วนผสมที่แปลกไปจากบ้านเรา
ในเมืองไทยเรามีน้ำจิ้มซีฟู้ดที่เป็นที่เชิดหน้าชูตา เพราะสามารถนำมาทานกับอาหารทะเล หรือเมนูอีกหลากหลาย แบบที่ชาวต่างชาติก็ยังอึ้ง เพราะมีความแซ่บ เปรี้ยว เค็ม หวาน จิ้มกับอาหารทะเลลงตัวมากๆ
แต่เชื่อหรือไม่ว่านอกจากเมืองไทยเราแล้ว ในต่างประเทศก็มีน้ำจิ้มซีฟู้ดที่มีส่วนผสมแตกต่างกันออกไป โดยทางเพจ มหาชะนีกินจุ๊บกินจิ๊บ ได้ออกมาโพสต์แชร์ถึง Sauce Chien ครับ หรือ Dog Sauce ที่มีความคล้ายกับน้ำจิ้มซีฟู้ดว่า 
น้ำจิ้มซีฟู้ดอเมริกาใต้ 555+ นี่คือ Sauce Chien ครับ หรือ Dog Sauce เป็นซอสของแถบอเมริกาใต้แถบเม็กซิโก (Antilles) และแถบกายอาน่า คือเป็นประเทศกลุ่มเกาะใกล้ทะเลแคริบเบียน โดยชื่อ Chien นั้นมาจากชื่อยี่ห้อมีดชนิดหนึ่งที่เอามาเป็นอุปกรณ์ในการเตรียมซอสนี้ ซึ่งมันมีโลโก้เป็นรูปสุนัข เขาเลยเรียกกันว่าซอสหมา
#ส่วนผสม
- หอมใหญ่
- ต้นหอม
- กระเทียม
- ผักชีฝรั่ง
- พริก
- มะนาวหรือน้ำส้มสายชู
- น้ำเดือด
- น้ำมันทานตะวัน
- เกลือและพริกไทย
- อาจจะใส่หอมแดงหรือโหระพาได้
ไปประเทศแถบอเมริกาใต้ ไม่ลำบากแล้วนะ เพราะมีน้ำจิ้มซีฟู้ดกิน บอกเขาว่า ขอซอสหมา 555+ แต่มันก็ไม่ได้แพร่หลายมากนะ นิยมในพื้นที่แถบเกาะนั่นแหละ วัตถุประสงค์ก็เอามาจิ้มซีฟู้ดกินเหมือนบ้านเรา เช่นปลาย่าง หอยย่าง ล็อบสเตอร์เผา หรือพวกเนื้อสัตว์บาร์บีคิว ... ผมว่าต้องมีใครมาศึกษาดูงานน้ำจิ้มซีฟู้ดบ้านเราแน่เลย 555 คนแถบแคริบเบียนเขามีปัญหาเรื่องวัตถุดิบห่วยด้วยเหมือนกันหรือเนี่ย มีคนบอกว่า บ้านเราจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดเพราะวัตถุดิบเราห่วย
"ยี่ห้อหมา เลยกลายเป็นซอสหมา เรียกน้ำจิ้มตามชื่อมีด เออ แปลกดี"
"เรื่องคุณภาพวัตถุดิบแย่ ผมว่ามันเป็นเรื่องสมัยก่อนนะ อากาศบ้านเราร้อนเก็บวัตถุดิบนานไม่ได้ เลยเอารสจัดกลบ จนมันกลายมาเป็นรสพื้นฐานคนไทยเรา หลังๆ มาเลยติดกินรสจัดๆ กัน ถึงแม้ปัจจุบันระบบเก็บวัตถุดิบเราดีขึ้น ส่วนตัวเคยกินกั้งดองที่มันไม่สด กินเปล่าๆ คาวมาก พอเอาไปใส่น้ำจิ้มซีฟู้ดมันกลบความคาวได้อยู่" 
"ถ้าไม่มีอธิบาย ผมคงนึกว่า น้ำจิ้มซีฟู้ด เวอร์ชัน Jamie Oliver 555 haiyaaaaa" 
"พกผักชีไทยกับพริกขี้หนูไป"
"วัตถุดิบมาเเนวๆเดียวกันเลย แต่เหมือนจะขาดหวาน"
โดยจากโพสต์นี้เชื่อว่าหลายๆ คนอาจจะไม่รู้จักมาก่อน พร้อมทั้งคิดว่ามีแค่ที่เมืองไทยเราอย่างเดียวที่มีน้ำจิ้มซีฟู้ด แต่ในต่างประเทศก็มีเพียงแค่อาจจะไม่อร่อยแซ่บถูกปากเหมือนบ้านเรา
ขอขอบคุณที่มาจาก : มหาชะนีกินจุ๊บกินจิ๊บ
