วิธีเก็บเห็ดฟาง ให้ได้นานไม่เสียรสชาติ
เห็ดฟางคือวัตถุดิบที่มักจะถูกนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู แต่สำหรับใครที่ชอบทานเห็ด ก็คงทราบดีว่าเห็นฟางนั้นเมื่อซื้อมาเพื่อเตรียมทำอาหาร เห็ดฟางก็มักดำ เละ ช้ำ และเน่าได้ง่าย วันนี้เรามีเคล็ดลับการเก็บรักษาเห็ดฟาง ให้ได้นาน ไม่เสียรสชาติมาฝาก ซึ่งเป็นวิธีของสมาชิกเฟสบุ๊กท่านหนึ่ง โดยระบุว่า
เห็ดฟางลองเก็บมาหลายวิธี วิธีนี้ถูกใจที่สุดค่ะ ซื้อมาปุ๊บ ใช้มีดปาดที่ฐานให้สะอาด ไม่ต้องล้างนะคะ เก็บใส่ถุงเข้าช่องฟรีซเลย จะใช้เมื่อไหร่กี่ดอกก็หยิบมาล้าง แล้วหั่นทั้งที่ยังเป็นน้ำแข็ง ปรุงได้เลยไม่ต้องรอละลายค่ะ ไม่เสียรสชาติและเก็บได้นานเป็นเดือนๆ ลองทำดูนะคะ มันยอดมาก
ความคิดเห็นจากชาวเน็ต
หลายคนเก็บแบบนี้
หลายคนหาวิธีเก็บอยู่ มาเจอโพสต์นี้ต้องลองแล้วจ้า
แต่ทั้งนี้ก็มีอีกหนึ่งวิธี ซึ่งหลายคนบอกเก็บได้นานเป็นปี นำเห็ดชิ้นที่สมบูรณ์มาตัดส่วนที่ดำ หรือสกปรกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเหมือนจะนำไปประกอบอาหารล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นนำไปลวกในหม้อที่ต้มน้ำผสมเกลือจนเดือด ลวกจนเห็ดสุกแล้วนำไปล้างผ่านน้ำอีกครั้งหนึ่ง เมื่อเห็ดเย็นลง นำเห็ดใส่กล่องปิดฝาให้มิดชิดแล้วแช่ช่องทำน้ำแข็งในตู้เย็น หากต้องการนำเห็ดมาทำอาหารก็ให้ละลายน้ำแข็ง เพียงเท่านี้ก็สามารถมีเห็ดทานได้ตลอดทั้งปี
ใครที่ชอบทานและใช้วิธีไหนก็ไม่ได้ผล ลองนำวิธีนี้ไปใช้ดูจ้า เป็นอีกหนึ่งวิธีที่น่าสนใจและไม่ยุ่งยาก อีกทั้งหลายคนการีนตีว่ารสชาติยังดีเหมือนเดิม ยังไงก็หวังว่าจะถูกใจพ่อบ้านแม่บ้าน และคนที่ชอบทานเห็ดฟางนะคะ
ขอขอบคุณที่มาจาก: ชัญญพัชร์ อนันต์ทวีวัฒน์
