• หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  • Home
  • Cooking
  • Health
  • Variety
  • Lady
  • Male
kaijeaw
  • หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  1. หน้าแรก
  2. อาหารไทย

ลาบปลาหมึก บอกได้คำเดียวว่า “แซ่บมาก”

โพสเมื่อ 03/11/2015 07:01 น.
การทำอาหาร

advertisement

     วันนี้อัญจัดเมนูกับข้าว กับแกล้ม อาหารเรียกน้ำย่อย แล้วแต่จะเรียกกันนะคะอย่างเมนูลาบที่ได้รับความนิยม รสชาติจัดจ้านเปรี้ยวแซ่บผนวกกับปลาหมึกเนื้อแน่นเด้งหวานกรอบ โดยเฉพาะคนรักปลาหมึกยิ่งต้องถูกใจกับเมนูนี้แน่นอนค่ะ

วัตถุดิบ

1. ปลาหมึก 400 กรัม 

2. ต้นหอมซอย 2 ต้น

3. ผักชีฝรั่ง 4 ช้อนโต๊ะ

4. หอมแดงหั่นแว่น 4 หัว

5. พริกขี้หนูบุบซอย 1 ช้อนชา

6. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา ( ถ้าไม่ชอบไม่ต้องใส่)

8. มะนาวสด 4 ช้อนโต๊ะ

9. พริกป่น 1.5 ช้อนชา

10. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

11. ใบสะระแหน่เด็ด 1 กิ่ง

12. เกลือป่น 1/6 ช้อนชา [ads]


advertisement
ยำปลาหมึก1

เตรียมเครื่องปรุง


advertisement
ยำปลาหมึก2

วิธีทำ

     1. นำปลาหมึกสดมาล้างทำความสะอาดด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อดับกลิ่นคาว แล้วผ่าด้านข้างแผ่ออกเอาปลายมีดกรีดบั้งด้านในไขว้เป็นตารางถี่ๆ ตั้งน้ำเปล่าใส่เกลือป่น พอเดือดจัดนำปลาหมึกลงลวกจนสุก ห้ามคนเดี๋ยวคาว นำมาผ่านน้ำเย็น ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ


advertisement
ยำปลาหมึก4

.


advertisement
ยำปลาหมึก6

     2. เทน้ำปลา พริกป่น พริกขี้หนูซอย น้ำตาลทราย ข้าวคั่ว บีบมะนาวใส่ชามอ่าง ใส่หอมแดงหั่นแว่น ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย และปลาหมึกลวก เคล้าเบาๆให้เข้ากัน โรยใบสะระแหน่ รับประทานพร้อมผักสด เช่น กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว


advertisement
ยำปลาหมึก9

.[ads2]


advertisement
ยำปลาหมึก8.

advertisement
ยำปลาหมึก10.ยำปลาหมึก11.

advertisement
ยำปลาหมึก12.ยำปลาหมึก13

เคล็ดลับความอร่อย

      ปลาหมึกต้องสด การเลือกดูที่ตาปลาหมึกต้องใสไม่ขุ่น เห็นตาดำด้านในได้ชัดเจนหัวและลำตัวยึดติดกัน เนื้อปลาหมึกแน่น ไม่เละ ไม่มีกลิ่นเหม็น และการบั้งปลาหมึกช่วยทำให้เครื่องปรุงและน้ำลาบไปเกาะตามร่องหมึกที่บั้ง ช่วยเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นอร่อยยิ่งขึ้น


advertisement
ยำปลาหมึก15

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com  ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ : อัญชนา คำบู่

ปลาหมึก ลาบ ลาบปลาหมึก

เรื่องที่คุณอาจสนใจ :

