เมนูสุดฟิน..ทอดมันห่อไข่ ต้องลอง!!

          ทอดมันห่อไข่ ครั้งแรกที่ได้ยินชื่อเมนูนี้ นึกไม่ออกเลยจริงๆว่าหน้าตามันจะเป็นยังไง จินตนาการไปถึง ผัดไทห่อไข่นั่นแหละค่ะ จนได้เห็นหน้าค่าตาของมันจริงๆ ถึงกับน้ำลายไหลด้วยความหิว

          หลังจากจัดการกับเจ้าทอดมันห่อไข่เสร็จแล้ว ไข่เจียวไม่รอช้ารีบค้นหาวิธีการทำติดไม้ติดมือมาฝากแม่บ้านกันด้วย ส่วนวิธีการทำจะยาก ง่าย มีอะไรบ้างนั้น เตรียมกระดาษและปากกาแล้วตามไข่เจียวมาเลยค่า

          สูตรอาหารไทย ส่วนผสมสำหรับทำ ทอดมันห่อไข่

ไข่นกกระทาหรือไข่ไก่ต้มสุก 15 ฟอง
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 1 ฟอง
เนื้อปลากรายขูด 200 กรัม
ถั่วฝักยาวซอยบาน 1/4 ถ้วย
ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
น้ำจิ้มไก่สำหรับรับประทานคู่กัน

          สูตรอาหารไทย ขั้นตอนการทำ ทอดมันห่อไข่

1. ผสมเนื้อปลากับน้ำพริกแกงให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่แดง ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย นวดเข้าด้วยกันจนเหนียว
2. ใส่ถั่วฝักยาวและใบมะกรูดลงผสมให้เข้ากัน ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลม ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางครึ่งนิ้ว แผ่ให้เป็นแผ่นแล้วห่อให้มิด (ทำซ้ำเช่นนี้จนหมด)
3. ตั้งน้ำมันในกระทะด้วยไฟกลางให้ร้อน ใส่ทอดมันที่เตรียมไว้ลงทอดจนสุกเหลืองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
4. ผ่าครึ่งทอดมันไข่นกกระทา จัดใส่จานเสิร์ฟ รับประทานคู่กับน้ำจิ้มไก่ได้ทันที

          แค่ 4 ขั้นตอนง่ายๆ ไข่เจียวว่าคงไม่ยุ่งยากเกินไปสำหรับแม่บ้านมือโปรทั้งหลาย ถือเป็นเมนูที่แปลกใหม่น่าลองอีกเมนูหนึ่งเลยล่ะคะ สำหรับใครที่ชอบอร่อยคำโตสามารถเปลี่ยนจากไข่นกกระทาเป็นไข่ไก่ได้ตามสะดวกเลยค่ะ

เรียบเรียงโดย Kaijeaw.com , ไข่เจียว.com