แจกฟรี!! สูตรเด็ด ‘วุ้นกรอบไทย’ ฉบับทำเอง โดยใช้วัตถุดิบที่ญี่ปุ่น มีวิธีทำง่ายไม่ยุ่งยากทำกินได้ทำขายก็ดี!!

       ใครว่างอยู่หรือทำเป็นกิจกรรมในวันหยุดก็ได้นะคะ ลองทำกันเลยจ้าาา กิจกรรมยามว่างอย่างหนึ่งทำแล้วคลายเครียดได้ ก็คือการทำอาหารการทำขนมนี้แหละคะ วันนี้เป็นเมนูขนมหวาน ทานง่าย นุ่มหอมอร่อย เมนูขนมไทย "วุ้นกรอบ" ที่หลายๆคนอาจเคยทานกันมาแล้ว แต่วันนี้เราจะมาทำวุ้นกรอบไทยจากวัถุดิบของญี่ปุ่น จากคุณ teddy bear in the box สมาชิกเว็บไซต์พันทิป​ ว่าแล้วก็ลองมาทำทานกันดีกว่านะคะ วันนี้ไข่เจียวมีวิธีการทำมาฝากบอกเลยสูตรนี้อร่อยเวอร์ ห้ามพลาด นะคะ

       เห็นขนมของญี่ปุ่น สีสวย ลักษณะคล้ายๆวุ้นกรอบของไทย เลยซื้อมาชิม มันใช่เลย สิ่งที่อยากกินมานาน แต่ราคาแร๊งแรง เลยต้องหัดทำเอง ดูสูตรจากเนตหลายๆสูตรแล้วมาปรับสัดส่วนตามวัตถุดิบของญี่ปุ่นที่หาได้นะคะ

       วุ้นกรอบของญี่ปุ่นเห็นในซุปเปอร์ใกล้บ้าน

       ซื้อมาชิม

       ลักษณะคล้ายของไทยมาก แต่สีที่ทำจะไม่เข้มเท่าของไทยที่เห็นบ่อยๆเป็นสีชมพู หรือเขียว น้ำตาลที่เคลือบเปลือกนอกจะบางกว่าของไทย เนื้อของวุ้นจะนิ่มกว่าของไทยมากๆ แต่เวลากินรวมๆได้อารมณ์วุ้นกรอบของไทยเลยค่ะ

       ส่วนผสม วัตถุดิบที่หาซื้อในญี่ปุ่น

       ถุงเล็กเป็นผงวุ้น

       กล่องเหลือง เป็นแป้งหัวท้าวยายม่อม ตัวแป้งเป็นเม็ดแข็งเปราะ ต้องมาบดก่อนใช้

       ถุงใหญ่ น้ำตาลทราย

       วุ้นกรอบสูตรที่ปรับแล้ว

       1. ผงวุ้น 1 1/2 ชต

       2. น้ำสะอาด (ลอยดอกมะลิ) 2 ถ้วย ไม่มีดอกมะลิเลยหยด กลิ่นวานิลลาแทน

       3. น้ำตาล 2 ถ้วย

       4. แป้งท้าวยายม่อมของญี่ปุ่น Kuzuko บดแล้ว 1 ชต.

       วิธีทำ

       1. ผสมผงวุ้นลงในน้ำ ตั้งไฟ คนสม่ำเสมอจนเดือด 

       2. ใส่น้ำตาล คนจนเดือดอีกครั้ง 

       3. กรองด้วยที่กรองตาถี่ๆ

       4. ตั้งไฟอีกครั้ง ผสมน้ำนิดหน่อยละลายแป้งท้าวยายม่อม เทลงไป ต้องคนไปด้วยตลอดเวลา

       ปล. ถ้าต้องการผสมสี ให้แบ่งใส่ถ้วยแล้วหยดสีลงไป คนให้เข้ากัน

       5. เทใส่พิมพ์ ทิ้งไว้จนแข็ง (ไม่ต้องเข้าตู้เย็น) แล้วมาตัดเป็นชิ้นเล็กๆ

       6. ตากแดด 4-5 ครั้ง

       ถ้าผสมสีพยายามเลี่ยงแดดแรงๆเพราะจะทำให้สีจางหายไป

       ***ลองเอาวุ้นกรอบที่ซื้อมาไปถามคนญี่ปุ่น เริ่มจากเฮียที่บ้านและกลุ่มคุณป้าโยคะ ไม่มีใครรู้จักซักคน เลยค้นทางเนตดู พอทราบว่าเป็นขนมที่ทำที่เกียวโต เรียกว่า 氷菓糖 Hyōka-tō หากผิดพลาดขออภัยนะคะ

       วุ้นกรอบทำง่ายๆ ไม่ซับซ้อน ของหวานแกล้มกับชาร้อนๆ สนุกกับการทำ การชิมอาหารกันนะคะ

       เป็นไงบ้างคะ ทำง่ายๆ ลองทำดูนะคะ หวังว่าหลายๆคนคงจะชอบนะจ๊ะ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : kaijeaw.com, ขอขอบคุณที่มาจาก : teddy bear in the box