• หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  • Home
  • Cooking
  • Health
  • Variety
  • Lady
  • Male
kaijeaw
  • หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  1. หน้าแรก
  2. สาระน่ารู้

ประโยชน์ดีๆ จากสารพัดข้าว ..ที่คุณต้องทึ่ง!!

โพสเมื่อ 25/11/2015 08:53 น.
สาระน่ารู้

advertisement


     ข้าว เป็นอาหารหลักที่คนไทยนิยมกินกันมาอย่างช้านาน และบ้านเราเองก็เป็นประเทศที่มีการปลูกข้าวมากเป็นอันดับต้นๆ ของโลก ทั้งยังมีการส่งออก ค้าขายระหว่างประเทศอย่างกว้างขวาง สารอาหารหลักๆ ในข้าวคือคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย แต่ไม่เพียงเท่านั้นนะคะ ข้าวที่มีหลากหลายชนิด หลากหลายสายพันธุ์ มีสารอาหารและประโยชน์ใช้งาน รักษา ป้องกันโรคต่างๆ ได้อีกมากมาย อย่างไรบ้างนั้น ตาม ไข่เจียว.com มาดูกันค่ะ


advertisement
ข้าว

 

ข้าวชนิดที่มีสารอาหารมากที่สุดคือข้าวที่ผ่านการขัดสีน้อย หรือที่เรียกกันว่า ข้าวกล้องนั่นเอง สารอาหารในข้าวกล้องที่สำคัญได้แก่ 
    1. โปรตีน ในข้าวก็มีโปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกายเช่นกัน แม้จะเป็นโปรตีนที่พร่องกรดอะมิโนจำเป็นเล็กน้อย แต่ก็มีส่วนเติมเต็มสัดส่วนรวมในอาหารอื่นๆ ที่ให้โปรตีนได้ 
    2. คาร์โบไฮเดรต ข้าวเป็นแหล่งสำคัญของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เป็นโปลีเมอร์ของน้ำตาล ให้พลังงานที่ดี
    3. ไขมัน ส่วนมากเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว ดีต่อร่างกาย
    4. วิตามิน ข้าวเป็นแหล่งสำคัญของวิตามิน B ซึ่งช่วยในการย่อยสลาย นำสารอาหารจากข้าวไปใช้ ทั้งยังมีวิตามิน E สูง
    5. เกลือแร่ ข้าวมีแร่ธาตุสำคัญในปริมาณสูง ได้แก่ แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และไอโอดีน เมื่อเทียบคุณค่าของข้าวกล้องกับข้าวขาว พบว่า ข้าวกล้องมีโปรตีนสูงกว่า วิตามิน เกลือแร่หลายชนิดสูงกว่า เช่น วิตามิน B1 สูงกว่า 4 เท่า ไอโอดีน แคลเซียม แมกนีเซียมและเหล็ก สูงกว่า 2 เท่า

[ads]

 

ข้าว 1

 

