• หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  • Home
  • Cooking
  • Health
  • Variety
  • Lady
  • Male
kaijeaw
  • หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  1. หน้าแรก
  2. สาระน่ารู้

น้ำส้มสายชูแท้ น้ำส้มสายชูเทียม ต่างกันอย่างไร?

โพสเมื่อ 12/10/2015 03:13 น.
สาระน่ารู้

advertisement

         เครื่องปรุงชูรสอย่าง น้ำส้มสายชูนั้น แน่นอนว่าต้องมีติดในครัวทุกบ้าน นอกจากปรุงรสอาหารให้เปรี้ยวแล้ว ยังสามารถใช้ประโยชน์ได้อีกสารพัดอย่าง ไม่ว่าจะช่วยทำความสะอาดฆ่าเชื้อโรค กำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ ขจัดรอยคราบบนเสื้อผ้า หรือแม้กระทั่งหมักผม เสริมสวยต่างๆ น้ำส้มสายชูนั้นมีขายหลายยี่ห้อ หลายชนิด ให้เลือกซื้อ แต่เราจะมั่นใจได้อย่างไรว่าน้ำส้มสายชูขวดไหนแท้ขวดไหนเทียม มาหาคำตอบกับ Kaijeaw.com กันดีกว่าค่ะ


advertisement
น้ำส้มสายชู-3

>> น้ำส้มสายชูแท้ที่ปลอดภัยต่อการบริโภค  น้ำส้มสายชู มีส่วนประกอบสำคัญ คือ กรดน้ำส้ม หรือกรดแอซิติก ที่ได้มาจากพืช มีคุณสมบัติเป็นกรด มีด้วยกัน 3 ชนิด คือ

       – น้ำส้มสายชูหมัก ได้การหมักธัญพืช ผลไม้ หรือน้ำตาล น้ำส้มสายชูชนิดนี้รสกลมกล่อมและมีกลิ่นหอม มีเกลือแร่ที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่ราคาค่อนข้างแพง [ads]

       – น้ำส้มสายชูกลั่น ได้จากการหมักแอลกอฮอล์กลั่นเจือจางกับเชื้อน้ำส้มสายชูแล้วนำไปกลั่นอีกครั้ง หรือนำน้ำส้มสายชูหมักมากลั่น น้ำส้มสายชูชนิดนี้กลิ่นและรสไม่ดีเท่าน้ำส้มสายชูหมัก แต่วิธีทำง่ายกว่าและใช้เวลาสั้นกว่า

        – น้ำส้มสายชูเทียม ได้จากการทำกรดน้ำส้มให้เจือจาง ใช้บริโภคกันแพร่หลายเพราะมีราคาถูก แม้จะไม่มีคุณภาพทางโภชนาการดีเท่าน้ำส้มสายชูหมักและกลั่น แต่ก็มีความปลอดภัย


advertisement
น้ำส้มสายชู-7

*** ข้อมูลเพิ่มเติมลักษณะของน้ำส้มสายชูที่ได้มาตรฐาน

      – มีกรดน้ำส้ม (Glacid Acetic Acid) ไม่น้อยกว่า 4 กรัม ต่อ 100 มิลลิกรัม ที่ 27 องศาเซลเซียส

      – ไม่มีกรดซัลฟุริก หรือกรดแร่อิสระอย่างอื่นเจือปน

      – ไม่มีตะกอน เว้นแต่ตะกอนที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ

      – ไม่มีหนอนน้ำส้ม (Vinegar Ecl) คือลักษณะของ น้ำส้มที่เสื่อมคุณภาพ จะมีตัวหนอนปะปนอยู่กับตะกอน

      – มีลักษณะใสไม่มีการเจือสีใดๆ


advertisement
น้ำส้มสายชู-4

>> น้ำส้มสายชูปลอม (ไม่ควรเลือกใช้เพราะมีอันตราย) น้ำส้มสายชูปลอม ทำมาจากกรดกำมะถันเพียงเล็กน้อยผสมน้ำมากๆ ก็จะได้รสเปรี้ยวจัด เนื่องจากต้นทุนต่ำมาก จึงขายได้ในราคาถูกกว่าน้ำส้มแท้

วิธีตรวจสอบน้ำส้มสายชูแท้หรือเทียม
     1) สังเกตจากพริกดอง  พริกดองที่แช่ในน้ำส้มชายชูนั้น ถ้าหากพริกเปื่อยยุ่ย และน้ำส้มสายชูมีลักษณะขุ่น แสดงว่าน้ำส้มสายชูที่ใช้เป็นของปลอม