สาวเจอความลับร้านหมาล่าดัง สาเหตุน้ำจิ้มอร่อยคงที่ นี่แหละสูตรตายตัว
การทำอาหาร
นาทีเทพบิว บาดเจ็บขณะวิ่งแข่งในซีเกมส์ แต่สิ่งที่ต้าทำ ได้ใจคนทั้งประเทศ
 เป็นอีกหนึ่งเรื่องราวที่ทำให้เราประทับใจอย่างมากในช่วงการแข่งขันกีฬาซีเกมส์ 2023 ที่กัมพูชาเป็นเจ้าภาพ โดยมีทัพนักกีฬาไทยเ...
การทำอาหาร
วิธีหั่นน่องไก่กุหลาบ ทอดกรอบๆกินง่ายไม่มีกระดูก
สำหรับใครที่ชอบกินไก่ทอด และไม่ชอบแทะกระดูกวันนี้เรามีไอเดียการทำไก่ทอดแบบเลาะน่อง หรือน่องไก่กุหลาบมาฝาก โดยบัญชีผู้ใช้ Tik...
การทำอาหาร
เชฟอั๋น แชร์เคล็ดลับทำข้าวผัดให้อร่อย ควรใช้ข้าวอะไรเหมาะสุด
ข้าวผัดถือว่าเป็นเมนูอาหารประจำบ้าน หรือเวลาไปทานข้าวที่ร้านอาหารก็มัจะชอบสั่งข้าวผัดมาทานกันอยู่บ่อยๆ ซึ่งรู้หรือไม่ว่าจริง...
การทำอาหาร
เมนูสุดว้าว ไก่ภูเขาไฟ จากเชฟในตำนาน กรรมวิธีสุดพิถีพิถัน
 เชื่อว่าหลายคนคงจะอาจไม่เคยเห็นหรือไม่เคยรู้จักเมนูนี้มาก่อน สำหรับเมนูไก่ภูเขาไฟ ที่เป็นเมนูที่มีขั้นตอนการทำสุดพิถีพิถัน...
การทำอาหาร
อย่างเด็ด สูตรทำซอสหอยแบบโฮมเมด อยู่บ้านนอกก็ทำไว้ทานเองได้
ซอสหอยนางรม หรือมักเรียกกันติดปากว่า น้ำมันหอย เป็นซอสปรุงรสในการทำอาหาร มีลักษณะข้น หนืดและมีสีเข้ม ช่วยเพิ่มความอร่อยให้กั...
การทำอาหาร
วิธีทอดไข่ชะอมแบบใหม่ ลืมการทอดแบบเดิมๆไปเลยโคตรอร่อย
 สำหรับการทอดไข่ชะอม โดยทั่วๆไปนั้นหลายคนมักจะทอดโดยการเอาไข่ใส่ลงไปพร้อมไข่แล้วตีไข่ให้เข้ากัน จากนั้นก็ปรุงและนำลงไปทอดใน...
การทำอาหาร
ตำนานข้าวผัดหนังสือพิมพ์ ให้เยอะกินสองคนยังไม่หมด รู้พิกัดต้องรีบตาม
 ข้าวผัด ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูพื้นฐานหรือเมนูอาหารตามสั่งแบบที่เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี โดยล่าสุดบัญชีผู้ใช้ Tiktok ที่ใช้ช...
การทำอาหาร
เฉลยแล้ว เมนูสตรีทฟู้ดข้างทาง จริงๆแล้วไม่ใช่แค่ไข่ดาวธรรมดา
  เชื่อว่าหลายคนเห็นคลิปนี้แล้วต้องน้ำลายไหล และอยากจะรู้ว่ามันคือเมนูอะไร หลังจากบัญชีผู้ใช้ Tiktok ที่ใช้ชื่อ @bokopo0 ได...
การทำอาหาร
ลองต้มตะหลิวไม้ในน้ำเดือด สภาพที่ออกมาสยองสุด
 ตะหลิวไม้ หลายๆคนคงต้องมีติดบ้านกันอย่างแน่นอน เพราะใช้นานใช้ทนไม่ทำลายผิวของกระทะ หรือหม้อ แต่หลายคนอาจจะลืมเรื่องความสะอา...
การทำอาหาร
ดูทั้งหมด

ข่าวสารล่าสุด

กินข้าวกลางวันแบบ เด็กสุรนารีวิทยา เป็นธรรมเนียมที่ไม่เหมือนกับที่ไหน

หนุ่มขับรถผ่านบ้านแฟนเก่า แวะไปหาน้องหมาเจอแบบนี้ใจฟูเลย

ย้ายเข้าบ้านใหม่ แปลกใจกับพฤติกรรมเพื่อนบ้าน ได้อะไรกลับมาเยอะจริงๆ

เจ้าของบ้านคิดไม่ผิด ซื้อทาวน์โฮมราคาแพง หลังได้รับการบริการที่ดีเยี่ยม

ไขข้อสงสัย ริมระเบียงโรงพยาบาลทำไมกางร่มไว้เต็มไปหมด รู้คำตอบเห็นใจเลย

ข่าวเด่นประจำสัปดาห์

หมวดหมู่

  • Featured
  • การทำอาหาร
  • ท่องเที่ยว
  • ธ สถิตในดวงใจ
  • ผู้ชาย
  • ผู้หญิง
  • วัยรุ่น
  • วาไรตี้
  • สุขภาพ
  • อาหารเพื่อสุขภาพ

แท็กยอดนิยม

  • ครู
  • บ้าน
  • รถ
  • ลูก
  • สร้างบ้าน
  • ห้องน้ำ
  • อาหาร
  • ฮา
  • เงิน
  • แฟน

ติดต่อไข่เจียว

  • ติดต่อเรา
  • แจ้งลบ
Copyright © 2015 kaijeaw.com All rights reserved.