• หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  • Home
  • Cooking
  • Health
  • Variety
  • Lady
  • Male
kaijeaw
  • หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  1. หน้าแรก
  2. สาระน่ารู้

ประโยชน์ดีๆ จากสารพัดข้าว ..ที่คุณต้องทึ่ง!!

โพสเมื่อ 25/11/2015 08:53 น.
สาระน่ารู้

advertisement


     ข้าว เป็นอาหารหลักที่คนไทยนิยมกินกันมาอย่างช้านาน และบ้านเราเองก็เป็นประเทศที่มีการปลูกข้าวมากเป็นอันดับต้นๆ ของโลก ทั้งยังมีการส่งออก ค้าขายระหว่างประเทศอย่างกว้างขวาง สารอาหารหลักๆ ในข้าวคือคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย แต่ไม่เพียงเท่านั้นนะคะ ข้าวที่มีหลากหลายชนิด หลากหลายสายพันธุ์ มีสารอาหารและประโยชน์ใช้งาน รักษา ป้องกันโรคต่างๆ ได้อีกมากมาย อย่างไรบ้างนั้น ตาม ไข่เจียว.com มาดูกันค่ะ


advertisement
ข้าว

 

ข้าวชนิดที่มีสารอาหารมากที่สุดคือข้าวที่ผ่านการขัดสีน้อย หรือที่เรียกกันว่า ข้าวกล้องนั่นเอง สารอาหารในข้าวกล้องที่สำคัญได้แก่ 
    1. โปรตีน ในข้าวก็มีโปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกายเช่นกัน แม้จะเป็นโปรตีนที่พร่องกรดอะมิโนจำเป็นเล็กน้อย แต่ก็มีส่วนเติมเต็มสัดส่วนรวมในอาหารอื่นๆ ที่ให้โปรตีนได้ 
    2. คาร์โบไฮเดรต ข้าวเป็นแหล่งสำคัญของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เป็นโปลีเมอร์ของน้ำตาล ให้พลังงานที่ดี
    3. ไขมัน ส่วนมากเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว ดีต่อร่างกาย
    4. วิตามิน ข้าวเป็นแหล่งสำคัญของวิตามิน B ซึ่งช่วยในการย่อยสลาย นำสารอาหารจากข้าวไปใช้ ทั้งยังมีวิตามิน E สูง
    5. เกลือแร่ ข้าวมีแร่ธาตุสำคัญในปริมาณสูง ได้แก่ แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และไอโอดีน เมื่อเทียบคุณค่าของข้าวกล้องกับข้าวขาว พบว่า ข้าวกล้องมีโปรตีนสูงกว่า วิตามิน เกลือแร่หลายชนิดสูงกว่า เช่น วิตามิน B1 สูงกว่า 4 เท่า ไอโอดีน แคลเซียม แมกนีเซียมและเหล็ก สูงกว่า 2 เท่า

[ads]

 


advertisement
ข้าว 1

 