     2) สังเกตจากผักชี ทดลองนำใบผักชีใส่ลงในน้ำส้มสายชู ถ้าสัมผัสน้ำส้มสายชูแท้ผักชีจะสดอยู่ได้ไม่ต่ำกว่าหนึ่งชั่วโมง แต่ถ้าเป็นน้ำส้มสายชูปลอม ไม่เกิน 45 นาที ใบผักชีจะมีจุดสีน้ำตาลลามเต็มใบ

      3) สังเกตจากยาป้ายลิ้นสีม่วง (Gentian Violet) หยดลงไปในน้ำส้มสายชูสัก 2 – 3 หยด ถ้าน้ำส้มสายชูยังคงเป็นสีม่วง แสดงเป็นน้ำส้มสายชูแท้ หากเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม หรือสีน้ำเงิน แสดงว่าเป็นน้ำส้มสายชูปลอม 

      4) สังเกตจากกลิ่น การดมกลิ่น ถ้าเป็นน้ำส้มสายชูปลอมจะไม่มีกลิ่นฉุนเหมือนน้ำส้มสายชูแท้

*** การเลือกซื้อน้ำส้มสายชูที่ปลอดภัยมาบริโภค ควรจะสังเกต ดังนี้

     1. ฉลากอาหาร แสดงรายละเอียด

         – ชื่ออาหาร เช่น น้ำส้มสายชูหมัก น้ำส้มสายชูเทียม น้ำส้มสายชูกลั่น

          – บอกปริมาณกรดน้ำส้ม

          – เลขสารบบอาหาร ในกรอบเครื่องหมาย อย [ads]

          – ชื่อและที่ตั้งของผู้ผลิต

           – ระบุปริมาตรสุทธิ 

           – แสดงวันเดือนปีที่ผลิต หรือวันเดือนปีที่หมดอายุ 

      2. เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องหมายรับรองคุณภาพ มอก. 

      3. ภาชนะบรรจุควรเป็นประเภทขวดแก้ว ไม่ควรใช้ภาชนะพลาสติก ต้องสะอาด มีฝาซึ่งปิดได้สนิท

      4. สภาพของอาหาร


advertisement
น้ำส้มสายชู-9

            – น้ำส้มสายชูกลั่นและน้ำส้มสายชูเทียม ควรมีลักษณะใส ไม่มีตะกอน ส่วนน้ำส้มสายชูหมักอาจมีตะกอนตามธรรมชาติ แต่ต้องไม่มีหนอนน้ำส้ม

            – น้ำส้มสายชูเทียม จะต้องไม่มีการเจือสีใด ๆ ส่วนน้ำส้มสายชูหมักและน้ำส้มสายชูกลั่น การแต่งสีให้ใช้น้ำตาลเคี่ยวไหม้ได้

– ปริมาณกรดน้ำส้ม ซึ่งสังเกตได้จากรายละเอียดบนฉลากสำหรับน้ำส้มสายชูหมักและน้ำส้มสายชูกลั่น มีปริมาณกรดน้ำส้มไม่น้อยกว่า 4% ส่วนน้ำส้มสายชูเทียม มีปริมาณกรดน้ำส้มไม่น้อยกว่า 4% และไม่มากกว่า 7%

       เพื่อประโยชน์อย่างสูงสุดของการบริโภคน้ำส้มสายชู คุณควรใส่ใจเลือกซื้อโดยพิจารณาผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด เพื่อรู้ทันและไม่ถูกเอาเปรียบจากผู้ผลิต หลีกเลี่ยงการใช้น้ำส้มสายชูปลอมโดยเด็ดขาด ถึงแม้ว่าจะราคาถูกแต่ไร้ประโยชน์ แถมเป็นอันตรายถึงชีวิตอีกด้วย ไม่คุ้มเลยนะคะ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com

น้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูเทียม น้ำส้มสายชูแท้

เรื่องที่คุณอาจสนใจ :

