• หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  • Home
  • Cooking
  • Health
  • Variety
  • Lady
  • Male
kaijeaw
  • หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  1. หน้าแรก
  2. อาหารเพื่อสุขภาพ

โปรตีน สำคัญอย่างไร?

โพสเมื่อ 23/05/2016 10:35 น.
Advertisement

Advertisement
สาระน่ารู้


     เพราะสุขภาพที่ดีนั้นประกอบด้วยจากหลายๆ ปัจจัย ด้วยการเลือกรับประทานอาหารที่ดีมีประโยชน์ครบถ้วนทั้ง 5 หมู่ หลีกเลี่ยงอาหารที่ทำลายสุขภาพ และออกกำลังกาย ซึ่งปัจจุบันในวงการของผู้ที่รักการออกกำลังกายนั้น ทราบกันดีว่าโปรตีนเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ จนบางคนอาจคิดว่าโปรตีนเหมาะสำหรับนักกีฬาและผู้ที่อยากมีกล้ามสวยงามเท่านั้น แต่ในความเป็นจริงแล้ว โปรตีนเป็นสารอาหารสำคัญที่ร่างกายของเราขาดไม่ได้ การขาดสารอาหารโปรตีนนั้นให้โทษแก่ร่างกาย วันนี้ Kaijeaw.com จึงมีความรู้เกี่ยวกับสารอาหารโปรตีนมาบอกกันค่ะ

close up of different food items on table


      โปรตีน เป็นหนึ่งในสารอาหาร 5 หมู่ที่จำเป็นต่อร่างกาย โปรตีนมีความสำคัญในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงเป็นหลัก โปรตีน สามารถได้รับมาจากทั้งพืชและสัตว์ โปรตีน เป็นหน่วยเรียกรวมๆ หน่วยย่อยของโปรตีนคือ กรดอะมิโน เจ้าตัวนี้จะเป็นตัววัดความหลากหลายของโปรตีนและความแตกต่างของโปรตีนที่ได้รับมาจากหลายๆ แหล่งด้วย

โครงสร้างของโปรตีน 
ประกอบขึ้นจากโครงสร้างเล็กๆ ที่เรียกว่า “กรดอะมิโน” ซึ่งมีอยู่ด้วยกัน 22 ชนิด แบ่งเป็น 2 ประเภท ดังนี้ 
     1. กรดอะมิโนจำเป็น มีทั้งหมด 9 ชนิด ร่างกายไม่สามารถผลิตเองได้ จำเป็นต้องได้จากการรับประทานอาหารเท่านั้น 
     2. กรดอะมิโนไม่จำเป็น เป็นกรดอะมิโนที่ร่างกายสามารถสร้างเองได้ มีทั้งหมด 13 ชนิด 

โปรตีนที่มีคุณภาพ 
หมายถึง แหล่งของโปรตีนที่ที่ให้ปริมาณกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน 
     - แหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ เช่น เนื้อสัตว์ นม ไข่ ถั่วเหลือง 
     - แหล่งโปรตีนที่ไม่สมบูรณ์ เช่น ผัก และธัญพืช

Advertisement

โปรตีน-4
คุณประโยชน์หลักของโปรตีนที่มีคุณภาพ 
     1. เซลล์ผิว มีหน้าที่สร้างใยคลอลาเจนใต้ชั้นผิวหนังในร่างกาย ช่วยให้ผิวมีความยืดหยุ่น และช่วยเชื่อมประสานแต่ละเซลล์ให้ยืดติดกันเป็นเนื้อเดียว ทั้งช่วยปกป้องริ้วรอยก่อนวัยได้ และยังช่วยเพิ่มความแข็งแรงของเซลล์ผมและเล็บอีกด้วย 
     2. ระบบกล้ามเนื้อ กล้ามเนื้อทุกมัดมีโครงสร้างพื้นฐานจากกรดอะมิโนหลากหลายชนิดเรียงร้อยกันเป็นมัดกล้าม ดังนั้นโปรตีนคุณภาพจึงมีความสำคัญในการสร้ามเนื้อให้แข็งแรง 
     3. การฟื้นตัวของร่างกายและระบบภูมิต้านทาน โปรตีนคุณภาพมีส่วนช่วยในการทดแทนเซลล์ที่สูญเสียไปในแต่ละวัน ช่วยลดกลไกการแข็งตัวของเลือด รวมทั้งเป็นส่วนประกอบหลักของภูมิคุ้มกันในร่างกายด้วย 
     4. ระบบย่อยอาหาร เนื่องจากอาหารที่เราทานเข้าไป ต้องใช้เอนไซม์หลายชนิด รวมถึงสารคัดหลั่งจากกระเพาะอาหาร ตับอ่อน และลำไส้เล็ก เพื่อช่วยแปรเปลี่ยนอาหารให้มีหน่วยเล็กลงและสามารถดูดซึมได้ง่าย หากร่างกายได้รับโปรตีนคุณภาพซึ่งเป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ในปริมาณที่เพียงพอ ก็จะช่วยให้อาหารต่างๆ ถูกย่อยและดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ลดความอ้วน ช่วยให้มีหุ่นดี
      การเลือกทานโปรตีนคุณภาพดีทำให้หุ่นดีได้ เพราะโปรตีนทำให้อิ่มท้องมากกว่าคาร์โบไฮเดรตและไขมัน เราจึงควรลดการบริโภคอาหารประเภทแป้ง และหลีกเลี่ยงอาหารประเภทไขมัน ที่สำคัญ โปรตีนมีส่วนช่วยให้กล้ามเนื้อแข็งแรง กระชับ ดังนั้น ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักจึงควรเลือกรับประทานโปรตีนคุณภาพดี เช่น ไข่ขาว เนื้อปลา เนื้ออกไก่ และถั่วเหลือง เป็นต้น รวมทั้งเลือกใช้การปรุงอาหารแบบต้ม ตุ๋น นึ่ง ย่าง แทนการทอดหรือการผัด

