• หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  • Home
  • Cooking
  • Health
  • Variety
  • Lady
  • Male
kaijeaw
  • หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  1. หน้าแรก
  2. การทำอาหาร

แจกสูตร บั่นแซว ขนมเบื้องเวียดนาม ทำง่ายอร่อยด้วย

โพสเมื่อ 20/06/2021 11:45 น.
การทำอาหาร

advertisement

      บั่น แซว หรือที่เรียกกันในประเทศไทยว่า ขนมเบื้องญวน เป็นอาหารเวียดนามลักษณะคล้ายแพนเค้ก ที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า น้ำ และผงขมิ้นหรือกะทิ ยัดไส้ด้วยมันหมู กุ้งและถั่วงอกแล้วนำมาทอดในกระทะ คนไทยหลายคนชอบทาน

       ล่าสุด ทางด้านผู้ใช้เฟสบุ๊ก Mameaw Yaary ได้โพสต์สูตรการทำบั่น แซว หรือ ขนมเบื้องญวน สามารถทำทานเองได้ง่ายๆ เป็นยังไงนั้นตามไปดูสูตรกันเลยครับ โดยระบุว่า… 


advertisement
2021-06-20_12-23-17

      วันนี้ชวนมาทำอาหารสไตล์เวียดนามกันบ้างค่ะ บั๋นแซ๋วก็คือขนมเบื้องเวียดนามซึ่งมะเหมี่ยวมองว่าต่างขนมเมืองญวนที่ขายในบ้านเรา เนื่องจากแป้งบั๋นแซ๋วจะมีความบางและกรอบมากๆส่วนใหญ่จะใช้แป้งข้าวจ้าวและทำสีเหลืองด้วยผงขมิ้นส่วนของเหลวก็จะมีทั้งใช้ น้ำเปล่า กะทิ น้ำโซดา อะไรก็ได้แล้วแต่สูตรแต่หลักๆคือเมื่อทอดออกมาแล้วแป้งจะต้องกรอบ ไส้โดยทั่วไปก็จะมีbaseที่เห็นบ่อยๆก็คือ ถั่วงอก หมูสามชั้น หรือหมูสับ กุ้ง นอกจากนี้ส่วนใหญ่ในเวียดนามก็จะใส่ถั่วเหลืองด้วย ซึ่งรสชาติจะแทบไม่มีความหวานเลย ที่แตกต่างจากขนมเบื่อญวนแป้งจะมีส่วนผสมหลักคือไข่และตัวไส้จะมีรสชาติหวานนำและตัดรสเปรี้ยวด้วยน้ำจิ้มอาจาด บั๋นแซ๋วจะเป็นน้ำจิ้มน๋อกชามที่มะเหมี่ยวมองว่ารสชาติไม่คล้ายอาจาดซักเท่าไหร่ บั๋นแซ๋วเวลาทานจะห่อด้วยแป้งเปาะเปี๊ยะ ผักและสมุนไพรต่างๆ หั่นบั๋นแซ๋วใส่ลงไป ห่อให้แน่นและจิ้มน็อกชาม 


advertisement
202649180_1191232711320668_6371196326603833754_n

        สูตรแป้งบั๋นแซ๋ว(2ชิ้น 6-7นิ้ว)

        แป้งข้าวจ้าว 40 กรัม (วันนี้ใช้แป้งข้าวหอมมะลิไทย)

        แป้งอเนกประสงค์ 15 กรัม

        เกลือ 1/8 ช้อนชา

        น้ำตาล 1/2 ช้อนชา

        ผงขมิ้น 1/4 ช้อนชา

        น้ำเปล่า 80 ml

        กะทิ 40 ml

        ต้นหอมซอยเล็กน้อย

        กุ้งหั่นชิ้น หรือทั้งตัวก็ได้ค่ะถ้าตัวเล็ก

        หมูสับ

        ถั่วงอก


advertisement
202356955_1191232741320665_5935224578245032124_n

        วิธีทำ 

        1. เริ่มจากการรวนหมูสับ และกุ้งให้สุกก่อนจะได้ง่ายขึ้นค่ะ มะเหมี่ยวจะตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนใส่กุ้งสับรวนก่อนจากนั้นโรยเกลือเล็กน้อยแล้วเอาขึ้น รวนหมูสับต่อ

