10 ผลไม้ใกล้ตัว..ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ!!

     เป็นที่รู้กันดีว่าสารอาหารในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อนั้น ควรเน้นทานอาหารจำพวกโปรตีนเป็นหลัก โดยจะพบมากในเนื้อสัตว์ ไข่ นม และธัญพืช และมีหลายคนยังไม่รู้ว่า นอกจากนั้นแล้ว การทานผลไม้ยังมีส่วนเสริมสร้างกล้ามเนื้อได้ด้วย เพราะผลไม้นับเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ให้คุณค่าทางโภชนรการสูง เป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่ครบครัน แล้วผลไม้ชนิดไหนบ้าง ที่ช่วยสร้างกล้ามเนื้อได้ ตาม Kaijeaw.com มาดูรายชื่อผลไม้สร้างกล้ามเนื้อ คนอยากมีกล้ามไม่ควรพลาดค่ะ 

1. กล้วย
     ผลไม้ที่เปี่ยมไปด้วยคุณประโยชน์อย่างสมบูรณ­­­์แบบ กล้วยมีวิตามิน B1 และ B2 คอยช่วยเร่งการเผาผลาญน้ำตาลและไขมัน มีคาร์โบไฮเดรตชนิดดีต่อร่างกาย มีไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้ เมื่อทานเข้าไปในระบบย่อยอาหารจึงดูดซับน้ำ พองตัว และช่วยทำให้ท้องรู้สึกอิ่มได้นานขึ้น และวิตามินบี โพแทสเซียม และแมกนีเซียมที่มีอยู่ในกล้วย ยังช่วยฟื้นฟูร่างกายจากความเหนื่อยล้า ช่วยให้กล้ามเนื้อฟื้นตัวเร็วขึ้น ช่วยในการขับโซเดียมอันเป็นหนึ่งในตัวการที่จะทำให้ความดันเลือ­­­ดสูงออกทางปัสสาวะ และส่งผลในด้านลดการบวมของร่างกายได้ไปในตัว ดังนั้นกล้วยจึงเป็นผลไม้สร้างกล้ามเนื้อตัวหนึ่ง ที่เหมาะจะรับประทานทั้งก่อนและหลังออกกำลังกาย หรือจะกินกล้วยในตอนเช้าเพื่อช่วยลดน้ำหนักก็ได้เช่นกัน

2. แคนตาลูป
     อุดมไปด้วยโพแทสเซียมมีส่วนสำคัญกับการเสริมสร้างกล้ามเนื้อและโปรตีนในร่างกายของเรา ควรจะกินแคนตาลูปในมื้อเช้า เนื่องจากขณะที่เรานอนหลับ ตับจะเบิร์นไกลโคเจนเพื่อให้ร่างกายผลิตกลูโคสส่งสมอง และเมื่อไกลโคเจนในตับลดระดับลง สมองจะสั่งการให้เหล่าโปรตีนในกล้ามเนื้อแปลงตัวเองเป็นกรดอะมิโนและผันไปเป็นกลูโคสอีกต่อหนึ่ง ซึ่งก็เท่ากับว่าในตอนตื่นร่างกายจะดึงโปรตีนจากกล้ามเนื้อมาใช้ ฉะนั้นเราจึงควรรีบเติมโพแทสเซียมเข้าไปช่วยในกระบวนการผลิตโปรตีนสร้างกล้ามเนื้อโดยด่วน [ads]

3. ส้ม
     ผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ นอกจากนั้นส้มยังมีแคลเซียม วิตามินเอ วิตามินบี โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก ไฟเบอร์ ฟลาโวนอยด์ ที่ช่วยป้องกันอาการอักเสบของกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อ ทั้งยังมีคอลลาเจนคอยช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย เพิ่มความยืดหยุ่นให้เซลล์ผิว ช่วยสมานแผลได้อีกด้วย และบำรุงผิวพรรณให้สดใสดูอ่อนกว่าวัยได้อีกด้วย

4. แตงโม
     แตงโมมีน้ำตาลฟรุกโตสที่จะเข้าไปทำหน้าที่แทนไกลโคเจนในตับ ที่ถูกร่างกายดึงไปใช้งานในระหว่างวันจนเหลืออยู่น้อย ไม่เพียงพอต่อการสร้างโปรตีนเลี้ยงกล้ามเนื้อ อีกทั้งเมื่อร่างกายได้รับน้ำตาลฟรุกโตสจากแตงโมก่อนออกกำลังกาย เราเองก็จะรู้สึกสดชื่น กล้ามเนื้อเองก็จะมีความอึดมากขึ้น ไม่รู้สึกเหนื่อยล้าง่ายๆ ดังนั้นจึงควรกินก่อนออกกำลังกายประมาณ 30-60 นาที โดยเฉพาะหากวันไหนไม่ได้กินอาหารประเภทแป้งก่อนออกกำลังกาย