สรรพคุณของข้าวต่างๆ ตามตำราแพทย์แผนไทย 
    – ข้าวเปลือก ข้าวเปลือกใหม่ ๆ มีละอองสีขาวปน ต้มน้ำดื่มแก้กษัย ปวดเมื่อยร่างกาย
    – ข้าวเม่า คือเมล็ดข้าวที่ยังไม่แก่จัดนำมาคั่วและตำให้แบน มีสรรพคุณบำรุงกำลังเจริญธาตุ
    – ข้าวตอก คือข้าวเปลือกคั่วจนเมล็ดพอง เปลือกแตกหลุด รับประทานบำรุงกำลังเจริญอาหาร
    – ข้าวงอก ข้าวเปลือกที่แช่น้ำจนงอกรากอ่อนให้พลังงาน ใช้เป็นยาช่วยย่อย มีรสหวานเย็น ต้มหรือชงน้ำร้อนดื่มแก้ไข้ บำรุงกำลัง บำรุงสมอง
    – ข้าวกระยาคู คือข้าวซึ่งนำมาปรุงกับอาหารอื่น ๆ เพื่อเพิ่มคุณค่าอาหาร แพทย์แผนไทยใช้เมล็ดข้าวอ่อนที่เรียกว่า “ข้าวน้ำนม” ตำคั้นเอาน้ำผสมกับน้ำนมวัว น้ำตาลและเตยหอม รับประทานเป็นยาบำรุงกำลัง ดีสำหรับผู้ที่เพิ่งฟื้นจากอาการป่วย
    – ข้าวใหม่ เป็นข้าวที่เพิ่งเก็บเกี่ยวและสีออกใหม่ๆ นำมาหุงกิน กลิ่นหอม นุ่ม อร่อย ทานแล้วทำให้เจริญกำลัง
    – ข้าวสาร มีรสมันเย็น แก้พิษร้อนในกระหายน้ำ ทำให้ชุ่มชื่นใจ และใช้ตำผสมกับสุรา ทาแก้ลมพิษ ผื่นคันได้ดี
    – ข้าวกล้อง เป็นข้าวที่สีหรือตำ แต่พอเปลือกนอก (แกลบ) หลุดแต่คงมีเยื่อหุ้มเมล็ดข้าว(รำ)และจมูกข้าวอยู่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ช่วยบำรุงกำลัง บำรุงเลือด ป้องกันโรคเหน็บชา
    – ข้าวสารดำ ข้าวสารสีดำ นำมาแช่กับน้ำฝนกลางหาว (คือการรองน้ำฝนกลางแจ้งไม่ผ่านหลังคา) หยอดตาแก้โรคตาแดง ตาฝ้าฟาง
    – ข้าวสารข้างครก คือข้าวสารตำซ้อมมือตกอยู่ข้างครก ภูมิปัญญาชาวบ้านนำมาบดใส่เกลือเล็กน้อย บีบน้ำมะนาวเป็นกระสาย กวาดลิ้นแก้ซางในเด็ก
    – ข้าวแป้งหรือแป้งข้าว คือข้าวสารที่ตำละเอียดรับประทานแก้เสมหะ เจริญธาตุ ใช้ภายนอกโดยผสมกับน้ำพอเหนียว ปิดพอก แก้ลมเพลมพัด (อาการบวมตามร่างกายเปลี่ยนเลื่อนที่ได้) แก้ลมพิษ ร้อนอักเสบ ฟกบวมทั่วไป บรรเทาอาการอักเสบใน “ไฟลามทุ่ง” (erysipelas) และผิวหนังที่น้ำร้อนลวก
    – ข้าวสารคั่ว คือข้าวสารคั่วไฟพอไหม้เกรียม แช่น้ำ นำน้ำมาดื่มบำรุงกำลังแก้กระหายน้ำ และใช้ทำกระสายยา นำข้าวสารที่คั่วร้อน ๆ ห่อผ้าทำลูกประคบ ใช้ประคบคนเป็นลม มือเย็นเท้าเย็น ประคบคนที่ตกน้ำ ตัวเย็น ทั้งยังปรุงในอาหารได้ด้วย
    – น้ำซาวข้าว เป็นน้ำล้างข้าวครั้งที่ 2 ก่อนนำไปหุง มีวิตามิน B และแร่ธาตุสูง มีรสเย็นถอนพิษสำแดง แก้พิษร้อนใน ดับพิษอักเสบ ฟกบวม และใช้ทำน้ำกระสายยา ปัจจุบันนิยมใช้น้ำซาวข้าวล้างผัก ช่วยลดพิษสารฆ่าแมลงที่ตกค้างได้ดี
    – ข้าวตัง คือข้าวที่เกรียม เหลืองติดก้นหม้อ ทานได้ กระหายน้ำ บำรุงกำลังปัจจุบันนิยมนำมาทอดกินกับเมี่ยงลาว
    – ข้าวตัง รสหวานปานกลาง อุ่นนิดหน่อย ช่วยย่อยอาหาร ช่วยกระตุ้นน้ำย่อย เหมาะสำหรับผู้ที่มีระบบการย่อยอาหารไม่ดี เป็นโรคกระเพาะลำไส้อักเสบเรื้อรัง

[ads]

 


advertisement
ข้าว3

     บ้านเราโชคดีจริงๆ เลยนะคะ ข้าวที่ดีมีประโยชน์ แก้หิว ให้พลังงาน บำรุงร่างกายได้สารพัด แถมยังมีข้าวหลากหลายชนิดให้เลือกทานได้อีกด้วย มีให้กินทุกฤดูกาล ราคาก็สุดแสนจะถูกเมื่อเทียบกับประโยขน์ที่ได้รับ ถึงแม้ว่าปัจจุบันจะมีอาหารมากมายให้เลือกทาน ด้วยความสะดวกสบาย แต่ทางที่ดีเราคนไทยควรเลือกทานข้าวให้เป็นหลัก เพราะนอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้ว ยังเป็นการส่งเสริมอาชีพเกษตกร ชาวนาผู้ปลูกข้าวในบ้านเราอีกด้วยค่ะ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : ไข่เจียว.com

ข้าว ประโยชน์จากข้าว

เรื่องที่คุณอาจสนใจ :

