• หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  • Home
  • Cooking
  • Health
  • Variety
  • Lady
  • Male
kaijeaw
  • หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  1. หน้าแรก
  2. การทำอาหาร

น้ำเต้าหู้ฮ่องกงสูตรครูเชฟ หลากหลายสีสัน ทำขายสร้างอาชีพได้เลย 

โพสเมื่อ 19/05/2022 16:17 น.
การทำอาหาร

advertisement

         น้ำเต้าหู้เป็น เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอย่างหนึ่งที่หลายคนนิยมทานมาก วันนี้เราเลยมีสูตรทำน้ำเต้าหู้จากครูเชฟจากเพจ ตำรับข้างวัง Truly Thai Recipes ได้ออกมาโพสต์แชร์เคล็ดลับเอาไว้อย่างละเอียดโดยจากโพสต์นั้นได้ระบุว่า 


advertisement
น้ำเต้าหู้-1

      น้ำเต้าหู้สูตรฮ่องกงแบบบรรจุขวด น้ำเต้าหู้กับเทคนิคพิเศษ ต้มอย่างไรไม่ให้เหม็นเขียว ทำเป็นอาชีพเสริมก็สร้างรายได้อีกหนึ่งอาหารเพื่อสุขภาพของคนไทย อีกหนึ่งช่องทางทำกินง่ายๆ ที่เราคุ้นเคย น้ำเต้าหู้เป็นเครื่องดื่มที่ใช้วัตถุดิบน้อยแต่แน่นอนครับว่าเทคนิคเพียบ บางครั้งอาจจะเจอกับปัญหาเหม็นเขียวบ้าง บูดง่ายบ้าง มีกลิ่นไหม้บ้าง รสชาติไม่เข้มข้นบ้าง สีไม่สวย แต่วันนี้เชฟมีเทคนิคดีดีมาฝากกันครับ

น้ำเต้าหู้-2

      น้ำเต้าหู้เป็นเครื่องดื่มที่มีโปรตีนสูงมากครับ มีประโยชน์กับร่างกาย มี แคลเซียม กรดอะมิโนมากกว่า 18 ชนิด วิตามินเอ วิตามินบี อีกด้วย เทคนิคการต้มน้ำเต้าหู้ให้หอมอร่อย – การแช่ถั่วที่ใช้สำหรับทำน้ำเต้าหู้ไม่ควรแช่เกิน 12 ชม. นะครับที่สำคัญคือต้องมั่นใจว่าน้ำที่แช่เป็นน้ำสะอาดเพราะถ้าถั่วที่แช่เน่ารับรองว่าต้องทิ้งยกหม้อแน่นอนครับ – การปั่นถั่วเหลืองควรปั่นให้ละเอียดปั่นได้หลายรอบแล้วคั้นเอาน้ำนมถั่วเหลืองออกมา และขั้นตอนนี้ก็ต้องล้างภาชนะที่ใช้หรือซักผ้าขาวบางให้สะอาดครับเพราะจะได้ไม่มีสิ่งสกปรกแทรกเข้าไปในขณะที่คั้น


advertisement
น้ำเต้าหู้-3

       – การผสมถั่วลิสงลงในน้ำเต้าหู้เพื่อให้เกิดความมันในรสชาติและกลิ่นที่หอมยิ่งขึ้น – การเคี่ยวน้ำเต้าหู้ควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆเอาแค่เดือดปุดๆและกลิ่นเหม็นเขียวหายไปจนหมด การใส่ใบเตยลงไปในขณะเคี่ยวก็ช่วยดูดกลิ่นเหม็นเขียวออกไปได้เป็นอย่างดี – ไม่ควรใส่เกลือลงในน้ำเต้าหู้นะครับเพราะเกลือจะทำปฏิกิริยาทำให้โปรตีนในนมถั่วเหลืองจับตัวเป็นก้อน เตรียมส่วนผสมน้อยแต่รับรองเอาไปทำขายต้องปังแน่ๆ สูตรนี้ถ้าใช้ขวด 250 ml จะได้ 20 ขวดน้ำเต้าหู้-4