สรรพคุณของข้าวต่างๆ ตามตำราแพทย์แผนไทย 
    – ข้าวเปลือก ข้าวเปลือกใหม่ ๆ มีละอองสีขาวปน ต้มน้ำดื่มแก้กษัย ปวดเมื่อยร่างกาย
    – ข้าวเม่า คือเมล็ดข้าวที่ยังไม่แก่จัดนำมาคั่วและตำให้แบน มีสรรพคุณบำรุงกำลังเจริญธาตุ
    – ข้าวตอก คือข้าวเปลือกคั่วจนเมล็ดพอง เปลือกแตกหลุด รับประทานบำรุงกำลังเจริญอาหาร
    – ข้าวงอก ข้าวเปลือกที่แช่น้ำจนงอกรากอ่อนให้พลังงาน ใช้เป็นยาช่วยย่อย มีรสหวานเย็น ต้มหรือชงน้ำร้อนดื่มแก้ไข้ บำรุงกำลัง บำรุงสมอง
    – ข้าวกระยาคู คือข้าวซึ่งนำมาปรุงกับอาหารอื่น ๆ เพื่อเพิ่มคุณค่าอาหาร แพทย์แผนไทยใช้เมล็ดข้าวอ่อนที่เรียกว่า “ข้าวน้ำนม” ตำคั้นเอาน้ำผสมกับน้ำนมวัว น้ำตาลและเตยหอม รับประทานเป็นยาบำรุงกำลัง ดีสำหรับผู้ที่เพิ่งฟื้นจากอาการป่วย
    – ข้าวใหม่ เป็นข้าวที่เพิ่งเก็บเกี่ยวและสีออกใหม่ๆ นำมาหุงกิน กลิ่นหอม นุ่ม อร่อย ทานแล้วทำให้เจริญกำลัง
    – ข้าวสาร มีรสมันเย็น แก้พิษร้อนในกระหายน้ำ ทำให้ชุ่มชื่นใจ และใช้ตำผสมกับสุรา ทาแก้ลมพิษ ผื่นคันได้ดี
    – ข้าวกล้อง เป็นข้าวที่สีหรือตำ แต่พอเปลือกนอก (แกลบ) หลุดแต่คงมีเยื่อหุ้มเมล็ดข้าว(รำ)และจมูกข้าวอยู่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ช่วยบำรุงกำลัง บำรุงเลือด ป้องกันโรคเหน็บชา
    – ข้าวสารดำ ข้าวสารสีดำ นำมาแช่กับน้ำฝนกลางหาว (คือการรองน้ำฝนกลางแจ้งไม่ผ่านหลังคา) หยอดตาแก้โรคตาแดง ตาฝ้าฟาง
    – ข้าวสารข้างครก คือข้าวสารตำซ้อมมือตกอยู่ข้างครก ภูมิปัญญาชาวบ้านนำมาบดใส่เกลือเล็กน้อย บีบน้ำมะนาวเป็นกระสาย กวาดลิ้นแก้ซางในเด็ก
    – ข้าวแป้งหรือแป้งข้าว คือข้าวสารที่ตำละเอียดรับประทานแก้เสมหะ เจริญธาตุ ใช้ภายนอกโดยผสมกับน้ำพอเหนียว ปิดพอก แก้ลมเพลมพัด (อาการบวมตามร่างกายเปลี่ยนเลื่อนที่ได้) แก้ลมพิษ ร้อนอักเสบ ฟกบวมทั่วไป บรรเทาอาการอักเสบใน “ไฟลามทุ่ง” (erysipelas) และผิวหนังที่น้ำร้อนลวก
    – ข้าวสารคั่ว คือข้าวสารคั่วไฟพอไหม้เกรียม แช่น้ำ นำน้ำมาดื่มบำรุงกำลังแก้กระหายน้ำ และใช้ทำกระสายยา นำข้าวสารที่คั่วร้อน ๆ ห่อผ้าทำลูกประคบ ใช้ประคบคนเป็นลม มือเย็นเท้าเย็น ประคบคนที่ตกน้ำ ตัวเย็น ทั้งยังปรุงในอาหารได้ด้วย
    – น้ำซาวข้าว เป็นน้ำล้างข้าวครั้งที่ 2 ก่อนนำไปหุง มีวิตามิน B และแร่ธาตุสูง มีรสเย็นถอนพิษสำแดง แก้พิษร้อนใน ดับพิษอักเสบ ฟกบวม และใช้ทำน้ำกระสายยา ปัจจุบันนิยมใช้น้ำซาวข้าวล้างผัก ช่วยลดพิษสารฆ่าแมลงที่ตกค้างได้ดี
    – ข้าวตัง คือข้าวที่เกรียม เหลืองติดก้นหม้อ ทานได้ กระหายน้ำ บำรุงกำลังปัจจุบันนิยมนำมาทอดกินกับเมี่ยงลาว
    – ข้าวตัง รสหวานปานกลาง อุ่นนิดหน่อย ช่วยย่อยอาหาร ช่วยกระตุ้นน้ำย่อย เหมาะสำหรับผู้ที่มีระบบการย่อยอาหารไม่ดี เป็นโรคกระเพาะลำไส้อักเสบเรื้อรัง

[ads]

 


advertisement
ข้าว3

     บ้านเราโชคดีจริงๆ เลยนะคะ ข้าวที่ดีมีประโยชน์ แก้หิว ให้พลังงาน บำรุงร่างกายได้สารพัด แถมยังมีข้าวหลากหลายชนิดให้เลือกทานได้อีกด้วย มีให้กินทุกฤดูกาล ราคาก็สุดแสนจะถูกเมื่อเทียบกับประโยขน์ที่ได้รับ ถึงแม้ว่าปัจจุบันจะมีอาหารมากมายให้เลือกทาน ด้วยความสะดวกสบาย แต่ทางที่ดีเราคนไทยควรเลือกทานข้าวให้เป็นหลัก เพราะนอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้ว ยังเป็นการส่งเสริมอาชีพเกษตกร ชาวนาผู้ปลูกข้าวในบ้านเราอีกด้วยค่ะ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : ไข่เจียว.com

ข้าว ประโยชน์จากข้าว

เรื่องที่คุณอาจสนใจ :

