^ น้ำพริกมะขามแบบผัด ^ คลุกข้าวร้อนๆแนมผักจิ้ม อร่อยลิ้นแบบไทยไทย

ตามด้วยหวานและเค็มตามลำดับ ใส่กุ้งแห้งป่น ตามด้วยหมูบด เอาสากยีเบาๆเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตักน้ำพริกมะขามสดลงผัดด้วยไฟอ่อนปานกลาง เอาตะหลิวยีน้ำพริกให้กระจายตัวผัดต่อจนกะว่าเนื้อหมูสุก น้ำพริกจะมีลักษณะข้น แห้งนิดๆ ตักใส่ถ้วย แกล้มด้วยผักสด เช่น แตงกวา ขมิ้นขาว ผักกาดขาว มะเขือเปราะ

[yengo]

     ดังนั้น เมื่อกินน้ำพริกมะขามกับข้าวสวย ก็จะได้พลังงานที่พอดีสำหรับอาหาร ๑ มื้อ และมีการกระจายของพลังงานที่เหมาะสมคือ ไขมันไม่เกินร้อยละ ๓๐ โดยเมื่อกินกับผักสดพลังงานที่ได้รับจะเพิ่มอีกเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่ร่างกายจะได้รับใยอาหารเพิ่มขึ้น ซึ่งจะเป็นผลดีต่อระบบขับถ่ายของเรา นอกจากนี้ ผักสดยังให้วิตามินและเกลือแร่ต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ ด้วย

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com
ขอขอบคุณข้อมูลจาก : หมอชาวบ้าน
ขอขอบคุณสูตรโดย : Anchana Khumboo