      ส่วนผสมที่ต้องเตรียม – ถั่วเหลืองแบบซีก (สำหรับทำน้ำเต้าหู้นะครับ)  600  กรัม ล้างน้ำให้สะอาดสัก 3-4 ครั้งแล้วแช่น้ำทิ้งไว้  10-12  ชม. หรือแช่แบบข้ามคืนในตู้เย็นก็ได้นะครับ – ถั่วลิสงดิบแบบไม่มีเปลือก 300 กรัม แต่ถ้าแบบไม่มีเปลือกไม่ได้สามารถใช้แบบมีเปลือกได้พอแช่น้ำไปสักครู่หนึ่งพอเปลือกร่อนก็ค่อยๆคัดเปลือกออกก่อน [ads]


advertisement
น้ำเต้าหู้-5

      ล้างน้ำให้สะอาด 2-3 ครั้ง แช่น้ำ 5-6  ชม. ห้ามแช่ทิ้งนานนะครับเดี๋ยวถั่วเน่า ถ้าใครแพ้ถั่วลิสงไม่ใส่ก็ได้นะครับให้ใช้ถั่วเหลืองเลย 900 กรัม – น้ำเปล่า 5 ลิตร  (ห้ามใช้น้ำกระด้างนะครับ) ใช้แบบที่เป็นน้ำเปล่าแบบสะอาดหรือน้ำกรอง น้ำไม่สะอาดทานไปท้องจะเสียนะครับ – ใบเตยหอม  10  ใบ – งาขาวคั่วให้หอม  ½ ถ้วยตวง – น้ำตาลโตนดหรือน้ำตาลมะพร้าวใหม่ ¼  ถ้วยตวง (สีขาวนวล)น้ำเต้าหู้-6

        ขั้นตอนการทำ 1. แช่ถั่วเหลืองโดย  ล้างน้ำให้สะอาดสัก 3-4 ครั้งแล้วแช่น้ำทิ้งไว้  10-12  ชม.  และแช่ถั่วลิสงในน้ำสะอาด โดยล้างน้ำให้สะอาด 2-3 ครั้ง แช่น้ำ 5-6  ชม. 2. นำถั่วทั้ง 2 ชนิดที่แช่น้ำครบตามกำหนดเวลาแล้วรินน้ำทิ้งให้หมดและพักไว้นำไปผสมกับงาขาวที่คั่วไว้แล้ว  นำไปทะยอยปั่นในเครื่องผสมอาหารให้ละเอียดและนำมากรองด้วยผ้าขาวบางคั้นเพื่อแยกกากออกจนหมดให้เหลือเป็นน้ำสีขาวขุ่น


advertisement
น้ำเต้าหู้-7

       3. นำน้ำนมถั่วเหลืองที่คั้นได้ใส่หมอแล้วนำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนในการเคี่ยว ใส่ใบเตยพอให้ได้กลิ่นหอมของใบเตยจึงตักใบเตยทิ้งแล้วเคี่ยวต่อจนกลิ่นเหม็นเขียวหายหมดเหลือเป็นกลิ่นหอมของน้ำเต้าหู้เคี่ยวจนข้นจึงใส่น้ำตาลโตนด คนจนเดือดปุดปุดแล้วปิดไฟ 4. แบ่งน้ำเต้าหู้ผสมเป็นรสชาติต่างๆ แล้วบรรจุขวดในขณะที่ยังร้อนปิดฝาแล้วนำลงแช่น้ำเย็นจัดที่ผสมน้ำแข็งทันทีเพื่อฆ่าเชื้อ เมื่อน้ำเต้าหู้เย็นลงจึงเก็บเข้าตู้เย็นหรือใส่ลงในถังน้ำแข็ง น้ำเชื่อมที่ใส่ในน้ำเต้าหู้ – น้ำตาลสีรำหรือน้ำตาลสีธรรมชาติ 500 กรัม – น้ำเปล่า 250 กรัมน้ำเต้าหู้-8

