^ หมึกกะตอยต้มหวาน ^ หมึกกะตอยหวานๆ เล็กดี…รสโต

     วันนี้อัญมีหมึกกะตอยตัวจิ๋วนึ่งมาทำเมนูอร่อย ง่ายๆด้วยวิธีต้มหวานนะคะ สามารถรับประทานโดยราดบนข้าวสวยร้อนๆหรือ ข้าวต้มอุ่นๆสักถ้วย ก็อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะมาดูวัตถุดิบและขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ
    1. หมึกกะตอยนึ่ง 200 กรัม
    2. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
    3. น้ำตาลทราย หรือน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
    4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
    5. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
 

[ads]

วิธีทำ

[yengo]

เคล็ดลับความอร่อย
     1. ถ้าเป็นปลาหมึกสดให้ล้างทำความสะอาด ระวังอย่าให้ถุงหมึกแตก มิฉะนั้นเวลาเคี่ยวน้ำตาลจะทำให้น้ำหมึกออกมามีสีดำ ใช้เวลาเคี่ยวนานประมาณ 45 นาทีจนปลาหมึกเริ่มสุกหดตัวลงและน้ำตาลงวดลงสักครึ่งหนึ่ง 
     2. น้ำตาลมะพร้าว จะช่วยให้ออกรสหวานกลมกล่อมน้ำตาลทราย จะช่วยให้ออกรสหวานแหลม และทำให้น้ำเชื่อมขึ้นเงา
     3. เวลาที่ใช้ในการต้ม ขึ้นอยู่กับ ขนาดและปริมาณปลาหมึกที่ทำ ถ้าเคี่ยวนานเกินไปจะทำให้เนื้อปลาหมึกเหนียวและแข็ง

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com
ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ : Anchana Khumboo