• หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  • Home
  • Cooking
  • Health
  • Variety
  • Lady
  • Male
kaijeaw
  • หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  1. หน้าแรก
  2. เมนูอาหาร

10 ประโยชน์จาก “ผักกระเฉด”

โพสเมื่อ 24/07/2016 16:10 น.
Advertisement

Advertisement
สมุนไพรเพื่อสุขภาพ

        เราคนไทยรู้จักผักกระเฉด (Water mimosa) กันดีนะคะ สามารถพบได้ง่ายตามธรรมชาติตามแหล่งน้ำเช่นคลองหรือบึง ชาวบ้านสามารถเก็บกินหรือนำมาขายก็ได้ จะนำไปประกอบอาหารเมนูต่างๆ หรือกินเป็นผักสดๆ ก็ได้ โดยเฉพาะยอดอ่อนที่ให้เนื้อกรอบ มีรสมัน เมนูจากผักกระเฉดได้แก่ ผัดผักกระเฉด ผัดเส้นหมี่ผักกระเฉด ยำผักกระเฉด แกงส้ม รวมถึงใช้รับประทานสดเป็นผักจิ้มน้ำพริก หรือกินเป็นผักคู่กับส้มตำก็ได้ นอกจากนั้นแล้วผักกระเฉดยังเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยเฉพาะในเรื่องของการช่วยบำรุงสายตา วันนี้ Kaijeaw.com จึงมีเรื่องราวประโยชน์ของผักกระเฉดมาฝากคนรักสุขภาพกันค่ะผักกระเฉด-1

        1. เสริมภูมิคุ้มกัน ผักกระเฉดมีวิตามินซีสูงมาก มีความสำคัญเป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานอย่างเป็นปรกติ สามารถป้องกันและรักษาการอักเสบอันเนื่องมาจากแบคทีเรียและไวรัสได้ และที่สำคัญยังในการเจริญโตอย่างปกติได้

        2. ช่วยบำรุงสายตา  มีวิตามินเอ สารสำคัญที่ช่วยในการมองเห็น แก้โรคตามัวตอนกลางคืน ซ่อมแซมผิวของตา ช่วยป้องกันสายตาเสื่อมหรือเป็นโรคทางสายตาอื่นๆ ได้ดี

        3. บำรุงผิวพรรณ ช่วยให้ผิวพรรณแข็งแรง แลดูสดใส ลดการหยาบกร้านหรือหมองคล้ำของผิว มีส่วนช่วยลดการอักเสบของสิว และช่วยลดจุดด่างดำได้ผักกระเฉด-2

        4. บำรุงกระดูกและฟัน ผักกระเฉด มีแคลเซียม ซึ่งเป็นสารสำคัญในการเสริมสร้างกระดูกและฟัน ป้องกันภาวะกระดูกพรุน อีกทั้งยังทำให้กล้ามเนื้อทำงานเป็นปรกติได้

Advertisement

        5. ป้องกันโลหิตจาง ผักกระเฉด 100 กรัม มีธาตุเหล็กมากถึง 5.3 มิลลิกรัม ซึ่งธาตุเหล็กนั้นมีความจำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือด หากขาดธาตุเหล็ก อาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจางได้

        6. ช่วยในการขับถ่าย ใยอาหารในผักกระเฉดนั้น เป็นชนิดที่ไม่ละลายในน้ำ พองตัวในน้ำได้เหมือนฟองน้ำ ไม่ให้ความหนืด ทำให้เพิ่มปริมาตรน้ำในกระเพาะอาหาร ทำให้รู้สึกอิ่มง่าย ช่วยเร่งให้อาหารผ่านไปตามทางเดินอาหารได้เร็วขึ้น ช่วยเพิ่มมวลอุจจาระทำให้ช่วงเวลาที่กากอาหารค้างอยู่ทางเดินอาหารสั้นลง ขับถ่ายได้สะดวกและเร็วขึ้น และลดปัญหาท้องผูกได้

ผักกระเฉด-3

        7. กระตุ้นระบบเผาผลาญ ด้วยใยอาหารในผักกระเฉด มีประโยชน์ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญพลังงานในร่างกายให้มีประสิทธิภาพมากค้น

