• หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  • Home
  • Cooking
  • Health
  • Variety
  • Lady
  • Male
kaijeaw
  • หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  1. หน้าแรก
  2. การทำอาหาร

เคล็ดลับทำพริกป่นกินเอง ปลอดภัยไร้สารตกค้าง

โพสเมื่อ 19/08/2021 11:04 น.
การทำอาหาร

advertisement

       สำหรับคนชอบรสแซ่บ ของพริกป่นต้องขอแนะนำ คั่วพริกเองหอมดี ไม่มีสารปนเปื้อนด้วยแต่บางคนไม่รู้จะเริ่มยังไง วันนี้เราไม่เคล็ดลับดีๆ มาฝากเพื่อน โดยแฟนเพจเฟซบุ๊กคุณ "ยุวระกา อะคาเดมี" ได้ออกมาแบ่งปันความรู้ให้เราได้นำไปใช้เล่าว่า..


advertisement
ถ้าเป็นไปได้ก็ทำพริกป่นกินเองเถอะ

ถ้าเป็นไปได้ก็ทำพริกป่นกินเองเถอะ บ้านใครพอมีพื้นที่ ก็ควรเริ่มกันตั้งแต่ทำพริกแห้งกันก่อน อย่างที่บ้าน กินเผ็ดจัดจ้านกันมาก แต่พออยู่กรุงเทพ มีพริกให้เลือกใช้ทำพริกแห้งไม่หลากหลาย ก็เลยใช้แต่พริกจินดาแดงแบบติดขั้ว

เอาพริกมาล้างทำความสะอาดให้ดี แล้วเอาไปลวกเร็วๆในน้ำเดือด ลนลานตักขึ้นมาซับให้แห้ง แล้วเกลี่ยให้กระจายลงบนตะแกรงหรือกระด้ง ยกเข้ายกออกไปตากแดดทุกวัน สัก 7 – 10 วัน ให้พริกแห้งสนิท ระวังอย่าให้โดนละอองฝนหรือลืมตากน้ำค้างไว้ เพราะมันจะเป็นราเอาได้ ส่วนใครที่มีเครื่อง dehydrator ก็อาจจะใช้แทนการตากแดดได้ (ใช้ 65 – 70 องศา)

แต่ก็ขอเตือนกันไว้ก่อนว่า พริกที่ตากเอง สีอาจจะไม่สวยหรือแดงจัดจ้าเท่ากับแบบของโรงงานพริกแห้งที่เขาผลิตขายเยอะๆ เพราะแบบนั้นเขานิยมใช้โซเดียมเมตาไบซัลไฟท์และแคลเซียมคลอไรด์ เพื่อช่วยคงสีและย่นเวลาในการทำแห้ง

ส่วนใครไม่สามารถตากพริกแห้งเอง ก็ไปซื้อพริกที่เขาตากแห้งสำเร็จแล้วมาใช้ก็ได้


advertisement
ทำพริกป่นกินเองเถอะ1

ชอบเผ็ดกลาง – ใช้พริกยอดสน (กลิ่นหอม)

ชอบเผ็ดพ่นไฟ – ใช้พริกกะเหรี่ยง (กลิ่นหอม) หรือพริก Super Red Hot (กลิ่นเบา)

ชอบเผ็ดและสีสวย – ใช้พริกจินดา (กลิ่นเบา)

ได้พริกแห้งมาแล้ว ก็จัดการล้างให้สะอาด เด็ดขั้วทิ้ง ซับให้แห้ง พริกน่ะ! ถ้าไม่ได้ปลูกเอง อย่าไปใช้ขั้วเลย รามันชอบสร้างหมู่บ้านอยู่แถวนั้น

เอากระทะตั้งเตา อย่าเพิ่งเปิดไฟ

เอาน้ำมันเล็กน้อย "ลูบ" กระทะให้ทั่ว จากนั้นจึงเปิดไฟ "อ่อน"