       ขั้นตอนการเตรียม  ผสมน้ำและน้ำตาลทรายสีรำรวมกันเคี่ยวจนน้ำตาลทรายละลายและเหนียวข้นพักทิ้งไว้ให้เย็น ผสมในน้ำเต้าหู้ความหวานตามชอบ อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม – ผ้าวขาวบางที่สะอาด  2  ผืน – หม้อที่สามารถใส่น้ำได้ 5 ลิตร – เครื่องปั่นอาหารที่ล้างสะอาด – ขวดแก้วแบบมีฝาปิด หรือขวดพลาสติกแบบใสมีฝาปิดแบบใส่น้ำผลไม้ เลือกเอาแบบที่สวยถูกใจได้เลยครับการทำรสชาติและสีต่างๆ  สามารถเลือกได้ตามชอบเลยนะครับ


advertisement
น้ำเต้าหู้-9

       เชฟจะสาธิต  รสใบเตย  รสชาไทย  รสงาดำ – สีดำ  งาดำคั่ว  ½  ถ้วยตวง – สีฟ้า  น้ำที่ผสมดอกอัญชันเข้มข้น – สีเขียวน้ำใบเตยเข้มข้นมาก (นำใบเตยไปปั่นกับน้ำเปล่า) – รสชาเขียว  ใช้ผงมัจฉะ – รสชาไทย  ใช้ผงชาดำตรามือละลายน้ำร้อนเข้มข้น – รสโกโก้  ใช้ผงโกโก้น้ำเต้าหู้-10

       เทคนิคดีดีนี้อยากให้เอาไปทำขาย หรือทำไว้ให้คนที่เรารักทานเพื่อดูแลสุขภาพกันครับ เริ่มจากของง่ายๆที่ไม่ง่ายให้เป็นธุรกิจที่ยิ่งใหญ่ในอนาคต รักห้องเรียนที่อบอุ่นนี้เสมอ เชฟธอมัส วรพล อิทธิคเณศร เชฟตัวน้อยๆของทุกคน คลาสอาหารเพื่อการประกอบอาชีพห้องเรียนข้างวัง  เชฟธอมัส ดร.วรพล อิทธิคเณศร เพจตำรับข้างวัง 


advertisement
น้ำเต้าหู้-11

      ใครที่ชอบทานน้ำเต้าหู้ก็สามารถเอาสูตรของครูเชฟ ไปลองทำทานกันได้ หรือจะทำขายสร้างอาชีพก็ได้เหมือนกัน เพราะเป็นน้ำเต้าหู้สูตรที่สร้างสรรค์และแปลกใหม่จากน้ำเต้าหู้ทั่วๆไป เพิ่มมูลค้าได้ด้วย 

ขอขอบคุณที่มาจาก : ตำรับข้างวัง Truly Thai Recipes  , Supa Meesap 

น้ำเต้าหู้ น้ำเต้าหู้ฮ่องกง

เรื่องที่คุณอาจสนใจ :

