ต้มยำเห็ดนางฟ้ามะพร้าวอ่อนอิ่มอร่อย อิ่มบุญ
วัตถุดิบ
1. เห็ดนางฟ้า 200 กรัม หั่นโคนทิ้งแล้วฉีกครึ่งดอก
2. ข่าหั่นแว่น 3 แว่น
3. ตะไคร้ทุบ 1 ต้น หั่นเฉียง
4. ใบมะกรูด 4 ใบ ฉีกแกนกลางออก
5. มะพร้าวอ่อน 1 ลูก ใช้น้ำและเนื้อมะพร้าว
6. พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนชา
7. ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือป่น 1.5 ช้อนชา
9. มะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำพริกเผาเจ 1 ช้อนโต๊ะ
11. พริกแห้งทอด 3 เม็ด
12. น้ำสะอาด 3 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำสะอาดใส่หม้อ พอร้อนใส่ข่าหั่นแว่น ตะไคร้ทุบ ใบมะกรูดฉีก พอเดือดใส่เห็ดฟางลงไป ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผาเจ เกลือป่น
ใส่พริกเผา
ใส่เกลือด้วยจ้า
2. พอเห็ดฟางสุก ใส่น้ำมะพร้าวอ่อน เนื้อมะพร้าวอ่อน รอเดือดอีกครั้งดับไฟตักใส่ถ้วย ใส่ผักชีฝรั่งซอย พริกขี้หนูซอย พริกแห้งทอด บีบมะนาว
เสร็จแล้วจ้า
เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ อัญชนา คำบู่