ใส่เกลือทะเลแบบหยาบลงไปในกระทะเล็กน้อย (พริกแห้ง 50 กรัม ต่อ เกลือ 1 ช้อนชา) คั่วให้เกลือพอร้อน แล้วจึงใส่พริกแห้งลงไป ค่อยๆ ใจเย็นๆ คั่วไป ถ้าชอบ อาจจะใส่ใบมะกรูดฉีกกลางลงไปสัก 2-3 ใบคั่วพร้อมพริกด้วยก็ได้

ใจเย็นๆ คั่วไปจนพริกกรอบดี ก็ตักขึ้น พักไว้สักครู่ ค่อยเอาไปโขลกหรือปั่นให้หยาบหรือละเอียดตามต้องการ

แต่เราเป็นชนเผ่า Many Stories เวลาทำพริกป่น ก็ชอบทำไว้ 2 แบบ แบบแรกป่นหยาบหน่อย พอให้มีแล่นใบนิดๆ อันนี้เอาไว้ทำยำ ทำลาบ อุปทานไปเองว่าเวลาคลุกในอาหารแล้วมันดูสวยดี มี texture


advertisement
ถ้าเป็นไปได้ก็ทำพริกป่นกินเองเถอะ1

ส่วนแบบที่สอง จะปั่นจนละเอียดยิบ แล้วร่อน เอาแต่ส่วนที่ละเอียดๆ อันนี้เอาไว้ใส่ในก๋วยเตี๋ยว ในข้าวต้มเครื่อง ฯลฯ

       หวังว่าจะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านหรือที่บ้านใครปลูกพริกเองอยู่แล้วยิ่งดีมีเยอะๆ ก็เก็บมาทำพริกป่นไว้ทานในครัวเรือน หรือถ้าท่านไหนไม่มีพื้นที่ปลูกก็รอช่วงพริกราคาถูกซื้อมาทำกักตุนไว้ได้เลย

เรียบเรียงโดย : kaijeaw.com ขอขอบคุณที่มา : ยุวระกา อะคาเดมี

ทำพริกป่นกินเองเถอะ พริกป่น

เรื่องที่คุณอาจสนใจ :

