วัฒนธรรมสุดแปลก ลักแกงในงาน พร้อมสูตรเด็ดแบบมืออาชีพ

        คุณ Nadthapon Ninlaor ได้ออกมาโพสต์ข้อความแชร์เรื่องราว วัฒนธรรมการลักแกงในงาน โดยระบุรายละเอียดว่า 'วัฒนธรรมการลักแกงงานจังหวัดซัง (ตรัง) นายณัฐพล นิลละออ ผู้เรียบเรียง

         ในพื้นที่จังหวัดตรังนั้น เมื่อมีการจัดงานเกิดขึ้น ทั้งงานมงคล และงานอวมงคล ผู้เปนเจ้าภาพจะต้องประกอบอาหารในปริมาณที่มาก เพื่อเพียงพอต่อแขกผู้มาร่วมงาน โดยจากการศึกษาพบว่า อาหารที่มักจะปรุงขึ้น และมักเปนที่นิยม ได้แก่ โกยุก แกงหมูหยวกกล้วย แกงน้ำเคย ต้มหมู เปนต้น วัฒนธรรมลักแกงงานของเมืองตรังสูตรเด็ดที่มืออาชีพต้องรู้ คือ 'ห้าคูณหกใส่ข้าว หกคูณเก้าใส่แกง

         ' ถ้าให้แท้ต้องพกร่มไปงานกันไว้จุกแกงเหนียดหลบเริน ซึ่งการประเมินผลความพึงพอใจของอาหารนั้น สามารถประเมินได้จาก การหิ้วแกงงานหลบเรินของแขกผู้มาร่วมงาน โดยมีปัจจัยในการลักแกงงาน ดังนี้

     ๑.อาหารอร่อย

     ๒.บ้านไม่ทำกับข้าว จะลักแกงงานไว้กินมื้อถัดไป

     ๓.ฝากญาติโกโหติกา

โดยการลักแกงงาน ผู้ลักจะต้องพิจารณาความสนิทของตนเอง สามารถแบ่งได้ ๕ ประเภท

     ๑.ไม่สนิทเจ้าภาพ ไม่สนิทแม่ครัว จะลักแต่พองาม

     ๒.สนิทเจ้าภาพ ไม่สนิทแม่ครัว จะลักได้มากกว่าประเภทที่ ๑

     ๓.ไม่สนิทเจ้าภาพ สนิทแม่ครัว จะใช้ความสนิทขอร้องให้แม่ครัวตักแกงในปริมาณที่ตนพอใจ

     ๔.สนิทเจ้าภาพ สนิทแม่ครัว จะลักเท่าใดก็ได้

     ๕.สนิทหมด แถวช่วยงานจนเสร็จ จะลักโดยการคว่ำหม้อล้างเลย

สำหรับการหิ้วแกงลักกลับบ้าน จะแบ่งได้ ๒ กรณี

     ๑.เขิน อาย จะแอบ แอบแกงวิ่งไปใส่รถ

     ๒.ไม่เขิน ไม่อาย จะเดินเฉิดฉาย ถือถุงแกงทั้งงาน

จากการวิเคราะห์วัฒนธรรมการลักแกงแล้ว เปนวัฒนธรรมที่ไม่จำเปนต้องสอน แต่เกิดจากการเรียนรู้ จากแขกในงานรุ่นก่อนๆ และเกิดสั่งสมประสบการณ์ โดยเพิ่มพูนทักษะ ด้วยการไปงาน และดูปัจจัยตามที่กล่าวมาข้างต้น ผู้ศึกษาอยากเสนอความคิดเห็นว่า เราอนุรักษ์การลักแกง และถ่ายทอดให้อนุชนรุ่นหลัง สืบทอดต่อไป ๒๗ มีนาคม ๒๕๖๔

ภาพประกอบ 

     ภาพที่ ๑ ภาพการตักแกงด้วยตนเอง โดยอาศัยความสนิทคนทั้งงาน

     ภาพที่ ๒ ภาพการถือแกงลักกลับบ้านแบบเปิดเผย

     ภาพที่ ๓ ภาพการถือแกงลักแบบอาย อาย แอบ แอบ' 

จากความคิดเห็น 

สูตรเด็ดที่มืออาชีพต้องรู้

      ในธรรมเนียมการลักแกงนั้น ไม่ใช่ว่าจะมีอยู่แค่ที่เมืองตรังเท่าน้ั้น เพราะไม่ว่าจะเป็นพื้นที่ในจังหวัดไหนๆ หากบ้านไหนมีงานมักจะเจอแขกประเภทหนึ่งที่ชอบห่อกลับบ้าน แม้ในงานนั้นจะมีเลี้ยงให้กินเต็มที่แล้วก็ตาม 

ขอขอบคุณที่มาจาก : Nadthapon Ninlaor