• หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  • Home
  • Cooking
  • Health
  • Variety
  • Lady
  • Male
kaijeaw
  • หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  1. หน้าแรก
  2. สาระน่ารู้

เผยสูตรลับ!! วิธีทำ ‘น้ำพริกมะขามหมูสับ’ สูตรโบราณเคล็ดลับความอร่อย..ทีเด็ดจากคุณแม่!!

โพสเมื่อ 09/09/2017 09:48 น.
Advertisement

Advertisement
การทำอาหาร

       ใครว่างอยู่หรือทำเป็นกิจกรรมในวันหยุดก็ได้นะคะ ลองทำกันเลยจ้าาา กิจกรรมยามว่างอย่างหนึ่งทำแล้วคลายเครียดได้ ก็คือการทำอาหารการทำขนมนี้แหละคะ วันนี้เป็นเมนูอาหาร ทานง่าย รสชาติอร่อย เมนูอาหารสูตรโบราณ "น้ำพริกมะขามหมูสับ​" ที่หลายๆคนทานได้เด็กกินได้ผู้ใหญ่ทานก็ดี จากคุณ โอเคเลยแมวดำ สมาชิกเว็บไซต์พันทิป​ ว่าแล้วก็ลองมาทำทานกันดีกว่านะคะ วันนี้ไข่เจียวมีวิธีการทำมาฝากบอกเลยสูตรนี้อร่อยเวอร์ ห้ามพลาด นะคะ

       วันนี้ขุ่นแม่อยากกิน "น้ำพริกมะขาม" สูตรโบราณ ซึ่งสมัยนี้หากินได้ยาก แถมยังไม่มีขายตามท้องตลาด สูตรนี้ขุ่นแม่จดไว้ในไดอารี่ ขุ่นลูกอย่างเรา เลยต้องกางไดอารี่ ตำ (น้ำพริก)ไป...บ่นไป เพราะขั้นตอนการทำค่อนข้างเยอะ แต่เมื่อเราอยู่ในยุคดิจิตอล วิธีการทำก็มีตัวช่วยทำให้ง่าย และสะดวกมากขึ้นกว่าแต่ก่อน รสชาดจะอร่อยสมใจขุ่นแม่หรือไม่ ต้องติดตามกันนะคะ

น้ำพริกมะขาม-1

       ส่วนผสม

       1.มะขามอ่อน  3  ขีด

       2.หมูสับ  1  ถ้วย

       3.พริกขี้หนูสวน  20 เม็ด (หากชอบกินเผ็ดใส่เพิ่มได้เลย)

       4.กระเทียม  1 หัวครึ่ง

       5.กุ้งแห้ง   1  ถ้วย

       6.กะปิ เผา  1  ช้อนโต๊ะ

       7.น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

       8.น้ำปลาดี  1  ช้อนโต๊ะ  

น้ำพริกมะขาม-2

       ทำความสะอาดมะขามอ่อน โดยแช่น้ำ แล้วใช้มือถูไป-มา ให้คายของมะขามหลุดออกมาจากเปลือก ถูจนน้ำที่ขัดจากสีน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีใส   สังเกตง่ายๆ ถ้าฝักมะขามเป็นสีเขียวถือว่าใช้ได้แล้ว (ขั้นตอนนี้เราทำอยู่ประมาณ 4 ครั้ง)  

น้ำพริกมะขาม-3

       ถูๆ ไปมาให้คายมะขามออก

น้ำพริกมะขาม-4

       น้ำยังออกสีน้ำตาล  ยังต้องถูอีก

Advertisement

น้ำพริกมะขาม-5

       ฝักมะขามเป็นสีเขียว ใช้ได้แล้ว

น้ำพริกมะขาม-6

       เอามะขามอ่อนที่ล้างเสร็จแล้วไปปั่นให้ละเอียด  (จะได้ไม่ต้องตำเยอะ 555)

น้ำพริกมะขาม-7

       เอากะปิมาห่อใบตอง   แล้วน้ำไปเผาให้มีกลิ่นหอมกรุ่น ( เราใช้เตาแก๊ส  ใครมีเตาถ่านน่าจะหอมกว่านี้)

