ยำทูน่าแอปเปิ้ล โปรตีนเต็มคำอร่อยจี๊ดจ๊าดถูกใจ

     ทูน่ากระป๋อง อาหารสำเร็จรูปสุดโปรดของใครต่อหลายคน แต่ถ้าให้กินแต่เมนูซ้ำ ๆ ก็คงจะมีเบื่อกันบ้างใช่มั้ยคะ ความจริงทูน่ากระป๋องสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายเมนูโดยที่คุณอาจนึกไม่ออก วันนี้เชฟนิดามาพร้อมกับอีกหนึ่งเมนูเอาใจคนรักสุขภาพกันโดยเฉพาะคุณสาว ๆ ที่กำลังลดความอ้วน เนื้อปลาทูน่าให้โปรตีนสูงไร้ไขมัน ยำรสชาติจี๊ดจ๊าดผสมกับความกรอบเปรี้ยวอมหวานของแอปเปิ้ลเขียว เป็นความอร่อยที่ลงตัว ไม่ซ้ำซากจำเจแน่นอนค่ะ

ส่วนผสม
     1. ทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ 1 กระป๋อง ( 140 กรัม )
     2. แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก
     3. มะเขือเทศเชอร์รี่ 7-8 ลูก
     4. ต้มหอม 3 ช้อนชา
     5. ตะไคร้ซอย 3 ช้อนชา
     6. พริกขี้หนู 3 ช้อนชา เพิ่มหรือลด ตามชอบ
     7. ใบสะระแหน่ 1/2 ถ้วย
     8. น้ำปลา
     9. มะนาว 1 ลูก
    10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

1. ตะไคร้ พริกขี้หนู ซอยเตรียมไว้ ต้นหอมหั่นท่อนยาว 1 นิ้ว มะเขือเทศผ่าครึ่ง แอปเปิ้ลสับเป็นเส้นบางๆ เตรียมไว้
2. นำทูน่ากระป๋องในน้ำแร่มาเทน้ำออกเหลือน้ำไว้ซักครึ่งหนึ่ง นำเข้าไมโครเวฟให้พออุ่น 
3. ปรุงน้ำยำด้วยพริก น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ตะไคร้ ต้นหอม เตรียมไว้
4. นำเนื้อปลาทูน่า แอปเปิ้ลเขียว มะเขือเทศ ใบสะระแหน่ ลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำ
พร้อมตักใส่จานเสิร์ฟความอร่อยได้แล้วค่ะ

เป็นอย่างไรบ้างคะเชฟนิดาหวังว่ายำทูน่าแอปเปิ้ลจานนี้จะเป็นอีกเมนูทางเลือกหนึ่งให้ทุกท่านได้ลองทำรับประทาน รับรองว่าอร่อยเด็ด ได้ประโยชน์ด้วยค่ะ

***สาระน่ารู้***
เนื้อปลาทูน่ามีประโยชน์มากนะคะ 
- ไม่มีไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำ มี กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ชื่อว่าโอเมก้า 3 ประกอบด้วยสารหลัก 2 ตัว ได้แก่ EPA (EICOSAPENTAENOIC ACID) ช่วยในเรื่องของภาวะระบบการไหลเวียนของเลือดในร่างกายอย่างมี ประสิทธิภาพ เปรียบเสมือนเกราะป้องกันไขมันอุดตันหลอดเลือด ช่วยลดคอเลสเตอรอล ซึ่งจะเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจได้
- มี DHA (DOCOSAHEXAENOIC ACID) ซึ่งมีประโยชน์โดยตรงกับสมอง ช่วยบำรุงเซลล์สมอง และเสริมสร้างความจำ ช่วยให้เราพิสูจน์คำกล่าวที่ว่า “กินปลาแล้วฉลาด” ได้ผลจริง
นอกจากนั้นเนื้อปลาทูน่ายังเป็นแหล่งของวิตามิน เกลือแร่ มีโปรตีนสูง ทำให้ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก และคนรักสุขภาพต่าง นิยมเลือกเป็นวัตถุดิบหลักในการประกอบอาหาร

ข้อควรระวัง
     สำหรับสตรีมีครรภ์ เด็กเล็ก และหญิงที่เพิ่งคลอดควรหลีกเลี่ยง หรือรับประทานแต่น้อย ประมาณ เพื่อป้องกันอันตรายจากสารปรอทตกค้างในกระป๋องกว่า 6% ที่มาจากกระบวนการทางอุตสาหกรรม

เคล็ดรับน่ารู้ 

    หากรับประทานปลาทูน่ากระป๋องไม่หมดในครั้งเดียว การเก็บรักษาปลาทูน่านั้นต้องถ่ายจากกระป๋องเป็นภาชนะ อื่น ซึ่งไม่ใช่โลหะ แล้วปิดฝา นำไปใส่ตู้เย็นช่องปกติและควรรับประทานให้หมดภายใน 3 วัน แล้วถ้าจะนำไปปรุงในมื้ออาหารต่อไป ก็แค่นำไปอุ่น หรือปรุงผ่านความร้อน คุณค่าสารอาหารในปลาทูน่าก็ยังอยู่เท่าเดิม ส่วนที่ยังไม่เคยเปิดฝา สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 36 เดือน

ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ : Nida

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com