5. สาลี่
     การกินสาลี่ทั้งเปลือกจะได้รับประโยชน์สูงสุด น้ำตาลธรรมชาติในสาลี่จะช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงาน โดยเนื้อสาลี่ 100 กรัม ให้พลังงาน 61 แคลอรี่ แต่ประกอบด้วยน้ำปริมาณค่อนข้างมากถึง 82.3 เปอร์เซ็นต์ ผู้ป่วยโรคไตที่ต้องจำกัดปริมาณน้ำควรระวังการกินสาลี่ วิตามินซีในสาลี่สำคัญต่อผิวหนัง กระดูก รวมถึงเหงือกและฟัน และยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมเหล็กได้ดีขึ้นด้วย ที่สำคัญสาลี่ยังมีโพแทสเซียม ซึ่งมีบทบาทต่อการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ ทองแดงที่เป็นส่วนประกอบของเอนไซม์หลายชนิดในร่างกาย นอกจากนี้การกินสาลี่ยังช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินบี แคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียมอีกอย่างละเล็กน้อยด้วย

6. สาหร่ายพวงองุ่น 
     อุดมด้วยสารอาหารเเละเเร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิด ที่สำคัญคือมีกรดอะมิโนที่จำเป็น เเละใกล้เคียงกับอาหารจำพวกไข่เเละโปรตีนถั่วเหลือง จึงเหมาะแก่การทานเพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อได้ดี เเละด้วยความที่สาหร่ายพวงองุ่นมีเเคลอรี่ที่ต่ำ มันจึงกลายเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างเเท้จริง นอกจากนั้นยังมีเเคลเซียม ถึง 780 มล. ต่อ 100 กรัม ช่วยเสริมสร้างกระดูกเเละฟัน ซ่อมเเซมส่วนที่สึกหรอ ช่วยในการเจริญเติบโต เสริมสร้างกล้ามเนื้อ 

7. แอปเปิ้ล
     ผิวของเปลือกแอปเปิ้ลสามารถชะลอวัย และคงความแข็งแรงของกล้ามเนื้อของตัวเราไว้ได้ โดยเปลือกของแอปเปิ้ลมีกรดยูโซลิก (Ursolic Acid) ที่มีคุณสมบัติช่วยชะลอความเสื่อมถอยของมวลกล้ามเนื้อตามช่วงอายุที่มากขึ้น อีกทั้งแอปเปิ้ลยังอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่มากมาย ที่สำคัญในแอปเปิ้ลยังมีเควอซิทิน (Quercetin) ที่ช่วยลดการอักเสบของกล้ามเนื้อหลังจากการออกกำลังกายอย่างหนักอีกต่างหาก

[ads]

8. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี
     เช่นสตรอว์เบอร์รี ราสเบอร์รี เชอร์รี หรือบลูเบอร์รี ต่างก็เป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีและน้ำตาลฟรุกโตสปริมาณสูง ซึ่งทั้งสองส่วนประกอบนี้ในผลไม้ตระกูลเบอร์รี เหมาะที่จะถูกนำเข้าไปเติมเต็มเซลล์ร่างกาย และกล้ามเนื้อที่เหนื่อยล้าจากการออกแรงหลังออกกำลังกายเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะส่วนไกลโคเจนในตับ หากได้รับน้ำตาลฟรุกโตสจากผลไม้เข้าไป ปริมาณไกลโคเจนในตับก็จะได้รับการเติมเต็ม หลังจากที่ถูกดึงไปใช้งานในช่วงที่ออกกำลังกาย ทำให้รู้สึกเหนื่อยน้อยลง

9. อินทผาลัม
     เป็นผลไม้ที่ไม่มีคอเลสเตอรอลและไขมันต่ำ นอกจากนี้เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและกล้ามเนื้อ ได้แก่ วิตามิน A, วิตามิน B1, วิตามิน B2, วิตามิน B6, วิตามิน K, แคลเซียม, ซัลเฟอร์, เหล็ก, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมงกานิส, แมกนีเซียม และน้ำมันโวลาไทล์ แถมยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งช่วยในการลดอาการท้องผูกด้วย 

10. มันเทศ
     จัดเป็นแหล่งรวมสารอาหารที่ดีต่อร่างกายอย่างยิ่ง เพราะมีทั้งคาร์โบไฮเดรต, โปรตีน, แคลเซียม, ฟอสฟลอรัส, เบต้าแคโรทีนและวิตามินต่างๆ โดยเฉพาะวิตามินซี มันเทศเป็นพืชสมุนไพรที่ได้ผ่านการวิจัยแล้วว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ เป็นอาหารอีกหนึ่งชนิดที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ลดความอ้วนและต้องการเพิ่มกล้ามเนื้อ ทั้งนี้ผู้ที่ออกกำลังกายสามารถรับประทานมันเทศก่อนหรือหลังออกกำลังกายก็ได้

     เชื่อกันแล้วหรือยังคะว่า ผลไม้ก็เป็นตัวช่วยในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อที่น่าสนใจไม่เบาเลยนะคะ เพราะไม่เพียงแต่ช่วยกระตุ้นและเสริมสร้างกระบวนการผลิตโปรตีนให้กล้ามเนื้อเท่านั้น แต่ผลไม้ยังให้ความสดชื่นทั้งก่อนและหลังออกกำลังกาย อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างนับไม่ถ้วนเลยทีเดียว อีกทั้งกินแล้วไม่ทำให้อ้วน ช่วยให้ผิวพรรณสวยสุขภาพดีด้วยค่ะ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : kaijeaw.com