ดื่ม ‘น้ำเย็น’ เป็นอันตรายจริงหรือ?
หลายคนเริ่มสงสัยว่าการดื่มน้ำเย็น เป็นอันตรายต่อสุขภาพจริงหรือไม่ เนื่องจากแหล่งข้อมูลหลายแห่ง ได้กล่าวไว้ทั้งโทษและคุณประโยชน์ของการดื่มน้ำเย็น ซึ่งเกิดความขัดแย้งกันระหว่าง 2 ประเด็น ดังกล่าว ดังนั้นไข่เจียวจึงทำหน้าที่ไปค้นหาข้อมูลมาชี้แจงแถลงไขให้คนชอบดื่มน้ำเย็นได้พิจารณาถึงข้อดีและข้อเสียของน้ำเย็นกันค่ะ
ประเด็นแรก ขอเริ่มจากอันตรายจากการดื่มน้ำเย็น โดยเฉพาะหลังจากการรับประทานอาหารในแต่ละมื้อ มีผลทำให้บรรดาไขมันที่เราเพิ่งจะกินเข้าไปนั้นจับตัวเป็นไขขึ้นมา เป็นเหตุที่ทำให้การย่อยอาหารช้าลง อีกทั้งคราบไขมันเหล่านี้จะเข้าไปทำปฏิกิริยากับกรด โดยมันจะแตกตัวแล้วจะถูกดูดซึมไปที่ลำไส้ ซึ่งไขมันที่แตกตัวนี้จะดูดซึมได้เร็วกว่าอาหารทั่วไป แล้วก็จะเริ่มเคลือบลำไส้ของเราไว้ และมันก็จะแปรสภาพเป็นไขมันก้อนๆ อย่างรวดเร็วซึ่งเป็นบ่อเกิดของมะเร็งในที่สุด
ดังนั้นจึงมีผลรับรองในทางวิทยาศาสตร์การแพทย์ว่าควรดื่มน้ำอุ่นหรือ น้ำในอุณหภูมิห้องตามปกติหลังอาหาร ดีกว่าการดื่มเครื่องดื่มเย็น หรือ น้ำเย็นหลังรับประทานอาหารอย่างแน่นอน
ประเด็นต่อมา เกี่ยวกับเรื่องนี้ นพ.กฤษดา ศิรามพุช ผอ.ศูนย์เวชศาสตร์ อายุรวัฒน์นานาชาติ อธิบายว่า แท้จริงแล้ว การดื่มน้ำเย็นหลังอาหาร ไม่ได้เป็นอันตรายอย่างที่คิด เนื่องจากไขมันไม่สามารถจับตัวเป็นไข เป็นก้อนได้ เพราะปกติอุณหภูมิร่างกายคนเราอยู่ที่ประมาณ 37 องศาเซลเซียส การที่ร่างกายได้รับของเย็นเข้าไป ด้วยอุณหภูมิของร่างกายปกติก็จะสามารถปรับเปลี่ยนของเย็นให้พอดีกับอุณหภูมิภายในของร่างกายอยู่ดี ไขมันกว่าจะจับกันเป็นก้อนแข็ง ต้องอาศัยอุณหภูมิเหมือนอยู่ในตู้เย็น 3-4 องศาเซลเซียส
ในด้านคุณประโยชน์ของน้ำเย็น จึงชี้แนะว่า ควรดื่มน้ำเย็นจะช่วยเติมน้ำให้ร่างกายได้ดีกว่าน้ำอุ่น เพราะว่าน้ำเย็นดูดซึมได้เร็วกว่า นี่คือข้อมูลจากสถาบันวิทยาศาสตร์การกีฬาของสหรัฐฯ กล่าวไว้อย่างชัดเจน ว่าน้ำที่ควรจะดื่มถ้าอยากให้สดชื่น ออกกำลังกายได้อึดขึ้น อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 15-22 องศาเซียลเซียส หรือง่าย ๆ คือ ให้ดื่มน้ำที่อุณหภูมิต่ำกว่าอุณหภูมิร่างกาย
และทั้งหมดนี้คือข้อมูลทั้งสองด้านของน้ำเย็น ที่ไข่เจียวอาสาไปสืบค้นมาให้คอน้ำเย็นทั้งหลายได้อ่านและใช้วิจารณญาณให้ดี อย่างไรก็ตามไข่เจียวเชื่อว่าความจริงแล้ว ไม่ว่าเราจะเลือกดื่มน้ำเย็นหรือน้ำอุ่น หากเป็นน้ำสะอาดบริสุทธิ์และรู้จักดื่มให้บาลานซ์กับที่ร่างกายต้องการก็จะไม่มีผลกระทบใด ๆ เลยค่ะ
เรียบเรียงโดย Kaijeaw.com , ไข่เจียว.com
