สูตรลับ “ยำวุ้นเส้นสูตรโบราณ” หากใครได้ลองทานต้องติดใจ!

advertisement
สวัสดีค่ะ วันนี้อัญมียำวุ้นเส้นสูตรโบราณมานำเสนอ เส้นเหนียวนุ่ม หอมกระเทียมเจียวใหม่ๆ ไม่แฉะและน้ำยำเข้มข้น กลมกล่อม รับรองสาวๆต้องถูกใจกันเป็นแน่ ลืมยำวุ้นเส้นแหยะๆ น้ำเจิ่งนอง พวกนั้นไปได้เลยค่ะ
วัตถุดิบ
1.วุ้นเส้นห่อเล็ก 1 ห่อ
2.หมูบด 150 กรัม
3.กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
4.ถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
5.กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
6.หอมแดงซอย 4 หัว
7.พริกจินดาแดง 2 เม็ด
8.มะเขือเทศ 1 ลูก ผ่าสี่ส่วน
9.ต้นหอม- ผักชีซอย
10.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
11. มะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
13. พริกป่น 1/4 ช้อนชา
14. น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ
15. น้ำมันหมูเจียว[ads]
วิธีทำ
1. แช่วุ้นเส้นประมาณ 3 นาที ตัดความยาวแล้วนำมาลวกน้ำเดือดจนเส้นเริ่มนิ่ม ราดน้ำเย็นทันที สรงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ นำมาคลุกกระเทียมเจียวให้ทั่ว
advertisement

เครื่องพร้อม
advertisement

2. ทอดกุ้งแห้ง และถั่วลิสงทอด ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน นำหมูบดรวนพอสุก ตักหมูบดและน้ำหมูที่ออกมาใส่ถ้วยรอไว้
advertisement

ทอดกุ้งเเห้ง
advertisement

3. ปรุงน้ำยำโดยผสมน้ำปลา บีบมะนาวสด น้ำตาลทราย น้ำกระเทียมดอง พริกป่น ใส่พริกซอย หอมแดงซอย มะเขือเทศหั่น ชิมให้รสเข้มข้นไว้ เพราะวุ้นเส้นจะดูดน้ำยำทำให้รสอ่อนลงอีก นำมาราดคลุกเคล้ากับวุ้นเส้นที่เตรียมไว้ ใส่หมูสับ กุ้งแห้งทอด โรยถั่วลิสงทอด ต้นหอม/ผักชีซอย เคล้าเบาๆอีกที. ตักใส่จานเสิร์ฟค่ะ
advertisement

ปรุงน้ำยำ
advertisement

ใส่น้ำมะนาว
advertisement

ใส่น้ำตาล
ใส่หอมกับพริก
advertisement

เตรียมวุ้นเส้นใส่
ใ่ส่กุ้งเเห้งทอด
advertisement

ใส่มะเขือเทศ
ใส่หมูสับ[ads]
advertisement

ใส่ผัก
เสร็จเรียบร้อย น่าทานมาก
เสร็จแล้วค่ะ ยำวุ้นเส้นแสนอร่อย อีกหนึ่งเมนูประจำของสาวๆที่หลงรักความเปรี้ยวแซ่บ แถมคาร์โบไฮเดรตต่ำจึงเป็นเมนูลดน้ำหนักยอดนิยมเพราะนอกจากความอร่อย ยังหาทานได้ง่ายอีกด้วย สามารถรับประทานแทนข้าวเย็นได้โดยไร้กังวลค่ะ
เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ Anchana Khumboo