แจกฟรี!! สูตรผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสดทำกินเองง่ายๆ..ทำขายก็รวย!!
เชื่อว่ามีหลายคนที่ชื่นชอบอาหารจานด่วนอย่างผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด นะคะ ใช่ว่าทานร้านไหนก็จะรสชาติถูกใจ เสมอไป บางร้านเค็มบ้าง หวานบ้าง บางร้านก็จืดชืด ชวนให้เสียอารมณ์ตลอด แต่ก็เอาเถอะค่ะ ก็เราทำไม่เป็นไม่รู้วิธีทำนี่หน่า และอย่าเพิ่งเสียใจไปค่ะ วันนี้ chef ไข่เจียว มีสูตรเด็ด พร้อมวิธีทำ ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด มาฝากทุกๆคนกันค่ะ ซึ่งมีวิธีทำง่ายๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แถมรสชาติอร่อยเวอร์ค่ะ
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับละเอียด1 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดหวานสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง 5 -6 ตัว(ลวกให้สุก)
เต้าหู้เหลือง หั่นสี่เหลี่ยมเป็นชิ้นเล็ก 1/4ถ้วยตวง (ทอดให้เหลืองเตรียมไว้)
ส่วนผสมสำหรับทำน้ำปรุงที่ต้องเตรียม
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 2 ช้อนชา
กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
วุ้นเส้น 200 กรัม ( นำไปแช่น้ำให้นิ่ม)
ถั่วงอกดิบ 1 ถ้วย
ใบกุยช่ายหั่นเป็นท่อน ๆ 3 ต้น
หัวปลีหั่นบางๆ (แช่น้ำส้มสายชูไว้ 15 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด)
(ถั่วลิสงคั่วบด พริกป่น มะนาว ถั่วงอกสด ใบกุ๊ยช่าย ใช้ทานคู่กับผัดไทย ตามใจชอบ)
วิธีทำ
1. ก่อนอื่นทำน้ำปรุงรสโดยนำน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก พริกป่น คนเข้าให้กัน ตั้งไฟให้เดือด ยกลงจากเตาพักไว้
2. นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันเดือดใส่หอมแดง กระเทียม หัวผักกาด ลงในกระทะ แล้วคนให้เข้ากัน ผัดไปเรื่อยๆจนมีกลิ่นหอม
3. จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงไปผัด จนเส้นสุกนุ่ม ใส่กุ้งแห้ง ตามด้วย เต้าหู้ทอด ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำปรุงรสลงไป คนให้เข้ากัน ผัดจนเกือบแห้ง
4.ตักส่วนผสมทั้งหมดในกระทะขึ้นไว้ด้านใดด้านนึงของกระทะ จากตอกไข่ลงไปในกระทะ ยีไข่ให้แตก พอไข่เริ่มสุก ใส่กุ้งที่ลวกสุกที่เตรียมไว้ แล้วตามด้วยใบกุยช่ายหั่น และถั่วงอกลงผัดให้เข้ากัน คนไปมา 1 นาที ปิดไฟ ยกลงจากเตาตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟทานคู่พร้อม ถั่วงอกสด ถั่วลิสงบด พริกป่น มะนาว ใบกุ๊ยช่าย และหัวปลี
และ..แล้วเราก็จะได้ผัดไทยวุ้นเส้น ห๊อมหอม ร้อนๆ เส้นนุ๊มนุ่ม รสชาติอร่อยกลมกล่อมพร้อมทาน คู่กับผักเครื่องเคียง โภชนาการครบถ้วนมีประโยชน์เพียบ แค่นี้ก็ฟินสุดๆแล้วค่ะ
สนับสนุนข้อมูลโดย : ไข่เจียว.com