เผยภาพแรก สามเณรี เจนี่ ฉายา ธัมมกัลยาณี ผู้หญิงที่มีความงามทางธรรม
เคล็ดลับ
มิติใหม่กรีดยาง ชาวสวนยางเห็นแล้วว่าไง แบบนี้ 100 ไร่ยังไหว
      การกรีดยาง คือการทำให้เปลือกต้นยางพาราเกิดรอยเปิด เพื่อให้น้ำยางไหลออกมา ซึ่งเป็นขั้นตอนสำคัญในการผลิตยางพารา การกรีดย...
เคล็ดลับ
เมื่อณวัฒน์ตื่นสาย ครูกับเพื่อนพร้อมกลองดุริยางค์ ไปบรรเลงตื่นทั้งหมู่บ้าน
     เชื่อว่าตอนเด็กๆ สมัยเรียนประถม มัธยม แม้ตอนเรียนมหาลัยแล้วก็ตาม หลายคนต้องเคยตื่นสายไปไม่ทันเรียนแน่นอน หลับสนิทจนไม่ท...
เคล็ดลับ
ลูกค้าไปนั่งกินบุฟเฟ่ต์ แต่สิ่งที่เห็นวางในตู้แช่ ถึงกับอยากเดินไปสมัครงาน
 เป็นอีกหนึ่งคลิปที่กลายเป็นไวรัลให้พูดถึงกันอย่างมากมาย เมื่อลูกค้าไปทานอาหารที่ร้าน แต่พอมองไปเห็นตู้แช่ที่มีเครื่องดื่ม...
เคล็ดลับ
เพจดังแฉอาหารมื้อละ 30 บาท เด็กนักเรียน ได้แค่เศษไก่กับไข่ต้ม
 กลายเป็นเรื่องราวที่โดนวิพากษ์วิจารณ์กันอย่างมาก เมื่องทาง เพจ ปฏิบัติการหมาเฝ้าบ้าน โพสต์ภาพอาหารมื้อเช้าของเด็กนักเรียนโ...
เคล็ดลับ
เอี้อยค้าบ หนุ่มขายลอตเตอรี่เทสดี ที่สาวๆเห็นแล้วอยากเหมาแผง
    เวลาที่เราพูดถึงคนขายลอตเตอรี่หลายๆคนคงนึกถึงคุณลุงคุณป้า ที่มาเดินขายลอตเตอรี่ให้ แต่ล่าสุดก็เป็นที่ฮือฮาเป็นอย่างมากมา...
เคล็ดลับ
อาชีพช่างซ่อมตุ๊กตา อีกหนึ่งอาชีพฮีลใจที่ได้ซ่อมความทรงจำดีๆ
ตุ๊กตา ถือว่าเป็นอีกหนึ่งของเล่นเด็กที่หลายคนมีเพื่อเป็นเพื่อนคลายเหงา หรือเอาไว้เล่น นอนกอด เป็นอีกหนึ่งสิ่งฮีลใจได้ และบาง...
เคล็ดลับ
ลูกค้าทักมาซื้อเค้ก บอกไม่น่าแพงขนาดนั้น เจอร้านสวนกลับ ทำเองมั้ยพี่
    เค้ก ถือเป็นเบเกอรี่ที่ต้องใช้ฝีมือในการทำเพราะนอกจากจะทำให้รสชาติอร่อยแล้ว ยังต้องแต่งหน้าเค้กให้สวย เพราะส่วนใหญ่จะซื้...
เคล็ดลับ
แชร์สนั่น โรงพยาบาลใกล้วัดไร่ขิงงบประมาณติดลบ ชาวเน็ตแนะทำบุญให้ถูกที่
เป็นอีกหนึ่งประเด็นให้พูดถึงกันอย่างมากมาย สำหรับกรณีของ เจ้าอาวาสวัดไร่ขิง จ.นครปฐม ยักยอกเงินจากบัญชีวัดไปยังบัญชีส่วนตัว...
เคล็ดลับ
สาวสั่งอาหารตอนฝนตก รู้สึกเกรงใจกลัวไรเดอร์ลำบาก ก่อนไรเดอร์เข้ามาตอบชัดๆ
เป็นอีกหนึ่งประเด็นที่ได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก เมื่อสาวคนหนึ่งได้ออกมาโพสต์ผ่านทางเฟซบุ๊ก ถึงเรื่องการสั่งอาหารผ่านแอปพลิ...
เคล็ดลับ
ดูทั้งหมด

ข่าวสารล่าสุด

เผยภาพแรก สามเณรี เจนี่ ฉายา ธัมมกัลยาณี ผู้หญิงที่มีความงามทางธรรม

มิติใหม่กรีดยาง ชาวสวนยางเห็นแล้วว่าไง แบบนี้ 100 ไร่ยังไหว

เมื่อณวัฒน์ตื่นสาย ครูกับเพื่อนพร้อมกลองดุริยางค์ ไปบรรเลงตื่นทั้งหมู่บ้าน

ลูกค้าขัดใจ วอนร้านอาหารเลิกใช้โต๊ะแบบนี้ กับปัญหาที่หลายคนเห็นด้วย

หญิงหอบทองมรดกสามีต่างชาติ ที่เก็บไว้นาน 22 ปี มาหลอมขาย รู้ราคาทำน้ำตาคลอ

ข่าวเด่นประจำสัปดาห์

หมวดหมู่

  • Featured
  • การทำอาหาร
  • ท่องเที่ยว
  • ธ สถิตในดวงใจ
  • ผู้ชาย
  • ผู้หญิง
  • วัยรุ่น
  • วาไรตี้
  • สุขภาพ
  • อาหารเพื่อสุขภาพ

แท็กยอดนิยม

  • ครู
  • บ้าน
  • รถ
  • ลูก
  • สร้างบ้าน
  • ห้องน้ำ
  • อาหาร
  • ฮา
  • เงิน
  • แฟน

ติดต่อไข่เจียว

  • ติดต่อเรา
  • แจ้งลบ
Copyright © 2015 kaijeaw.com All rights reserved.