เคยเห็นไหม!! มันไม่ใช่ ‘ไข่มดแดง’ แถมราคาแพงกิโลเป็น1000
เคยเห็นไหมเคยกินกันหรือป่าวไข่ตัวนี้คล้ายๆกันไข่มดแดงแต่ต้องบอกว่าราคานั้นสูงกว่าไข่มดแดงเยอะค่ะยิ่งตัวแม่ของมันบอกเลยราคาสูงจากที่มีภาพบนโซเชียลวันนี้ไข่เจียวจึงนำมาให้ดูว่าไข่ที่เห็นคือไข่อะไร ไข่ตัวนี้เป็นไข่แมงมัน เป็นชื่อเรียกของมดชนิดหนึ่งซึ่งทำหน้าที่เป็นมดราชินีสามารถนำมารับประทานเป็นอาหารได้ และมีชื่อวิทยาศาสตร์คือ Carebara
แมงมัน เป็นอาหารตามฤดูกาลที่หาได้ไม่ง่ายนักจึงเป็นที่ต้องการของชุมชน ที่นิยมรับประทานทั้งไข่ และลูกแมงมัน เฉพาะตัวเมีย ดังนั้นแมงมันจึงมีราคาดีพอสมควรเพราะนอกจากจะมีน้อยแล้วปีหนึ่งๆ จะมีให้รับประทานเพียงครั้งเดียว ไข่แมงมันที่ เรียกว่า "แมงมันจ่อม" ขายเป็นช้อน (คาว) ๆละ 20 บาท ลูกแมงมันที่คั่วแล้วใช้ถ้วยน้ำจิ้มเล็กๆ เป็นถ้วยตวงถ้วยละ 60 บาท ถ้าเป็น ขีดๆละ 100 บาท ส่วนแมงมันตัวผู้จะใช้เป็นเหยื่อตกเบ็ดปลาช่อนปลาสลิด
แมงมันชอบอาศัยอยู่ตามที่ดินที่เป็นที่ดอนน้ำท่วมไม่ถึง ชอบดินแข็งและชอบอยู่ใกล้รากไม้ใหญ่ๆ คล้ายปลวก แต่ไม่ก่อ ดินหรือพูนดินขึ้นเป็นจอมปลวก ในรอบหนึ่งปีแมงมันจะออกจากรูเฉพาะเดือนพฤษภาคม คือฤดูฝน เพราะน้ำฝนที่ซึมลงดินทำให้ แมงมันอยู่ไม่ได้จะออกจากรูขึ้นมาอยู่บนผิวดิน แมงมันจะไม่ย้ายรังถ้าไม่ถูกรบกวนจากคน ก่อนที่ลูกแมงมันจะออกมาแม่จะออกมา ก่อนเพื่อขยายรูให้กว้างขึ้น เพราะลูกแมงมันตัวโตกว่า แม่แมงมันจะใช้เวลาขยายรูประมาณ 3 ชั่วโมง ลูกแมงมันถึงจะต้องออกมา
ไข่แมงมัน
ตัวแม่ กิโลละ 2500 เลยทีเดียว
แมงมัน
แมงมันนี้ส่วนมากจะหากินได้ทางภาคเหนือนะคะคล้ายกับแมงมันข้าวที่หากินได้ทางภาคอีสาน ราคาสูงเหมือนกันนะเนี้ย หลายคนก็คงอาจจะยังไม่เคยชิมไม่เคยกิน ยังไงก็ลองๆชิมดูนะคะ
เรียบเรียงโดย: kaijeaw.com ขอขอบคุณที่มาจาก: th.wikipedia