เมนูชวนลอง กาแฟไส้หมู แก้วละ 140 บาท ชูจุดขาย 3 รสชาติ
การทำอาหาร
สุดเอ็นดู สั่งข้าวกะเพราใส่แหนม พอรู้ว่าแหนมอยู่ไหนถึงกับขำ
 เป็นอีกหนึ่งเรื่องราวที่เห็นแล้วไม่รู้จะเอ็นดูใครก่อนดี เมื่อบัญชีผู้ใช้เฟซบุ๊กที่ใช้ชื่อ Kanchana Suphankam ได้ออกมาโพสต์ภ...
การทำอาหาร
งงสูตรไหน สาวสั่งตำแตงในร้านดังเชียงใหม่ แต่ร้านสับมาให้เป็นชิ้น
 ตำแตง ส้มตำชนิดหนึ่ง ที่ทำจากแตงกวาแทนมะละกอดิบ โดยจะนำเอาแตงกวามาสับตำใส่เครื่องปรุงแบบส้มตำมะละกอ โดยล่าสุดบัญชีผู้ใช้เฟ...
การทำอาหาร
หนุ่มไอเดียดี ขายกุ้งเผาเสียบไม้ขาย เห็นราคาแล้วอยากอุดหนุน
กุ้งเผา ถือว่าเป็นอาหารโปรดของหลายๆคน เพราะเอากุ้งสดๆมาย่างไฟร้อนๆ กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดอร่อยมากๆ แต่เวลาจะกินกุ้งเผาต้องจ่าย...
การทำอาหาร
เมื่อไปทานซูชิที่ฟิลิปปินส์ หน้าแองกรี้เบิร์ดไทยต้องยอมถอย
    ซูชิ ถือเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก และในเมืองไทย ซูชิถูกนำมาดัดแปลงทำขายให้ถูกปากคนไทยมากขึ้น และสิ่งที่...
การทำอาหาร
วิธีห่อแหนมเนืองให้พอดีคำ กินแล้วไม่เลอะ แถมดูน่ากิน
 แหนมเนือง เป็นอาหารจากเวียดนาม ที่หมายถึง เมี่ยงหมูย่าง โดยปกติแล้วแหนมเหนืองจะประกอบไปด้วยหมูก้อน แผ่นแป้ง ผักสดต่างๆ และส...
การทำอาหาร
เกิดมาเพิ่งรู้ วิธีปอกเปลือกมังคุด ปอกง่ายเนื้อไม่ช้ำ
ฤดูกาลของผลไม้ในช่วงนี้นอกจากจะมี ทุเรียนแล้ว ผลไม้อีกหนึ่งอย่างที่อยากแนะนำก็คือ มังคุด ผลไม้รสชาติหวานพลังงานต่ำ แคลอรี่น...
การทำอาหาร
เคล็ดไม่ลับ วิธีทอดปลาหมึกแห้ง ให้อร่อยเหมือนกินที่ร้าน
  ปลาหมึกแห้ง ถือว่าเป็นอีกหนึ่งอาหาร ที่เกิดจากการนำเอาปลาหมึก มาตากแห้งและเก็บไว้ทานได้นาน แต่เวลาที่เราซื้อปลาหมึกแห้งมา...
การทำอาหาร
สาวไปกินหมูกระทะที่ขอนแก่น งง ทำไมมีถั่วงอก บอกเพิ่งเคยเจอ
  หมูกระทะ ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของหลายๆคน ไม่ว่าจะนัดเจอเพื่อน งานเลี้ยงฉลองก็มักจะนึกถึงเมนูหมูกระทะ ซึ่งแต่ละร้านแต่ละท...
การทำอาหาร
กินส้มตำอยู่ดีๆ เจอราอยู่บนไข่เค็ม แจ้งทานร้านบอกขอคิดเงินเพราะกินไปแล้ว
  สำหรับคนที่ชอบไปทานอาหารที่ร้านต้องระมัดระวังเรื่องความสะอาด และสุขลักษณะให้ดี เพราะอาจจะเจอเรื่องราวแบบนี้ขึ้นได้ เมื่อบ...
การทำอาหาร
ดูทั้งหมด

ข่าวสารล่าสุด

เมื่อลูกพาแม่มาพักผ่อนที่กรุงเทพ แต่แม่อยู่เฉยๆไม่เป็น ถางหญ้าเกลี้ยงทั้งคอนโด

เมื่อคนญี่ปุ่นมากินซูชิไทยครั้งแรก บอกเลยว่าขนาดต้นฉบับยังเกาหัว

สุดจริง แม่ค้าลูกชิ้นกับสกิลการพูดกับชาวต่างชาติ สื่อสารเก่งแบบไม่อายใคร

ใส่ใจแม้กระทั่งดาดฟ้า ไขข้อสงสัย ทำไมดาดฟ้าที่เกาหลีใต้ทุกตึกต้องทาสีเขียว

สาวนั่ง Bolt แต่ทำเสื้อคนขับเป็นรอยตอนรถเบรก สารภาพกับคนขับบ้านพี่จะแตกไหม

ข่าวเด่นประจำสัปดาห์

หมวดหมู่

  • Featured
  • การทำอาหาร
  • ท่องเที่ยว
  • ธ สถิตในดวงใจ
  • ผู้ชาย
  • ผู้หญิง
  • วัยรุ่น
  • วาไรตี้
  • สุขภาพ
  • อาหารเพื่อสุขภาพ

แท็กยอดนิยม

  • ครู
  • บ้าน
  • รถ
  • ลูก
  • สร้างบ้าน
  • ห้องน้ำ
  • อาหาร
  • ฮา
  • เงิน
  • แฟน

ติดต่อไข่เจียว

  • ติดต่อเรา
  • แจ้งลบ
Copyright © 2015 kaijeaw.com All rights reserved.