ถั่วขาว..สุดยอดตัวช่วยลดน้ำหนัก!!

       เพราะความอ้วนนั้นน่ากลัวค่ะ และสำหรับหลายๆ คนแล้วการควบคุมน้ำหนักไม่ให้อ้วนนั้นเป็นเรื่องยุ่งยาก จึงพยายามมองหาตัวช่วยในการลดน้ำหนักอย่างได้ผล ซึ่งปัจจุบันก็มีวิวัฒนาการต่างๆ มากมายมารองรับความต้องการนั้น ได้ผลบ้างไม่ได้ผลบ้าง แตกต่างกันไป วันนี้ Kaijeaw.com จึงมีตัวช่วยดีๆ มาแนะนำกัน บอกเลยว่าได้ผลดี เป็นวัตถุดิบจากธรรมชาติ ที่ช่วยในการลดน้ำหนักได้อย่างน่ามหัศจรรย์ นั่นก็คือธัญพืชอย่าง “ถั่วขาว” นั่นเอง สาวๆ หลายคนอาจจะเคยได้ยินมานักต่อนักแล้วว่าสารสกัดจากถั่วขาวนั้น มีประโยชน์ในการช่วยควบคุมน้ำหนัก อย่างที่เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่นกาแฟ หรือชนิดบรรจุแคปซูล ในความจริงแล้วถั่วขาวนั้นช่วยลดน้ำหนักได้อย่างไร และต้องกินอย่างไรนั้น มาดูพร้อมกันเลยค่ะ

       ถั่วขาว พืชสารพัดประโยชน์

       ถั่วขาว ธัญพืชชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดในแถบประเทศแมกซิโก กัวเตมาลา สามารถเติบโตได้ในที่ที่มีอากาศหนาวเย็น ซึ่งในประเทศไทยก็มีการนำปลูกกันเช่นกัน ถั่วขาวที่มีประโยชน์มากมายหลายอย่าง อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ อาทิเช่น โปรตีน วิตามิน เกลือแร่ และมีใยอาหารสูงทำให้รู้สึกอิ่มได้รวดเร็วมากยิ่งขึ้น

       ถั่วขาวช่วยในการลดน้ำหนัก

       สารสกัดในถั่วขาว คือ ฟาซีโอลามิน (Phaseolamin) ที่มีคุณสมบัติสำคัญในการยับยั้งการทำงานของเอลไซม์ แอลฟา-อะไมเลส (Alpha – amylase) ซึ่งทำหน้าที่ในการย่อยสลายแป้งให้เล็กลง จนกระทั่งกลายเป็นน้ำตาลโมเลกุลคู่ (Disaccharide) เมื่อแป้งผ่านกระบวนการเหล่านี้แล้ว จึงจะเข้าไปสู่กระบวนการย่อยสลายจนกลายเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว และถูกดูดซึมเข้าสู่ลำไส้ในท้ายที่สุด สารสกัดจากถั่วขาว จะเข้าไปทำการยับยั้งกระบวนการย่อยสลายดังกล่าว ทำให้การย่อยสลายแป้งใช้ระยะเวลานานขึ้น หรือถูกย่อยสลายได้น้อยลง ทำให้แป้งเหล่านั้นโดยส่วนใหญ่ถูกขับออกจากทางร่างกายทางอุจาระมากขึ้น เมื่อร่างกายได้รับแป้งน้อยลง ทำให้น้ำหนักตัวลดน้อยลงตามไปด้วย[ads]

       สรุปได้ว่า ถั่วขาวจะช่วยจัดการกับคาร์โบไฮเดรตที่เกินความจำเป็นต่อร่างกาย ช่วยลดการสะสมของไขมันใหม่ นอกจากนี้ยังช่วยทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น เนื่องจากมีปริมาณของใยอาหารในถั่วขาวที่สูงมากนั่นเอง

       1.) มีส่วนช่วยในการยั้บยั้งการย่อยของคาร์โบไฮเดรต

       2.) ป้องกันไม่ให้เกิดอาการหิวบ่อย

       3.) มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก

       4.) ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

       5.) ลดระดับไตรกลีเซอไรด์

       การที่ถั่วขาวจะช่วยจัดการกับคาร์โบไฮเดรตที่เกินความจำเป็นต่อร่างกาย ช่วยลดน้ำหนักได้ เป็นเพราะการรับคาร์โบไฮเดรตที่แฝงตัวมากับอาหารในมื้อต่างๆ เช่น ข้าว ขนมปัง เส้นก๋วยเตี๋ยว ผัดไทย เป็นต้น ถ้าหากได้รับในปริมาณที่มากจนเกินความจำเป็น ก็จะส่งผลให้เกิดความอ้วนได้ ไม่แตกต่างไปจากการรับประทานไขมันเลย ถ้าหากต้องการควบคุมน้ำหนักจริงๆ จึงจำเป็นที่จะต้องควบคุมปริมาณของคาร์โบไฮเดรตด้วย เมื่อร่างกายได้รับพลังงานจากการเผาผลาญแป้งได้น้อยลงจนไม่เพียงพอต่อความต้องการ ร่างกายก็จะมีการดึงเอาไขมันที่สะสมอยู่ภายในร่างกายออกมาใช้มากขึ้น ซึ่งเป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้น้ำหนักลดลง

