เผยวิธีทำ “ผัดฉ่าหอยขม” สูตรพิเศษรสเด็ดจัดจ้าน กินแล้วจะติดใจ

     หอยขม หรือภาษาท้องถิ่นเรีอกว่า หอยจุ๊บ หรือหอยดูด เป็นที่รู้จักกันดีและมีขายในตลาดทั่วไป เป็นหอยฝาเดียว โดยส่วนมากจะพบจากแหล่งนำจืดธรรมชาติ  นิยมนำมาทำ แกงคั่วหรือ แกงอ่อม และเมนูอื่นๆ มากมาย แต่วันนี้  ไข่เจียว.com  นำเมนูสุดพิเศษมาฝากทุกๆท่าน ซึงเมนูนั้นก็คือ "ผัดฉ่าหอยขม" เมนูนี้รับรองได้ว่าใครได้ทานแล้วจะติดใจจนลืมไม่ลงเลยละค่ะ

ส่วนผสมและสัดส่วน

เครื่องปรุง
    1. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
    2. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
    3.เกลือ 1/2 ช้อนชา
    4.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. หอยขมต้มสุกแกะออกมาจากเปลือก ล้างทำความสะอาด สิ่งสกปรกต่างๆ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. เติมปรุงรสต่างๆ น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน ใส่หอยขมลงมาผัดไปมาใส่ใบกะเพราลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลงพร้อมเสิร์ฟ

 

Advertisement

 

 

สาระน่ารู้

     หอยขมเป็นสัตว์น้ำจืดที่ให้คุณค่าทางอาหาร มีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน  จึงเหมาะสำหรับนำมาประกอบอาหาร แต่ก่อนรับประทานควรทำให้หอยขมสุกเต็มที่ เนื่องจากหอยขมมีตัวอ่อนของพยาธิใบไม้ในลำไส้ เมื่อเข้าสู่คนแล้วสามารถเจริญเติบโตได้ 

 เรียบเรียงเนื้อหาโดย :  ไข่เจียว.com