น้ำสำรอง ดีต่อสุขภาพ ไม่กินไม่ได้แล้ว
ปัจจุบันนี้เราคงจะเคยได้ยินเรื่องของ “น้ำสำรอง” กันอยู่บ้าง ไม่มากก็น้อยใช่มั้ยคะ ด้วยเป็นเครื่องดื่มที่มีคนนิยมบริโภคกันมากชนิดหนึ่ง โดยเฉพาะในกลุ่มผู้ที่ต้องการลดความอ้วน ซึ่งเราจะทานน้ำสำรองได้โดยซื้อหาจากผู้ผลิตที่วางจำหน่ายน้ำสมุนไพรเพื่อสุขภาพเป็นส่วนใหญ่ ทั้งยังมีการบรรยายสรรพคุณไว้มากมาย ทำให้น้ำสำรองกลายเป็นเครื่องดื่มที่คนไทยรับประทาน ติดอันดับหนึ่งในสิบของประเทศไทยเลยก็ว่าได้ ดังนั้นเราไม่ควรพลาด มาดูประโยชน์ของน้ำสำรองกันดีกว่าค่ะ
“น้ำสำรอง” มีกระบวนการผลิตคือ นำลูกสำรองมาแช่น้ำนาน 3-4 ชั่วโมง เพื่อให้เกิดการพอง ตัวเต็มที่จนได้เมือกวุ้นสีน้ำตาล แล้วจึงลอกเปลือกและเอาเมล็ดแข็งออก เก็บเอาเฉพาะส่วนที่เป็น เมือกวุ้น แล้วจึงนำมาเติมน้ำตาลกรวด หรือน้ำเชื่อม หรือน้ำผลไม้ต่างๆ นำไปแช่เย็นหรือเติม น้ำแข็ง เพื่อเพิ่มรสชาติน้ำสำรองให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น
1) ช่วยระบาย ป้องกันท้องผูก เนื่องจากมีคุณสมบัติที่ลื่นคล้ายเจลลี รวมทั้งเป็นเยื่อใยในตัวเองจึงสามารถดูดซับน้ำได้ จึงมีส่วนช่วยในการเป็นตัวระบาย หรือยาระบายได้ดี
2) ลดคอเลสเตอรอล มีคุณสมบัติสามารถซับหรือจับกับน้ำดี (ซึ่งน้ำดีจะเป็นตัวย่อยไขมันหรือคอเลสเตอรอลให้เล็กลงเพื่อทำให้ลำไส้เล็กดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้) เมื่อไม่มีน้ำดี หรือน้ำดีน้อยการดูดซึมของไขมันหรือคอเลสเตอรอลจึงลดลง นอกจากนี้การที่น้ำดีถูกขับออกมา ตับจึงต้องสร้างน้ำดีใหม่ ดังนั้นคอเลสเตอรอลที่อยู่ในร่างกายจึงถูกดึงนำมาใช้ผลิตน้ำดี จึงทำให้คอเลสเตอรอลลดลงได้
3) ลดความอ้วน ลักษณะที่เป็นวุ้นของลูกสำรอง จะไปเคลือบผิวของท่อทางเดินอาหารได้ โดยเฉพาะหากเคลือบที่ลำไส้เล็กซึ่งเป็นบริเวณที่ดูดซึมสารอาหาร จะทำให้ลำไส้เล็กดูดซึมสารอาหารได้ลดลงด้วย ทั้งการพองตัวของวุ้นสำรองที่คล้ายกับบุก เมื่อทานลูกสำรองก่อนอาหาร ผลที่ตามมาคือเรามีอาหารรองท้องก่อน ทำให้การกินอาหารได้น้อยลง ซึ่งส่งผลดีในการลดความอ้วน
4) แก้ตาอักเสบ เนื่องจากวุ้นสำรองเป็นยาเย็นที่ไม่เป็นอันตรายต่อเยื่อบุอ่อนๆ จึงสามารถนำมาใช้รักษาตาอักเสบได้ นำผ้าก็อซชุบน้ำพอชุ่มชื้น แล้วนำไปวางทับบนตาที่อักเสบ จากนั้นจึงวางแผ่นเปลือกหุ้มเมล็ดลูก สำรองลงบนผ้าก็อซ เปลือกหุ้มเมล็ดนั้นจะพองตัวเป็นวุ้นแทรกซึมในผ้าก็อซ ช่วยบรรเทาอาการเจ็บตา ตาอักเสบอย่างได้ผล
5) แก้ไอขับเสมหะ ใช้ลูกสำรองประมาณ 3-5 ลูก แช่ลงในน้ำสัก 1 แก้ว จนพองเป็นวุ้นออกมา เติมน้ำตาล กรวดลงไปเพื่อแต่งรสให้หวานตามใจชอบ ดื่มทั้งเนื้อวุ้นและน้ำครั้งละ 1 แก้ว วันละ 3 เวลาก่อนอาหาร ช่วยแก้เจ็บคอแก้ไข้ หรือใช้ลูกสำรองราว 10-20 ลูก ต้มกับชะเอมจีนพอหวานจนได้น้ำยาเข้มข้น จิบน้ำสำรองบ่อยๆ ช่วยแก้ไข้เจ็บคอได้ดี
ควรระวังคือ การดื่มน้ำสำรองที่มีจำหน่ายในท้องตลาด จะมีส่วนผสมของน้ำตาล หากดื่มในปริมาณมากอาจทำให้น้ำตาลในเลือดสูงได้ และนอกจากนั้นการดื่มน้ำสำรองในปริมาณมากแทนการรับประทานอาหาร อาจทำให้ขาดสารอาหารได้
เห็นประโยชน์ดีๆของ "น้ำสำรอง" กันแล้ว ก็อย่าลืมลองหามาดื่มดูนะคะ โดยเฉพาะสาวๆ ที่กำลังลดความอ้วน น้ำสำรองเป็นตัวช่วยดีๆ ที่คุณพลาดไม่ได้ แล้วอย่าลืมว่าควรเลือกชนิดที่ไม่ผสมน้ำตาล เพราะไม่เช่นนั้นนอกจะลดความอ้วนไม่ได้ ยังส่งผลให้อ้วนมากกว่าเดิม จะหาว่าเราไม่เตือนกันนะจ๊ะ
เรียบเรียงเนื้อหาโดย : ไข่เจียว.com