        2. มาทำแป้งโดยการนำแป้งข้าวจ้าว แป้งอเนก เกลือ น้ำตาล และผงขมิ้น ผสมกันก่อนค่ะ 

        3. จากนั้นใส่น้ำและกะทิลงไป คนพอเข้ากันไม่ต้อนคนเยอะแป้งจะเหนียว จากนั้นก็ใส่ต้นหอมซิยลงไปเป็นอันจบค่ะ

        4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ทาให้ถั่วกระทะนะคะ ใส่ไปก่อนก็ได้ แล้วพอน้ำมันร่อนค่อยเทออกใส่ชามไว้ กระทะ [ads]


advertisement
202710353_1191232774653995_689836021603516078_n

        5. กระทะร้อนก็เทแป้งลงไป ยกกระทะขึ้นจากเตาก่อนก็ได้ค่ะ ร่อนกระทะให้แป้งไหลไปทั่วกะทะ จากนั้นก็ยืนรอ ค่อยเติมน้ำมันลงไปเมื่อน้ำมันแห้งจะช่วยให้กรอบขึ้น ปกติจะไม่กลับด้านนะคะ พยายามขยับไปเรื่อยๆ ไม่ใช้ไฟแรงก้นแป้งจะได้ไม่ไหม้ค่ะ จากนั้นดูหน้าเริ่มแห้งก็ใส่ถั่วงอก หมูสับและกุ้งรวนลงไป รอสักพัก ค่อยเติมน้ำมันลงไปที่ขอบแป้ง ลองแหงทๆดูค่ะว่ากรอบรึยัง ถ้าโอเคก็พับลงมาครึ่งนึง กดนิดฟน่อยให้แป้งอยู่ทรง ก็เอาขึ้นได้เลยค่ะ วางบนตะแกรงก่อนก็ได้


advertisement
203035960_1191232814653991_23374886543590485_n

        บั๋นแซ๋วนิยมทานเลยทันทีที่ทำเสร็จนะคะ เพราะแป้งจะกรอบไม่นาน ทานใหม่ๆอร่อยที่สุดค่ะ น้ำจิ้มถ้าเอาง่ายก็ทำอาจาดแบบบ้านเราก็ได้ค่ะ หรือจะทำน็อกชามแบบเวียดนามก็ได้ น็อกชาม น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำเปล่า น้ำตาล น้ำส้มสายชูหมักข้าว พริกจินดาแดงสับหยาบ  ชิมแล้วปรุงค่ะ 

เรียบเรียงโดย : kaijeaw.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก Mameaw Yaary 

ขนมเบื้องเวียดนาม บั่นแซว

เรื่องที่คุณอาจสนใจ :