        8. ป้องกันมะเร็ง ใสผักกระเฉดยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีชื่อว่าเบตาแคโรทีน ช่วยป้องกันการเกิดอนุมูลอิสระ สาเหตุของโรคมะเร็ง และช่วยต้านความเสื่อมของอวัยวะสำคัญภายในด้วย

        9. ช่วยดับพิษ มีวิตามินบี3 ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต่อทำลายพิษหรือ ท็อกซินจากมลพิษ ลดความอยากดื่มแอลกอฮอล์ และ ยาเสพติด รวมถึงช่วยลดการสร้างเมลานินที่ทำให้สีผิวเข้มขึ้น

        10. เป็นสมุนไพรด้วย  ตามตำราสมุนไพรไทยแล้ว ผักกระเฉดมีฤทธิ์เป็นยาเย็น ช่วยดับพิษร้อน ถอนพิษไข้ ถอนพิษเบื่อเมา ป้องกันโรคตับอักเสบ และก็ยังมีสูตรยาโบราณ ที่นำผักกระเฉด ตำผสมกับสุราแล้วหยอดบริเวณฟันที่ปวด ช่วยบรรเทาอาการปวดฟันผักกระเฉด-4

        ข้อควรระวังในการรับประทานผักกระเฉด

        ควรทำให้สุกก่อนนำมารับประทาน เพราะมีความเสี่ยงต่อพยาธิตัวอ่อนที่อาจปะปนเข้ามา รวมทั้งอาจมีสารพิษจากยาฆ่าแมลงตกค้างได้

Advertisement

        ข้อแนะนำในการเลือกผักกระเฉด

        ควรเลือกซื้อผักกระเฉดที่มียอดอ่อน เพราะจะมีความกรอบและอร่อยมากกว่าผักกระเฉดแก่ เคล็ดลับในการลวกผักกระเฉดคือ ต้องตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือด้วยเล็กน้อยก่อนจึงนำไปลวก และอย่าลวกนานเพราะจะทำให้ผักกระเฉดเหนียวได้ หรือถ้าจะให้ดีเมื่อลวกเสร็จแล้วให้ตักผักใส่น้ำเย็นจัดหรือแช่น้ำแข็งทันที จะทำให้ผักกระเฉดกรอบอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้น

        ผักกระเฉดเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเลยทีเดียวนะคะ โดยเฉพาะคนสมัยใหม่ที่มักต้องใช้สายตาในการทำงานเป็นเวลานานๆ ผักกระเฉดช่วยบำรุงสายตาได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว เป็นผักอีกชนิดที่เราไม่ควรพลาด แต่ถึงอย่างไรก็ตามแต่ ก่อนนำผักกระเฉดมารับประทานในทุกๆ ครั้งนั้น อย่าลืมที่จะล้างให้สะอาดและทานแบบปรุงสุกด้วยนะคะ เพื่อหลีกเลี่ยงพยาธิและสารเคมีที่อันตรายต่อสุขภาพค่ะ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com

Advertisement
แบ่งปัน
Facebook
Twitter

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ:

ผักกระเฉด สรรพคุณของผักกระเฉด

เรื่องที่คุณอาจสนใจ :