       การกินถั่วขาวหรือสารสกัดจากถั่วขาวอย่างไรให้ได้ประโยชน์สูงสุด

       1. จุดเด่นของสารสกัดจากถั่วขาว คือสกัดการย่อยอาหารกลุ่ม คาร์โบไฮเดรต จึงเหมาะกับบุคคลที่พบปัญหาการบริโภคอาหารประเภทข้าว ขนมปัง ก๋วยเตี๋ยว มากเกินพอดี ผู้ที่อ้วนเพราะชอบบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยไขมัน เนื้อสัตว์ ย่อมไม่ได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ที่มีสารสกัดจากถั่วขาว[ads]

       2. ถ้าหากต้องการทานถั่วขาวเพื่อลดแป้งให้เป็นน้ำตาลนั้น จะต้องทานในปริมาณ 500 มิลลิกรัม ต่อวัน ดังนั้นสำหรับคุณสาวๆ ที่อยากซื้อผลิตภัณฑ์อาหารเสริมที่มีสารสกัดจากถั่วขาว ก็ควรที่จะตรวจดูปริมาณส่วนประกอบของถั่วขาวด้วย

       3. ช่วงเวลาบริโภคที่จะเกิดประโยชน์มากที่สุด ควรบริโภคก่อนอาหารมือหลักพร้อมน้ำ (อาหารนั้นควรอุดมไปด้วยแป้ง) ซึ่งหากคาดคะเนให้สอดคล้องกับระบบการทำงานของร่างกาย ควรบริโภคก่อนอาหารอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง เนื่องจากอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต จะผ่านจากกระเพาะอาหารใช้เวลาประมาณ 1-2 ชั่วโมง 

       4. การกล่าวว่า "หากร่างกายได้รับพลังงานไม่เพียงพอร่างกายจะดึงไขมันส่วนเกินมาทดแทนใช้เป็นพลังงาน" แม้จะเป็นความจริง แต่ควรต้องคำนึงด้วยว่า แม้จะได้รับพลังงานจากอาหารประเภทแป้งน้อย แต่ถ้ายังบริโภคอาหารอื่นมากเกินที่ร่างกายต้องการการดึงไขมันส่วนเกินมาใช้ย่อมไม่เกิดขึ้น 

       5. ควรคำนึงถึงความต้องการสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ที่เพียงพอของร่างกายด้วย มีข้อแนะนำให้บริโภคคาร์โบไฮเดรต 45-65% ของพลังงานที่ได้รับต่อวัน โดยมาจากน้ำตาลไม่ควรเกิน 25% ของพลังงานที่ได้รับต่อวัน หากร่างกายได้รับข้าวแป้ง ในปริมาณที่เหมาะสมอยู่แล้ว หรือได้รับน้อยเกินไป การบริโภคสารสกัดจากถั่วขาวแทนที่จะได้ประโยชน์อาจเกิดผลเสีย ทำให้เกิดภาวะเลือดเป็นกรดจากสารคีโตน ซึ่งเกิดจากการเผาไหม้ไขมันที่ไม่สมบูรณ์อันเนื่องมากจากร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรตไม่เพียงพอ เป็นอันตรายต่อระบบการทำงานภายในร่างกาย ไตต้องทำงานหนักถ้าเกิดภาวะนี้มากๆ ทำให้ร่างกายอ่อนเพลียหอบเหนื่อย หมดสติ และช็อกได้ในที่สุด

       และนี่ก็คือคุณสมบัติอันยอดเยี่ยมในการช่วยคุมน้ำหนัก ที่เราจะได้รับเมื่อรับประทานถั่วขาว สาวๆ ทุกคนสามารถลดน้ำหนักได้ โดยไม่ต้องอด กินถั่วขาวควบคู่กับเลือกรับประทานเฉพาะสิ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ครบทุกหมวดหมู่ด้วย ที่สำคัญสาวๆ ต้องไม่ลืมที่จะออกกำลังกายอย่างพอเหมาะด้วยนะคะ จะทำให้คุณสามารถควบคุมน้ำหนักและรูปร่างให้ดูดีได้ โดยไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างแน่นอน

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com