ว้าวน่าอร่อยที่สุด!! “อ่อมปูนา” เมนูอาหารพื้นบ้านชาวอีสาน อร่อย ทำง่ายๆ ที่ลองเเล้วคุณจะติดใจ

       ถ้าพูดถึงอาหารอีสาน หลายคนก็คงนึกถึง ส้มตำเป็นอันดับเเรก ซึ่งเป็นอาหารที่ถือว่าเป็นเอกลักษณ์ของคนอีสานไปเเล้ว ยอมรับว่าโด่งดังไปทั่วโลกจริงสำหรับส้มตำ ใครมาเมืองไทยก็ต้องลอง งั้นมาไม่ถึงไทยก็ว่าได้ ยังคงมีอีกหลายเมนูของคนอีสานที่อร่อยที่คนยังไม่รู้จัก ถ้าพูดถึง "ปูนา" คนอีสานก็คงน้ำลายไหลเเน่นอน ทั้งมัน ทั้งอร่อย กินกับข้าวเหนียวร้อนละก็สุดยอดเลย วันนี้ Kaijeaw.com ก็เลยจะนำเมนูปูนาจากสมาชิกพัปหมายเลข 1721564 เป็นเมนู อ่อมปูนา จะอร่อยเเละมีวิธีทำที่ยากง่ายเเค่ไหน ไปดูกันเลบครับ

        สวัสดีชาวห้องก้นครัวค่ะ บ่ายๆ อย่างนี้ ง่วงๆแบบนี้ เลยหาอะไรทำแก้ง่วงกันหน่อย พักสายตาจากงาน หาอะไรกินเพลินๆ
ถ้าเป็นแม่บ้านก็คงนั่งคิดเรื่อยๆ เย็นนี้จะทำอะไรกินดีน้า ...

       วันนี้มีเมนูมานำเสนอค่ะ ตามพื้นเพ บัวเป็นคนอีสาน คนเมืองเลยค่ะ แต่มาทำงานที่ระยอง ชอบกิน ชอบทำอาหาร ครั้นจะซื้อกินมันก็บ่แซ่บคือเฉาเฮ็ดกินเอง โชคยังดีที่แถวนี้ คนอีสานอยู่เยอะมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก  

        วัตถุดิบอาหารอีสานเลยหาได้ง่าย มีพี่ที่ทำงาน เค้ากลับบ้านที่ยโสธร แกเอาปูนามาฝาก (นางน่ารักมาก บอกว่า ขายตัวละสองบาท .... งึดหลาย กับน้องนุ่งขายแพงคัก) ตัดใจซื้อมาหนึ่งถุง ถุงละหนึ่งร้อยบาทถ้วน แถมบักกอกนามาให้อีกถุงนึง

        นำปูมาล้าง แล้วต้มสัก 10 นาที พักให้เย็นแล้วจึงแกะ แยกส่วนกระดองกับตัวออกจากกัน  นำส่วนของขา ก้าม หรือกระดองเล็กๆ มาโคลกให้ลเเอียดค่ะ 

     โคลกไปอีก เอาให้แหลกกันไปข้าง

โคลกเสร็จ ก็เอามากรอง เอาแต่น้ำมาค่ะ

มันปูเยอะค่ะ หอมมากกกกก

        มาถึงเครื่องแกงเราบ้างค่ะ

        1.ตะไคร้

        2.พริก

        3.หอมแดง

        4.ข้าวเบือ (ข้าวเหนียวแช่)

        โคลกอีกสิค่ะ ตามเคยค่ะ เป็นผู้หญิงชอบใช้กำลัง ป้าหลังบ้านมาจีบให้ลูกชาย ป้าค่ะ หนูยังรักอิสระอยู่ค่ะ อิอิ       พอเครื่องแกงละเอียด เทเลยค่ะ เทลงในหม้อที่เรากรองไว้แหละค่ะ

       - ใส่ปูที่แกะไว้เข้าไป ปรุงรส ด้วย

       - ปลาร้า

       - เกลือนิด

       - น้ำปลาหน่อย

       คุณเอ้ยยยยย นัวมากค่ะ

ได้รสที่ถูกใจแล้วก็ใส่หอมใส่ผักชีที่เตรียมไว้ค่ะ

ณ จุดๆนี้นะคุณเอ้ยยยยย หอมไกลไปสามบ้านแปดบ้านเลย ปั้นข้าวเหนียวรอเลยค่ะ 

กระดองปูที่เหลือ เอาเกลือมาโรยข้างใน ยัดข้าวเหนียวใส่เข้าไป แล้วดึงออกมากิน หูยยยยย แซ่บอีหลี 

ขอจบการรายงานเพียงเท่านี้ค่ะ ขอตัวไปหาเมนูเย็นนี้ต่อก่อนนะคะ ขอบคุณค่ะ

       ว้าว!! น่าอร่อยสุดๆ วัตถุดิบบ้านๆ เเต่ความอร่อยระดับภัตตาคาร 5 ดาวก็ว่าได้ วิธีการทำง่ายๆ ใครอยากลงอ่อมปูนา ก็คงต้องรีบไปหาซื้อปูนามาทำตามด่วนเเล้วล่ะครับ 

เรียบเรียงโดย : Kaijeaw.com ขอขอบคุณข้อมูล สมาชิกหมายเลข 1721564