หอมแดง ยาดีก้นครัว แก้หวัดอาการคัดจมูก-มีน้ำมูก-จาม-ไอ
สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
ลูกตาล ช่วยแก้ไขลดความร้อนในร่างกายบรรเทาอาการไอเรื้อรัง
ต้นตาลโตนด นับว่าเป็นพืชชนิดหนึ่งที่อยู่คู่คนไทยมาอย่างช้านาน ต้นแต่อดีตจนปัจจุบัน ทุกส่วนของตาลโตนดล้วนสามารถนำมาใช้ป...
สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
ชาบำรุงสายตา ด้วยดอกอัญชันรักษาโรคต้ออาการตาแห้ง
อาการตาแห้ง เป็นเรื่องใกล้ตัวของใครหลายๆคน โดยเฉพาะในเพศหญิงที่อยู่ในวัยหมดประจำเดือน ผลจากฮอร์โมนจะส่งผลให้การสร้างน้...
สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
“มะเขือยาว” ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยส่งเสริมระบบการไหลเวียนโลหิต
มะเขือยาวอุดมด้วยไบโอฟลาโวนอยด์ สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยส่งเสริมระบบการไหลเวียนโลหิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่เป็นโรคหลอด...
สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
10 สมุนไพร ผลไม้ที่ทำให้หลับสบาย..คลายเครียดได้ง่ายๆ
ความเครียดเกิดขึ้นได้กับคนทุกเพศทุกวัย เกิดได้ทุกช่วงเวลาของวัน โดยเฉพาะในวัยทำงานที่ต้องเจอกับการแข่งขันและภาวะบีบกดดั...
สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
กินกระเทียม ให้เป็นยา
การกินกระเทียมเป็นยาต้องใช้กระเทียมดิบ สดและใหม่ ไม่ควรเคี้ยวเพราะจะร้อน หรือไม่ควรกลืนทั้งกลีบ เพราะจะไม่ได้ประโยชน์อ...
สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
งาดำ  มีประโยชน์มากกว่าที่คุณคิด!
"งาดำ" นั้นเป็นพืชชนิดหนึ่ง ทานเป็นอาหารได้อย่างปกติทั้งงาเมล็ดและน้ำมันที่สกัดได้จากเมล็ดงา มีประโยชน์มากมาย...
สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
สมุนไพรชั้นดี ดังไกลไปทั่วโลก ‘ต้านเกาต์ เบาหวาน ป้องกันมะเร็ง’
ป่าช้าเหงาหรือหนานเฉาเหว่ยมีถิ่นกำเนิดจากประเทศจีนโดยไม่ทราบที่มาเป็นที่แน่ชัดว่าใครเป็นผู้นำเข้ามา ซึ่งถูกนำมาขยายพ...
สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
ปลูกจิงจูฉ่าย ริมรั้วบ้าน ไว้ตากแห้งทำชาปลอดสารพิษ ทานง่ายได้ประโยชน์เยอะ!! 
จิงจูฉ่าย ผักใบเขียวลักษณะคล้ายต้นขึ้นฉ่าย ใบและลำต้นจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีรสขมเล็กน้อย มักนิยมนำไปประกอบอาหาร อย่าง...
สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
10 สมุนไพรแก้ปวดฟัน
ฟัน เป็นอวัยวะที่อยู่ในช่องปากที่ต้องดูแลเอาใจใส่ ใครที่มีสุขภาพฟันที่ดีย่อมมีความมั่นใจ แต่ใช่ว่าทุกคนจะมีสุขภาพฟันท...
ข่าวสารสุขภาพ
ดูทั้งหมด

ข่าวสารล่าสุด

ผลไม้ 3 อย่างไม่ควรกินผิดเวลา เพราะอาจทำให้ร่างกายพังได้

เผยสูตรนมข้าวโพด ทำง่ายรสชาติอร่อยได้ประโยชน์

บทสวดมนต์แบบสั้นๆก่อนนอน หนุนนำพาโชคดี ชีวิตเจริญรุ่งเรือง

ผ้าเบรกรถยนต์ ควรเปลี่ยนเมื่อไหร่ เพื่อประสิทธิภาพที่ดี

สิ่งที่ต้องรู้ก่อนตัดสินใจซื้อบ้านใหม่ จะไม่ทำให้ภาระหนี้ตึงมือ

ข่าวเด่นประจำสัปดาห์
Advertisement

หมวดหมู่

  • Featured
  • การทำอาหาร
  • ท่องเที่ยว
  • ธ สถิตในดวงใจ
  • ผู้ชาย
  • ผู้หญิง
  • วัยรุ่น
  • วาไรตี้
  • สุขภาพ
  • อาหารเพื่อสุขภาพ

แท็กยอดนิยม

  • ความรัก
  • ดารา
  • บุพเพสันนิวาส
  • บ้าน
  • ลดน้ำหนัก
  • ลูก
  • อั้ม พัชราภา
  • อาหาร
  • ฮา
  • เต้น

ติดต่อไข่เจียว

  • ติดต่อเรา
  • แจ้งลบ
Copyright © 2015 kaijeaw.com All rights reserved.

ประวัติการแชร์ 10 ประโยชน์จาก “ผักกระเฉด”


วันที่ โดย
No data.