วัฒนธรรมสุดแปลก ลักแกงในงาน พร้อมสูตรเด็ดแบบมืออาชีพ

คุณ Nadthapon Ninlaor ได้ออกมาโพสต์ข้อความแชร์เรื่องราว วัฒนธรรมการลักแกงในงาน โดยระบุรายละเอียดว่า 'วัฒนธรรมการลักแกงงานจังหวัดซัง (ตรัง) นายณัฐพล นิลละออ ผู้เรียบเรียง
ในพื้นที่จังหวัดตรังนั้น เมื่อมีการจัดงานเกิดขึ้น ทั้งงานมงคล และงานอวมงคล ผู้เปนเจ้าภาพจะต้องประกอบอาหารในปริมาณที่มาก เพื่อเพียงพอต่อแขกผู้มาร่วมงาน โดยจากการศึกษาพบว่า อาหารที่มักจะปรุงขึ้น และมักเปนที่นิยม ได้แก่ โกยุก แกงหมูหยวกกล้วย แกงน้ำเคย ต้มหมู เปนต้น วัฒนธรรมลักแกงงานของเมืองตรังสูตรเด็ดที่มืออาชีพต้องรู้ คือ 'ห้าคูณหกใส่ข้าว หกคูณเก้าใส่แกง
' ถ้าให้แท้ต้องพกร่มไปงานกันไว้จุกแกงเหนียดหลบเริน ซึ่งการประเมินผลความพึงพอใจของอาหารนั้น สามารถประเมินได้จาก การหิ้วแกงงานหลบเรินของแขกผู้มาร่วมงาน โดยมีปัจจัยในการลักแกงงาน ดังนี้
๑.อาหารอร่อย
๒.บ้านไม่ทำกับข้าว จะลักแกงงานไว้กินมื้อถัดไป
๓.ฝากญาติโกโหติกา
โดยการลักแกงงาน ผู้ลักจะต้องพิจารณาความสนิทของตนเอง สามารถแบ่งได้ ๕ ประเภท
๑.ไม่สนิทเจ้าภาพ ไม่สนิทแม่ครัว จะลักแต่พองาม
๒.สนิทเจ้าภาพ ไม่สนิทแม่ครัว จะลักได้มากกว่าประเภทที่ ๑
๓.ไม่สนิทเจ้าภาพ สนิทแม่ครัว จะใช้ความสนิทขอร้องให้แม่ครัวตักแกงในปริมาณที่ตนพอใจ
๔.สนิทเจ้าภาพ สนิทแม่ครัว จะลักเท่าใดก็ได้
๕.สนิทหมด แถวช่วยงานจนเสร็จ จะลักโดยการคว่ำหม้อล้างเลย
สำหรับการหิ้วแกงลักกลับบ้าน จะแบ่งได้ ๒ กรณี
๑.เขิน อาย จะแอบ แอบแกงวิ่งไปใส่รถ
๒.ไม่เขิน ไม่อาย จะเดินเฉิดฉาย ถือถุงแกงทั้งงาน
จากการวิเคราะห์วัฒนธรรมการลักแกงแล้ว เปนวัฒนธรรมที่ไม่จำเปนต้องสอน แต่เกิดจากการเรียนรู้ จากแขกในงานรุ่นก่อนๆ และเกิดสั่งสมประสบการณ์ โดยเพิ่มพูนทักษะ ด้วยการไปงาน และดูปัจจัยตามที่กล่าวมาข้างต้น ผู้ศึกษาอยากเสนอความคิดเห็นว่า เราอนุรักษ์การลักแกง และถ่ายทอดให้อนุชนรุ่นหลัง สืบทอดต่อไป ๒๗ มีนาคม ๒๕๖๔
ภาพประกอบ
ภาพที่ ๑ ภาพการตักแกงด้วยตนเอง โดยอาศัยความสนิทคนทั้งงาน
ภาพที่ ๒ ภาพการถือแกงลักกลับบ้านแบบเปิดเผย
ภาพที่ ๓ ภาพการถือแกงลักแบบอาย อาย แอบ แอบ'
จากความคิดเห็น
สูตรเด็ดที่มืออาชีพต้องรู้
ในธรรมเนียมการลักแกงนั้น ไม่ใช่ว่าจะมีอยู่แค่ที่เมืองตรังเท่าน้ั้น เพราะไม่ว่าจะเป็นพื้นที่ในจังหวัดไหนๆ หากบ้านไหนมีงานมักจะเจอแขกประเภทหนึ่งที่ชอบห่อกลับบ้าน แม้ในงานนั้นจะมีเลี้ยงให้กินเต็มที่แล้วก็ตาม
ขอขอบคุณที่มาจาก : Nadthapon Ninlaor