จากเครื่องต้มไข่ มาเป็นเครื่องนึ่งอเนกประสงค์ คุ้มที่ซื้อมาจริงๆ
การทำอาหาร
ข้าวกล่องลูกรัก สปาเกตตีผัดซอส เปิดมาเห็นแล้วน่ารักจนไม่กล้ากิน
 ช่วงนี้หลายคนนิยมทำข้าวกล่อง หรืออาหารเพื่อห่อไปกิน เพราะในยุคนี้หลายคนหันมาใส่ใจเรื่องของความสะอาด และการทำอาหารทานเองนั้...
การทำอาหาร
เมนูข้าวกล่อง ตอบโจทย์ยุคเศรษฐกิจแย่ ได้กินของที่ชอบอีกด้วย
       เป็นหนึ่งวิธีการประหยัดเงินที่ตอบโจทย์ทุกยุคทุกสมัยจริงๆค่ะ สำหรับการจัดข้าวกล่องไปรับประทานที่ทำงาน หรือที่โรงเรียน...
การทำอาหาร
แซนด์วิชทำสด ไส้ทะลักในตำนาน ยังขายถูกเหมือนเดิม
สำหรับใครที่ชอบทานแซนด์วิช ที่เมื่อหลายสิบปีก่อน จะมีร้านขายขนมปังแซนด์วิช ของขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ที่ จะมีแซนด์วิชให้เลือกกินหล...
การทำอาหาร
เบอร์เกอร์ไข่ชะอม สอดไส้เนื้อปลาแกะ และน้ำพริกแบบจุกๆ
แฮมเบอร์เกอร์ หรือเรียกสั้น ๆ ว่า เบอร์เกอร์ เป็นอาหาร ที่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ปรุงแล้วที่มีลักษณะเป็นแผ่นสอดไส้อยู่ตรงกลาง อ...
การทำอาหาร
เคยกินกันไหม มะเขือดอง ของหากินยาก กรอบอร่อยมาก
เชื่อว่าหลายๆคนอาจจะเคยสงสัย หรือแปลกใจกับคำว่ามะเขือดอง ที่อาจจะหากินได้เฉพาะในพื้นที่นั้นๆ โดยล่าสุดบัญชีผู้ใช้ Tiktok ที่...
การทำอาหาร
คุณแม่แชร์ไอเดียข้าวกล่องให้ลูก คุ้มกับที่ตื่นตี 5 ทุกวัน
ข้าวกล่องถือว่าเป็นเมนูอาหารง่ายๆสำหรับห่อเพื่อความสะดวกในการเดินทาง และทุกวันนี้หลายคนเลือกที่จะข้าวกล่องกันมากขึ้นเพราะ ต...
การทำอาหาร
เมนูอาหารคลีนยุคใหม่ ไม่น่าเบื่อจำเจอีกต่อไป
       ในช่วงนี้ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น อาจจะด้วยสิ่งแวดล้อมที่ดูจะเป็นภัยกับการใช้ชีวิตประจำวัน ผู้คนจึงดูแลสุขภาพด...
การทำอาหาร
ไอเดียข้าวกล่อง สำหรับคนอยากผอม เมนูคลีนแต่ชวนหิว
 วันนี้เราขอเอาใจคนรักสุขภาพที่อยากผอม หรือคนที่กำลังออกกำลังกายลดน้ำหนักมาฝากกันค่า โดยเป็นเมนูอาหารกล่องอาหารคลีน ที่เหมา...
การทำอาหาร
เบื้องหลังการทำ มังคุดคัด มังคุดดิบเสียบไม้ รสชาติกรอบหวาน
ถ้าพูดถึงมังคุดหลายๆ คนคงจะเคยกินมังคุดสีม่วงดำ รสชาติอมเปรี้ยวอมหวาน กินแล้วชื่นใจสุดๆ แต่หลายคนอาจจะไม่ทราบมาก่อนว่าจริงๆ...
การทำอาหาร
ดูทั้งหมด

ข่าวสารล่าสุด

ลูกสาว ทำหม้อใบโปรดแม่ไหม้ติดคราบผ้า ทำยังไงไม่ให้โดนแม่ด่า

ชี้เป้าที่พักเขาค้อ เห็นทางเข้าเกือบเลี้ยวกลับ พอมาถึงนี่มันสวรรค์เลยนะ

เพิ่งเคยเห็น ช่างทำร่องน้ำข้างถนน วิธีทำไม่ได้ซับซ้อน ขอแค่ฝีมือแป๊ะ

เปิดเคล็ดลับเฮง วันฟ้าเปิด ฤกษ์ดีขอโชคลาภจากพระจันทร์

เช็กสิทธิด่วน วิธีลงทะเบียนส่วนลดน้ำ-ไฟ เดือนละ 315 นาน 1 ปี

ข่าวเด่นประจำสัปดาห์

หมวดหมู่

  • Featured
  • การทำอาหาร
  • ท่องเที่ยว
  • ธ สถิตในดวงใจ
  • ผู้ชาย
  • ผู้หญิง
  • วัยรุ่น
  • วาไรตี้
  • สุขภาพ
  • อาหารเพื่อสุขภาพ

แท็กยอดนิยม

  • ความรัก
  • บ้าน
  • รถ
  • ลดน้ำหนัก
  • ลูก
  • สร้างบ้าน
  • อาหาร
  • ฮา
  • เงิน
  • แฟน

ติดต่อไข่เจียว

  • ติดต่อเรา
  • แจ้งลบ
Copyright © 2015 kaijeaw.com All rights reserved.