เมนูชวนลอง กาแฟไส้หมู แก้วละ 140 บาท ชูจุดขาย 3 รสชาติ
การทำอาหาร
สุดเอ็นดู สั่งข้าวกะเพราใส่แหนม พอรู้ว่าแหนมอยู่ไหนถึงกับขำ
 เป็นอีกหนึ่งเรื่องราวที่เห็นแล้วไม่รู้จะเอ็นดูใครก่อนดี เมื่อบัญชีผู้ใช้เฟซบุ๊กที่ใช้ชื่อ Kanchana Suphankam ได้ออกมาโพสต์ภ...
การทำอาหาร
งงสูตรไหน สาวสั่งตำแตงในร้านดังเชียงใหม่ แต่ร้านสับมาให้เป็นชิ้น
 ตำแตง ส้มตำชนิดหนึ่ง ที่ทำจากแตงกวาแทนมะละกอดิบ โดยจะนำเอาแตงกวามาสับตำใส่เครื่องปรุงแบบส้มตำมะละกอ โดยล่าสุดบัญชีผู้ใช้เฟ...
การทำอาหาร
หนุ่มไอเดียดี ขายกุ้งเผาเสียบไม้ขาย เห็นราคาแล้วอยากอุดหนุน
กุ้งเผา ถือว่าเป็นอาหารโปรดของหลายๆคน เพราะเอากุ้งสดๆมาย่างไฟร้อนๆ กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดอร่อยมากๆ แต่เวลาจะกินกุ้งเผาต้องจ่าย...
การทำอาหาร
เมื่อไปทานซูชิที่ฟิลิปปินส์ หน้าแองกรี้เบิร์ดไทยต้องยอมถอย
    ซูชิ ถือเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก และในเมืองไทย ซูชิถูกนำมาดัดแปลงทำขายให้ถูกปากคนไทยมากขึ้น และสิ่งที่...
การทำอาหาร
วิธีห่อแหนมเนืองให้พอดีคำ กินแล้วไม่เลอะ แถมดูน่ากิน
 แหนมเนือง เป็นอาหารจากเวียดนาม ที่หมายถึง เมี่ยงหมูย่าง โดยปกติแล้วแหนมเหนืองจะประกอบไปด้วยหมูก้อน แผ่นแป้ง ผักสดต่างๆ และส...
การทำอาหาร
เกิดมาเพิ่งรู้ วิธีปอกเปลือกมังคุด ปอกง่ายเนื้อไม่ช้ำ
ฤดูกาลของผลไม้ในช่วงนี้นอกจากจะมี ทุเรียนแล้ว ผลไม้อีกหนึ่งอย่างที่อยากแนะนำก็คือ มังคุด ผลไม้รสชาติหวานพลังงานต่ำ แคลอรี่น...
การทำอาหาร
เคล็ดไม่ลับ วิธีทอดปลาหมึกแห้ง ให้อร่อยเหมือนกินที่ร้าน
  ปลาหมึกแห้ง ถือว่าเป็นอีกหนึ่งอาหาร ที่เกิดจากการนำเอาปลาหมึก มาตากแห้งและเก็บไว้ทานได้นาน แต่เวลาที่เราซื้อปลาหมึกแห้งมา...
การทำอาหาร
สาวไปกินหมูกระทะที่ขอนแก่น งง ทำไมมีถั่วงอก บอกเพิ่งเคยเจอ
  หมูกระทะ ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของหลายๆคน ไม่ว่าจะนัดเจอเพื่อน งานเลี้ยงฉลองก็มักจะนึกถึงเมนูหมูกระทะ ซึ่งแต่ละร้านแต่ละท...
การทำอาหาร
กินส้มตำอยู่ดีๆ เจอราอยู่บนไข่เค็ม แจ้งทานร้านบอกขอคิดเงินเพราะกินไปแล้ว
  สำหรับคนที่ชอบไปทานอาหารที่ร้านต้องระมัดระวังเรื่องความสะอาด และสุขลักษณะให้ดี เพราะอาจจะเจอเรื่องราวแบบนี้ขึ้นได้ เมื่อบ...
การทำอาหาร
ดูทั้งหมด

ข่าวสารล่าสุด

เมื่อลองเอาทุเรียนพูสวยมาปอกดูเนื้อ เห็นแล้วบอกเลยสวยแต่รูปจริงๆ

มัดยังไงเนี่ย ร้านทำระบบมัดถุงแกงดึงทีเดียวแกะออกได้ง่ายๆ

ลิซ่า โชว์ความเป็นไทย ไลฟ์สดตำส้มตำ แฟนไทยแห่แซวขาดผงนัว

สาวไปทานอาหารญี่ปุ่น เจอชามไม้ใส่อาหารขึ้นราแถมแมลงสาบ

ชื่นชม หนูน้อยประถมคัดลายมือสวยเหมือนพิมพ์ ครูเผยแนวทาง

ข่าวเด่นประจำสัปดาห์

หมวดหมู่

  • Featured
  • การทำอาหาร
  • ท่องเที่ยว
  • ธ สถิตในดวงใจ
  • ผู้ชาย
  • ผู้หญิง
  • วัยรุ่น
  • วาไรตี้
  • สุขภาพ
  • อาหารเพื่อสุขภาพ

แท็กยอดนิยม

  • ครู
  • บ้าน
  • รถ
  • ลูก
  • สร้างบ้าน
  • ห้องน้ำ
  • อาหาร
  • ฮา
  • เงิน
  • แฟน

ติดต่อไข่เจียว

  • ติดต่อเรา
  • แจ้งลบ
Copyright © 2015 kaijeaw.com All rights reserved.