เเจกสูตรเด็ด!! วิธีทำ “หมูยอโฮมเมด” ง่ายๆ ทำกินเองได้ที่บ้าน ไม่ต้องง้อร้าน เเถมยังอร่อย

        ถ้าพูดถึงหมูยอก็คงเป็นของชอบ อาหารโปรดของใครหลายคนอย่างเเน่นอนเลย เเต่ส่วนมาพูดได้เลยว่าคงจะซื้อกินเป็นส่วนใหญ่ มีร้านโปรดของตัวเอง ที่หิวเมื่อไรก็ต้องไปซื้อที่ร้านถึงจะอร่อยใช่ไหมล่ะครับ ถ้าคุณอยากลองทำเองบ้างเเล้วล่ะก็ วันนี้ Kaijeaw.com จะนำสูตรการทำหมูยอง่ายๆ ที่สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน วัตถุดิบก็หาได้ง่ายไม่ยุ่งยาก โดยเป็นสูตรของสมาชิกพันทิปชื่อ tukata001 จะง่ายเเละน่าอร่อยขนาดไหน ต้องตามไปดูวิธีการทำกันได้เลยครับ 

       สวัสดีค่ะ หลายคนคงชอบทานหมูยอแน่ ๆ เลย ถ้าอยู่เมืองไทยก็คงหาทานง่าย  หมูยอที่อเมริกา ก็มีขายค่ะ แต่ราคาค่อนข้างแพง ก้อนนิดเดียว 5-6 เหรียญ พอดีได้สูตรอร่อยมาจากเพื่อนชาวเวียนตาม ลองทำทานดูแล้ว คิดว่าอร่อยมากเหมือนที่ขาย ก็เลยเอาสูตรมาฝาก เผื่อใครอยากทำหมูยอทานเองที่บ้านค่ะ

       สูตรนี้อร่อยค่ะ

       ส่วนผสมและเครื่องปรุง

       หมูบด 1 กิโลกรัม

       น้ำปลา 3-4 ชต. (วันนี้ใช้ตรา ปู 3 ตัวค่ะ

       น้ำตาลทราย 2 ชต.

       แป้งมัน 1 ชต.

       ผงฟู 2 ชต.

       พริกไทย 1 ชช.

       น้ำมันพืช 1 ชต.

      เอารูปน้ำปลามาให้ดู แต่ถ้าหาไม่ได้ ยี่ห้อไหนก็ได้ค่ะ หาแบบที่หอม ๆ ใช้ได้ค่ะ

       หมูแนะนำหมูเนื้อล้วน ๆ ก็ดีนะคะ มันแน่นดี       นำส่วนเครื่องปรุงทั้งหมด มาผสมกัน แล้วคนให้เข้ากันดี (มันทำง่ายจริง ๆ )

       จากนั้นนำหมูบดใส่อ่างผสม แล้วก็เทส่วนฟสมของเหลว ลงผสม นวดให้เข้ากันซัก 5-10 นาที ใครมีเครื่องนวดก็ใช้ได้เลยค่ะ ประหยัดกำลังดี แต่ไม่มีเครื่องก็ทำได้นะคะ โดยใช้มือนวดค่ะ  จนส่วนผสมเข้ากันดี

       หน้าตาหมูที่นวดได้ที่ก็เป็นแบบนี้ค่ะ

       เสร็จแล้วนำเข้าเครื่องปั่นได้เลยค่ะ ปั่นให้เนื้อละเอียด เวลาปั่นก็ให้ใส่น้ำแข็งเข้าไปซัก 2 ก้อน แล้วปั่นค่ะ

       แบ่งปั่น ครึ่งนึงก่อน เพื่อไม่ให้แน่นเกินไปเนื้อจะได้เนียนๆค่ะ

       ปั่นจนเนื้อเนียนตามชอบเลยค่ะ แล้ว ปั่นอีกครึ่งที่เหลือ ให้เนียน แล้วก็พอค่ะ

       เสร็จแล้วแนะนำให้ตักส่วนผสม ไปเข้าไมโครเวฟ ซัก ช้อนนะคะ แล้วชิมรสชาติ ดูค่ะ ชอบรึเปล่า  ถ้าได้รสตามต้องการก็นำไปห่อได้เลยค่ะ