น้ำพริกมะขาม-8

       กุ้งแห้ง   เอาไปแช่น้ำให้นิ่ม  เทน้ำออก   แล้วเอาไปปั่นให้ละเอียด  (ลืมถ่ายรูปประกอบ)

น้ำพริกมะขาม-9

       เมื่อเตรียมทุกอย่างเสร็จแล้ว   เราก็เริ่มลงมือทำกันเลย เอาพริกขี้หนูสวนตำกับกระเทียมให้ละเอียด

น้ำพริกมะขาม-10

       จากนั้นเอามะขามอ่อนที่ปั่นมาตำรวมกัน 

น้ำพริกมะขาม-11

       ใส่กุ้งแห้งปั่นลงไปตำ

น้ำพริกมะขาม-12

       ใส่กะปิเผาลงไปตำ

น้ำพริกมะขาม-13

       ใส่หมูสับลงไปตำ

น้ำพริกมะขาม-14

       คราวนี้ส่วนผสมทุกอย่างก็เข้ากันดีแล้ว

น้ำพริกมะขาม-15

       เอาส่วนผสมทั้งหมดลงไปผัด  ใส่น้ำมันให้เยอะหน่อย เปิดไฟปานกลาง

น้ำพริกมะขาม-16

       ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้สุกจนมีกลิ่นหอม

น้ำพริกมะขาม-17

       ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลา ชิมรสให้กลมกล่อม

น้ำพริกมะขาม-18

       ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป

น้ำพริกมะขาม-19

       ใส่พริกทั้งเม็ด &  กุ้งแห้งลงไปผัด  เพิ่มเนื้อสัมผัส  และความสวยงาม

Advertisement

น้ำพริกมะขาม-20

       ใส่พริกขี้หนูลงไป

น้ำพริกมะขาม-21

       แล้วก็ผัดๆให้เข้ากัน

น้ำพริกมะขาม-22

       เสร็จแล้วจ้า "น้ำพริกมะขาม" สูตรโบราณ คลุกทานกับข้าวสวยร้อนๆ โรยกากหมูเจียว อร่อยซู้ดดดดยอด

น้ำพริกมะขาม-23

       เตรียมใส่จานเสิร์ฟจ้า

น้ำพริกมะขาม-24

       เป็นไงบ้างคะ ทำง่ายๆ ลองทำดูนะคะ หวังว่าหลายๆคนคงจะชอบนะจ๊ะ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : kaijeaw.com, ขอขอบคุณที่มาจาก : โอเคเลยแมวดำ

แบ่งปัน
Facebook
Twitter

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ:

วิธีทำ สูตรโบราณ อร่อย เคล็ดลับ เผยสูตรลับ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ :

Mongkok บุฟเฟ่ต์สไตล์ฮ่องกงสุดคุ้ม สายกินต้องลอง
เมนูอาหาร
กว่าจะมาเป็นพ่อค้าไก่ย่างไม่ง่ายเลย ต้องมีการฝึกฝน
ใครเห็นก็ต้องอมยิ้ม เมื่อผู้ใช้เฟซบุ๊กชื่อคุณ "Alejandro Mendoza Tagaban" เผยคลิปน่ารักใครเห็นก็ต้องหัวเราะ...
การทำอาหาร
ร้านก๋วยเตี๋ยว โชว์คัดกรองกุ้ง ให้มั่นใจ หลังคนกลัวอาหารทะเล
จากที่มีการแพร่ระบาดอีกรอบ ซึ่งศูนย์กลางการแพร่ระบาดมาจากตลาดกลางกุ้ง จ.สมุทรสาคร ทำให้หลายคนเกิดความกังวลและไม่กล้า...
การทำอาหาร
ไอเดียขายกล้วยหอมอย่างไรให้สะกดจิตคนซื้อ
เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งไอเดียในการแบ่งเฉดสีของกล้วยหอม ทำเอาสะกดจิตคนซื้อเลยก็ว่าได้ ด้วยผลงานสุดครีเอทแพ็จเกจกล้วยหอม...
การทำอาหาร
สาวโวยสั่งปลาสดออนไลน์ 1,440 บาท แต่การแพคส่งของแย่สุดๆ
กลายเป็นกระแสดราม่าขึ้นมาทันที เมื่อวันที่ 7 ธ.ค.63 ผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่งออกมาโพสต์แฉร้านค้าออนไลน์ขายปลาส้มที่มีลูกค้...
การทำอาหาร
ร้านชาบูเจ้าดังชี้แจง กรณีลูกค้าพบฝีหนองในเนื้อหมูชาบู
ร้านออกมาชี้แจงกรณีเมื่อวันที่ 1 ธันวาคม 2563 ผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่งออกมาโพสต์ภาพพร้อมข้อความ ระบุว่า เจอเรื่องน่าอาเจี...
การทำอาหาร
ฉีกทุกกฎเบเกอรี่ เค้กสก๊อตไบรท์ล้างจาน ไม่บอกว่าเป็นเค้กราดซันไลต์แน่
เป็นอีกหนึ่งเมนูของว่างของหวานที่หลายคนชื่นชมเป็นชีวิตจิตใจ สำหรับ ขนมเค้ก ขนมหวานที่ผ่านการอบทำจากแป้งนุ่มๆ นิยมรับปร...
เมนูอาหาร
สูตรหุงข้าวกล้องที่ประกวดชนะเลิศ ไม่แข็ง นุ่มพอดี
ข้าวกล้องเป็นข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด เนื่องจากเป็นข้าว ที่ผ่านการกระเทาะเปลือกออกเพียงครั้งเดียว ทำให้จมูก...
การทำอาหาร
ฝีมือไม่ธรรมดา ชมพู่กับคุณแม่ เผาข้าวหลามกินเองในบ้าน
ชมพู่ อารยา เผยคลิป ครัวยายหนิง สุดแอดวานซ์ผาข้าวหลามกลางบ้านรับลมหนาวบรรยากาศเลี้ยงลูกแบบติดดิน เนรมิตสวนคุณยายทำข้าว...
การทำอาหาร
รู้หรือไม่ เลือดในข้าวมันไก่​ส่วนมากเป็นเลือดไก่หรือหมู
สำหรับบางคนกินข้าวมันไก่มาทั้งชีวิตก็ไม่เคยสังเกตเลยว่า เลือดในข้าวมันไก่นั้นเป็นเลือดหมูหรือเลือดไก่ เพราะว่าบางร้านก...
การทำอาหาร
ดูทั้งหมด

ข่าวสารล่าสุด

เตือนภัย ไอโฟน 12 รบกวนการทำงานของเครื่องกระตุกหัวใจ

การตกแต่งห้อง ทำงานของประธานาธิบดี โจ ไบเดิน สื่อถึงอะไรบ้าง

เตือนร้านค้า แบ่งบุหรี่ขายมีความผิด ฝ่าฝืนเจอปรับ 4 หมื่น

ไอเดียแต่งห้องนอน โทนสีพาสเทล เรนโบว์ สวยน่ารักนี่แหละห้องนอนในฝัน 

เริ่มจองแล้ว หุ้น OR ปตท ทำระบบทั้ง 3 ธนาคารขัดข้องเป็นช่วงๆ

ข่าวเด่นประจำสัปดาห์
Advertisement

หมวดหมู่

  • Featured
  • การทำอาหาร
  • ท่องเที่ยว
  • ธ สถิตในดวงใจ
  • ผู้ชาย
  • ผู้หญิง
  • วัยรุ่น
  • วาไรตี้
  • สุขภาพ
  • อาหารเพื่อสุขภาพ

แท็กยอดนิยม

  • ความรัก
  • ดารา
  • บุพเพสันนิวาส
  • บ้าน
  • ลดน้ำหนัก
  • ลูก
  • อั้ม พัชราภา
  • อาหาร
  • ฮา
  • แต่งงาน

ติดต่อไข่เจียว

  • ติดต่อเรา
  • แจ้งลบ
Copyright © 2015 kaijeaw.com All rights reserved.