เมนูอร่อยดี มีประโยชน์ ^ แตงร้านผัดไข่ ^
แตงร้านผัดไข่ เป็นเมนูอาหารสุขภาพอีกเมนูหนึ่ง ที่ยังได้ความสดกรอบของผักหลงเหลืออยู่บ้างหลังจากโดนความร้อนในการปรุงอาหาร ผนวกกับไข่ จึงทำให้ได้รับประโยชน์เพิ่มขึ้น โดยเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักได้ด้วยค่ะ
ส่วนผสม
1. แตงร้าน 2 ลูก ( หั่นหัวท้ายทิ้ง ผ่าครึ่งหั่นตามยาว )
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
4. ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอร้อนเจียวกระเทียมสับให้หอม ตามด้วยแตงกวา ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดเบาๆให้เครื่องปรุงเข้ากัน
2. แหวกตรงกลางกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไป ตะหลิวเกลี่ยไข่ให้กระจายตัว รอให้ไข่เริ่มจับตัวเป็นก้อน เกลี่ยแตงกวารอบข้างมากลบไว้ ใส่ต้นหอม โรยพริกไทยป่น ผัดต่อ2-3ที ตักใส่จานเสิร์ฟค่ะ
ท่านใดที่ชื่นชอบแตงกวา สามารถเปลี่ยนเป็นเมนูแตงกวาผัดไข่ได้ หรือผู้ที่ชื่นชอบเนื้อสัตว์ ก็อาจเติมเนื้อหมู เนื้อไก่ ได้เช่นกันค่ะ
ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ : Anchana Khumboo
เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com
