หมูสามชั้นทอดน้ำปลา‬! ทำทีไร หมดเกลี้ยงในพริบตา

‪‎     สวัสดีค่ะ วันนี้อัญมีเมนูยอดฮิตมานำเสนอนะคะ หลายๆท่านคงร้องอ๋อ กับเมนูหมูสามชั้นทอดน้ำปลา ใช้วัตถุดิบน้อยมาก ไม่ต้องยุ่งยากจัดเตรียมอะไรซับซ้อน รับประทานได้ในทุกเพศทุกวัย ความอร่อยคงไม่ต้องบรรยายค่ะ ทุกท่านที่เคยรับประทานคงชื่นชอบอย่างแน่นอน ไม่เสียเวลาอร่อยแล้วค่ะ ลงมือทำกันเลย

วัตถุดิบ

1. หมูสามชั้น 350 กรัม เลือกที่มันน้อยหนังบาง

2. น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ

3. แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง

5. น้ำเย็นจัดใส่น้ำแข็ง 1.5 ช้อนโต๊ะ

เตรียมวัตถุดิบเลยจ้าา

เตรียมวัตถุดิบเลยจ้าา

วิธีทำ

.

.

.

     2. เทแป้งทอดกรอบใส่ชามอ่างหมูสามชั้น ใส่น้ำเย็นจัดเล็กน้อย คลุกเคล้าแป้งให้เกาะทั่วชิ้นหมู ตั้งกระทะใส่น้ำมัน กะให้น้ำมันพอท่วม ใน 3 ของเนื้อหมู พอร้อนนำหมูสามชั้นคลุกแป้งค่อยๆหย่อนลงกระทะ[yengo]

.

.

     3. ใช้ไฟแรงปานกลาง พอเริ่มเหลืองค่อยพลิกกลับด้าน พอใกล้สีเหลืองทองทั่วชิ้น เร่งไฟแรงขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้มีความกรอบเพิ่มขึ้นและไล่ไม่ให้เนื้อหมูอมน้ำมันในกระทะ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน นำมาหั่นเป็นชิ้นใส่จาน

      เสร็จแล้วค่ะ กับ หมูสามชั้นทอดน้ำปลา กรอบนอกเนื้อนุ่มใน ไม่แห้งกระด้าง เหมาะกับรับประทานเป็นอาหารเช้าพร้อมข้าวสวยหรือข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆได้ตามชอบ แบบอิ่มอร่อยไปอีกหนึ่งมื้อเลยค่ะ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com    ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ : Anchana Khumboo