‪”‎หลนเนื้อปู‬” หอมมันกลมกล่อม เคียงผักสดเพื่อสุขภาพ

    สวัสดีค่ะ วันนี้อัญชวนทุกท่านมาทำหลนเนื้อปู บางท่านอาจเข้าใจว่าอาหารไทยประเภทหลนทำยาก จริงๆแล้วง่ายมากค่ะ ใช้เวลาสั้นๆ ก็จะได้เมนูอร่อย แบบไทยๆแกล้มผักสดนานาชนิดเลยค่ะ มีส่วนผสมและขั้นตอนการทำดังนี้ค่ะ

วัตถุดิบ

    1. เนื้อปูม้าก้อน 200 กรัม
    2. หางกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
    3. หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
    4. หมูสับหยาบ 120 กรัม
    5. หอมแดงซอย 6 หัว
    6. โคนตะไคร้ซอยแว่นบางๆ 2 ต้น
    7. พริกชี้ฟ้าเหลือง/ พริกชี้ฟ้าแดง อย่างละ 1 เม็ด
    8. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
    9. น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
   10. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
   11. น้ำมะขามเปียกคั้น 1 ช้อนโต๊ะ
   12. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

วิธีทำ
    1. นึ่งเนื้อปูพอร้อน เตรียมไวั ตั้งกระทะใส่หางกะทิ พอร้อนเติมหมูสับ ยีพอให้กระจายใส่ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย พริกชี้ฟ้าซอย

      2. เติมหัวกะทิข้นๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา พอเริ่มเดือดใส่เนื้อปู ผัดเบาๆให้เข้ากันระวังเนื้อปูเละ โรยใบมะกรูดฉีก เติมน้ำมะขามเปียกและบีบมะนาวเล็กน้อยตักใส่ถ้วย

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com
ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ : อัญชนา เจริญสุข