หนุ่มงง เจอคนงานเอาสีทาต้นไม้ ชาวเน็ตไขข้อสงสัย ไม่ใช่อย่างที่คิด
สาระน่ารู้
เคล็ดลับกำจัดคราบมันในครัว คราบเหนียวหลุดง่าย สะอาดเหมือนใหม่
   เวลาทำครัว นอกจากอุปกรณ์ในครัวต้องพร้อมแล้ว ครัวสะอาดก็ทำให้เรามีกำลังใจที่จะทำอาหารออกมาให้อร่อยได้ แต่ปัญหาอย่างหนึ่งขอ...
เคล็ดลับ
หนุ่มรีวิว ซื้อสลาก ธกส.ครบ3ปี 1ล้านบาท เงินรางวัลที่ถูกคุ้มไหม
   คุณ สมาชิกหมายเลข 6688280 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปได้ออกมาโพสต์รีวิวซื้อสลาก ธกส.ครบ3ปี โดยซื้อทั้งหมดเป็นเงิน 1 ล้านบาท ซึ่...
เคล็ดลับ
วิธีเก็บน้ำมะนาวแบบคิวท์ๆ ทำช่วงนี้มะนาวถูก เก็บไว้กินได้เป็นปี
    น้ำมะนาว เป็นวัตถุดิบที่ช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวในอาหาร และเป็นเครื่องปรุงที่สำคัญคู่ครัวเลยก็ว่าได้ เพราะอาหารหลายเมนูมักจะใช...
เคล็ดลับ
แม่ค้ามาเอง เผยวิธีแกะขนุนแบบไม่เหนียวยาง เนื้อไม่ช้ำ ขนุนไม่เสียง่าย
ขนุนเป็นผลไม้ที่มีรสชาติหวานหอมอร่อย แต่หลายคนไม่ชอบเนื่องจากเวลาปอกขนุนแล้วมักจะมียางเหนียวติดมือ ติดมีด วันนี้เราเลยมีเคล...
เคล็ดลับ
แห่เอ็นดู หนูน้อยขอให้คนขับรถบรรทุกบีบแตร 3 ช่า
เป็นอีกหนึ่งคลิปที่ทำเอาชาวเน็ตถึงกับเข้ามาเอ็นดูในความน่ารักของหนูน้อย และพี่คนขับรถบรรทุก เมื่อบัญชีผู้ใช้ Tiktok ที่ใช้ชื...
เคล็ดลับ
แม่บ้านมีร้อง ซื้อที่บดกระเทียมแบบมือดึง พอใช้งานจริงถึงกับบอกหนีไป
   ทุกวันนี้มีไอเท็มที่สามารถสร้างความสะดวกสบายให้กับคุณพ่อบ้านแม่บ้านกันมากมาย บางอันซื้อมาใช้แล้วคุ้มแบบที่ว่าดีจนอยากบอกต...
เคล็ดลับ
ไอเดีย พลิกโฉมตะกร้าผลไม้ธรรมดา เป็นชั้นใส่ของแนว DIY
  เชื่อว่าหลายๆ คนคงจะคุ้นเคยกับตะกร้าใส่ผลไม้ ที่พอสั่งผลไม้มาทีเยอะๆ แล้วไม่รู้ว่าจะเอาไปใช้ประโยชน์อะไรดี วันนี้เราเลยมี...
เคล็ดลับ
เห็นแล้วรู้สึกคัน แม่ค้าผุดไอเดียทำเสื้อปัก เหมือนจริงมาก
 ต้องบอกเลยว่าเป็นงานฝีมือที่ได้ทั้งไอเดียและความเหมือนจริง เมื่อแม่ค้ารายหนึ่งได้ออกมาโพสต์ขายผลงานเสื้อปักลายมด ที่มองไกล...
เคล็ดลับ
หวั่นอีก 5 ปี ทุเรียนไทยความเสี่ยงสูง หากไม่คุมพื้นที่ปลูก
ทุเรียนไทย ถือเป็นพืชส่งออกที่สามารถสร้างรายได้ให้กับประเทศมีละมหาศาล เนื่องจากได้รับความนิยมจากในหลายๆประเทศ แต่ล่าสุดทาง ศ...
เคล็ดลับ
ดูทั้งหมด

ข่าวสารล่าสุด

สมแล้วที่ได้รางวัล ภาพชนะรางวัล วรรณคดีไทยต้านภัยยาเสพติด

ข้าวกล่องลูกรัก สปาเกตตีผัดซอส เปิดมาเห็นแล้วน่ารักจนไม่กล้ากิน

ลูกค้าสั่งเค้กหนังแมว ขอแบบ 36 มิติ ทำออกมาได้เหมือนจริงมาก

ทีมกู้ภัยงมจี้เพชร ตกบ่อน้ำ เห็นแล้วบอกเลยฝีมือจริงๆ

พ่อบ้านแขวนกางเกงราวบันได ชาวเน็ตแนะวิธีเก็บแบบไหนไม่ให้รกตา

ข่าวเด่นประจำสัปดาห์

หมวดหมู่

  • Featured
  • การทำอาหาร
  • ท่องเที่ยว
  • ธ สถิตในดวงใจ
  • ผู้ชาย
  • ผู้หญิง
  • วัยรุ่น
  • วาไรตี้
  • สุขภาพ
  • อาหารเพื่อสุขภาพ

แท็กยอดนิยม

  • ความรัก
  • บ้าน
  • รถ
  • ลดน้ำหนัก
  • ลูก
  • สร้างบ้าน
  • อาหาร
  • ฮา
  • เงิน
  • แฟน

ติดต่อไข่เจียว

  • ติดต่อเรา
  • แจ้งลบ
Copyright © 2015 kaijeaw.com All rights reserved.