       วิธีห่อใบตองแบบง่าย ๆ 

       นำใบตอง กว้าง ซัก 14 คูณ 14 หรือ แล้วแต่ชอบ ตัดสี่เหลี่ยม นำมาวางซัก 3 แผ่นนะคะ แล้วแผ่นบนทาน้ำมันพอชบาง ๆ 

       แล้วตักส่วนผสมใส่ตรงกลางมากน้อยตามชอบค่ะแล้วก็ห่อตามรูป ตาก็ห่อได้ไม่สวยอะไรนะคะ เอาเป็นว่าห่อตามถนัดค่ะ

        พยายามทำให้ห่อกลม ๆ แล้วพับปลายด้านหนึ่งก่อน แล้วตั้งขึ้น เขย่า ให้ส่วนผสมแน่น ๆ แล้วก็ ตัดส่วนใบตองที่เกินออกไป แล้วก็พับ ซ้าย ขว่าเป็นแหลม ๆ แล้วก็พับปิดลงมา ทำสองข้างเลยค่ะ รูปดูไม่เข้าใย ไปดูที่วีดีโอด้านล่างได้นะคะ

        ห่อได้รูปตามชอบแล้วก็ เอาพลาสติกสำหรับ wrap มาห่อใบตองอีกทีเพื่อให้เขาอยู่ทรง ไม่ต้องผูกเชือกให้ยุ่งยาก เพราะว่าผูกไม่เป็นค่ะ ห่อเรียบร้อย ก็ได้ตามภาพค่ะ       วิธีห่อด้วยกระดาษฟอยล์

       วิธีนี้ง่ายสุด สะดวกสุด ยิ่งอยู่ต่างประเทศไม่มีใบตอง ใช้กระดาษฟอยล์ ง่ายที่สุด       ทำตามภาพเลยค่ะ แต่แนะนำว่าให้ห่อ ซัก 2 ชั้นค่ะ ที่ตาทำห่อชั้นเดียว เวลานำไปนึ่งสุกแล้วฟอยล์แตกค่ะ

       ทำได้ตั้ง 4 ก้อน นำเข้าใส่ซึ้งนึ่งไฟแรง ใช้เวลานึ่ง แค่ 30 นาที  แค่นั้นค่ะ

       หลังจาก นึ่ง 30 นาที หมูยอ อร่อย ๆ ของเราก็สุกแล้วค่ะ  ถึงหน้าตาจะไม่ได้ห่อสวยงามกลมกลึงเหมือนที่เขาขาย แต่รสชาติถูกปาก อร่อยมาก ยิ่งกินตอนร้อน ๆ สุกใหม่ๆ กินได้ทั้งก้อนเลยอะคะ มันหอม พริกไทย รสชาติกำลังดี อยากให้ลองทำกันดูค่ะ

       จะได้หมูยอ ก้อนโต ๆ ไม่ต้องเจอแต่ใบตองอีกต่อไป สำหรับทำแล้วเหลือ คนอยู่ต่างประเทศ ให้ ใส่ช่องแช่แข็งได้เลยค่ะ เก็บได้นาน เวลาจะทานก็เอาออกมา วางอุณหภูมิห้อง จนเขาเย็น ก็นำไปทอด หรือ นำไปยำ ก็จะเป็นหมูยออร่อย ที่สะอาดด้วย อร่อยด้วยคะ

ชมคลิปการทำหมูยอ ง่ายๆ สามารถทำกินเองได้ที่บ้านครับ 

       พอดูเเล้ว บอกเลยง่ายสุดๆ ไม่ยุ่งยากจริงๆ น่าอร่อยด้วย ต่อไปนี้ก็ไม่ต้องง้อร้านเเล้ว ลองทำกินเองดูว่าของใครจะอร่อยกว่ากัน อย่าลืมไปลงทำทานกันดูนะครับ

เรียบเรียงโดย : Kaijeaw.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก tukata001