เพิ่งรู้ สีดำของขนมเปียกปูน ทำมาจากอะไร
ขนมเปียกปูน เป็นขนมไทยโบราณสุดโปรดของใครหลายๆคน ซึ่งความเหนียวนุ่มหอมมะพร้าวของขนมเปียกปูนนั้นมีขั้นตอนและกรรมวิธีที่ค่อนข้างซับซ้อน และสิ่งหนึ่งที่หลายคนไม่เคยทราบมาก่อนว่า สีดำของขนมเปียกปูนนั้น จริงๆแล้วทำมาจากกาบมะพร้าวเผา โดยวิธีคือ นำเอากาบมะพร้าวแก่มาเผากับถ่าน แล้วคั้นเอาน้ำสีดำออกมา นำไปผสมกับแป้ง จึงได้เป็นสีดำ โดยคุณ dowmix02 ได้ออกมาโพสต์คลิปเผยว่า 'จ้างคนมาตัดต้นมะพร้าวเลยได้เมนูนี้มา'
เอากาบมะพร้าวแก่มา 
เผาไฟให้หอมและไหม้จนดำ 
เอาไปแช่น้ำรอให้เย็น 
คั้นน้ำเอาสีดำ [ads]
กรองในผ้าขาวบาง และนำไปผสมในแป้งที่เตรียมไว้เพื่อกวนทำขนม 
ได้สีดำสวยจากธรรมชาติ
จากความคิดเห็น 
กินเข้าไปจะเป็นมะเร็งไหม 
ซึ่งขนมเปียกปูนสีดำนั้นนอกจากกาบมะพร้าวเผาแล้ว ยังสามารถนำเอายอดใบตาลมาเผาและคั้นน้ำกรองเอาสีดำไปผสมแป้งได้อีกด้วย ซึ่งทุกวันนี้หาทานได้ยากแล้ว เพราะแม่ค้านิยมผสมสีผสมอาหารแทน ซึ่งจะไม่ได้ความหอมเหมือนวิธีโบราณ
ขอขอบคุณที่มาจาก : dowmix02