กูรูกระเป๋า แนะข้อสังเกตกระเป๋า Louis Vuitton ของปลอม
เคล็ดลับ
หนุ่มอยากออกไปอยู่คนเดียวหลังจบ ม.ปลาย แต่ทำไมเมืองไทยทำไม่ได้
   กลายเป็นอีกหนึ่งประเด็นที่ถูกพูดถึงกันอย่างมาก เมื่อคุณ สมาชิกหมายเลข 7148083 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปได้ออกมาตั้งกระทู้สอบถา...
เคล็ดลับ
สาวผวาหนัก กลับมาห้องเช่า เจอแอร์ปิดเอง ก่อนป้าเจ้าของเผยความจริง
       สาวรายหนึ่ง โพสต์ข้อความหลังเข้าพัก ห้องพักรายวัน 1 คืนที่รีสอร์ท และได้เปิดแอร์ทิ้งไว้ก่อนออกไปข้างนอก แต่พอเข้ามาแอ...
เคล็ดลับ
ทำบุญครบ 100 วันยาย พระท่านบอกให้ถวายสิ่งที่ยายชอบ
    การทำบุญ ถือว่าเป็นกิจกรรมหนึ่งอย่างที่ทำเพื่อความสบายใจ และหลายคนเลือกที่จะทำบุญที่วัด หรือทำบุญให้คนยากไร้ รวมทั้งยังท...
เคล็ดลับ
คืนชีพห้องน้ำที่คราบหนักฝังแน่น ด้วยของ 3 อย่าง แทบไม่เหลือคราบ
 สำหรับการทำความสะอาดบ้าน นอกจากจะต้องพึ่งแรงของตัวเองแล้ว ยังต้องพึ่งพาอุปกรณ์ทำความสะอาดที่ช่วยเบาแรงของเราได้ ซึ่งวันนี้เ...
เคล็ดลับ
ร้านเครื่องดื่มยอมขาดทุน มอบรางวัลให้เจ้าหน้าที่มาเก็บขยะ
 สำหรับพนักงานเก็บขยะนับว่าเป็นงานที่หนักมากๆ และยังต้องแบกรับความเสี่ยงหลายๆอย่าง ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นงานที่ต้องเสียสละอย่าง...
เคล็ดลับ
ลูกเป็นดรัมเมเยอร์ แต่แม่เห็นไม้คฑาแล้วคันมือ ออกลีลาโชว์ไปเลยสิ
  ดรัมเมเยอร์ เป็นผู้นำในขบวน ที่มักจะมีไม้คฑาเพื่อทำเป็นสัญลักษณ์ ให้กับวงดนตรี ซึ่งในทุกวันนี้เรามักจะได้เห็นดรัมเมเยอร์ ใ...
เคล็ดลับ
เพิ่งรู้ เสื้อขนเป็ดห้ามซักไม่งั้นเสียทรง วิธีทำความสะอาดที่ถูกง่ายนิดเดียว
 ในช่วงอากาศหนาว การได้ใส่เสื้อกันหนาวอุ่นๆก็เป็นอีกหนึ่งการดูแลสุขภาพของตัวเองอย่างหนึ่ง และเสื้อกันหนาวก็มีหลายแบบ และมีวิ...
เคล็ดลับ
เจ้าของเป็นงง เจอแปะข้อความด่าจอดรถซ้อนคัน แต่สุดท้ายคดีพลิก
 เป็นเรื่องราวที่ทำเอาหลายคนต่างก็เข้ามาแสดงความคิดเห็นและวิพากษ์วิจารณ์กันอย่างมากมาย เมื่อบัญชีผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่งได้ออ...
เคล็ดลับ
เผยเคล็ดลับ ขจัดคราบสกปรกห้องน้ำ ให้สะอาดหมดจด ที่คนมองข้าม
        ถ้าพูดถึงห้องน้ำคงหนีไม่พ้นกับปัญหาคราบสกปรกบนพื้นห้องน้ำ วันนี้เราเลยมีเคล็ดลับดีๆ มาฝากเกี่ยวกับน้ำยาทพความสะอาดมา...
เคล็ดลับ
ดูทั้งหมด

ข่าวสารล่าสุด

มหาลัยดัง ให้ทุนเรียนสำหรับคนมียอดติดตามเกิน 3 แสน แต่เจอดราม่า

สมจริงมาก ครูฝึกเด็กๆให้รับมือสถานการณ์ เมื่อมีคนบ้าเข้าโรงเรียน

สุดยอดสปิริต รถฉุกเฉินกำลังล้างรถ แต่เกิดเหตุด่วน เลยไปทั้งสภาพ

เทียบชัดๆ ปูกระเบื้องแบบมาตรฐานช่าง กับปูแบบใช้เทคนิคอันไหนดีกว่า

แจ็กเปปโฮ เปิดร้านตามสั่ง แต่ตั้งราคาขัดกับอาหารแบบนี้แจกเถอะ

ข่าวเด่นประจำสัปดาห์

หมวดหมู่

  • Featured
  • การทำอาหาร
  • ท่องเที่ยว
  • ธ สถิตในดวงใจ
  • ผู้ชาย
  • ผู้หญิง
  • วัยรุ่น
  • วาไรตี้
  • สุขภาพ
  • อาหารเพื่อสุขภาพ

แท็กยอดนิยม

  • ครู
  • บ้าน
  • รถ
  • ลูก
  • สร้างบ้าน
  • ห้องน้ำ
  • อาหาร
  • ฮา
  • เงิน
  • แฟน

ติดต่อไข่เจียว

  • ติดต่อเรา
  • แจ้งลบ
Copyright © 2015 kaijeaw.com All rights reserved.