เพิ่มพลังให้กับร่างกาย
     โปรตีนทำให้มีแรงอีกครั้ง โดยเฉพาะผู้สูงอายุและผู้ป่วยพักฟื้นที่ร่างกายอาจได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ หรือต้องการโปรตีนในปริมาณที่มากขึ้น เพื่อซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอและฟื้นฟูสภาพร่างกายให้แข็งแรงอีกครั้ง
      ร่างกายเราขาดโปรตีนไม่ได้ เพราะทุกกิจกรรมที่เราทำในแต่ละวัน ทำให้เราสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ เราจึงต้องการโปรตีนมาทดแทนในทุกๆ วัน ที่สำคัญ สารอาหารประเภทไขมันและคาร์โบไฮเดรตไม่สามารถทดแทนโปรตีนได้ โปรตีนจะช่วยรักษาปริมาณน้ำในเซลล์และหลอดเลือด ถ้าหากขาดโปรตีน ก็จะไม่มีตัวรักษาแรงดันน้ำ ทำให้น้ำไหลออกจากหลอดเลือดเข้าสู่เซลล์มากขึ้น จึงเกิดอาการบวม และหากเด็กขาดโปรตีน จะส่งผลให้การเจริญเติบโตทั้งด้านร่างกายและสมองลดลง

Advertisement

โปรตีน-7


ภาวะการขาดโปรตีน สังเกตได้จาก 
    1. การเจริญเติบโตและพัฒนาการช้า 
    2. ผิวหนังที่เป็นแผลจะหายช้ากว่าปกติ 
    3. เล็บฉีกขาดง่าย ซีดเซียว 
    4. ผิวหนังหยาบกร้าน 
    5. ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ภูมิต้านทานต่ำ ทำให้ติดเชื้อได้ง่าย 
    6. ผมมีเม็ดสีจาง ทำให้ผมหงอกก่อนวัย หลุดร่วงง่าย และแห้งแตกปลาย 7. เกิดภาวะโลหิตจาง 
    8. สมองทำงานช้ากว่าปกติ

ปริมาณโปรตีนที่เหมาะสม
สำหรับบุคคลทั่วไปนั้น องค์การอนามัยโลกแนะนำว่า 
    - เด็กทารก (อายุ1-3ขวบ)จะต้องการโปรตีนอยู่ที่ 1.2กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม หรือประมาณ 15 กรัมต่อวัน
    - เด็กเล็ก (อายุ3-7ขวบ)จะต้องการโปรตีนอยู่ที่ 1.1กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม หรือประมาณ 26 กรัมต่อวัน
    - เด็กโต (อายุ7-14ขวบ)จะต้องการโปรตีนอยู่ที่ 1กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม หรือประมาณ 45 กรัมต่อวัน โดยโปรตีนในกลุ่มเด็กทั้ง 3 วัยนี้มีหน้าที่หลักในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อและช่วยให้ร่างกายเจริณเติบโต
    - ผู้ใหญ่ จะต้องการโปรตีนอยู่ที่ 0.8 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม หรือประมาณ 55 กรัมต่อวัน โปรตีนในผู้ใหญ่จะมีหน้าที่หลักเพื่อไว้ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
    - หญิงตั้งครรค์ จะต้องการโปรตีนอยู่ที่ 1.1-1.3 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม หรือประมาณ 75 กรัมต่อวัน โดยโปรตีนจะทำหน้าที่เป็นตัวช่วยในการสร้างน้ำนมนั้นเอง

สำหรับนักกีฬาหรือผู้ออกกำลังกายเป็นประจำ สามารถแบ่งความต้องการโปรตีนออกเป็น 2 ประเภทใหญ่ๆคือ
     - คนที่ออกกำลังกายแบบ แอโรบิค หรือเน้นการคาร์ดิโอเป็นหลัก ปริมาณโปรตีนที่ร่างกายต้องการ จะอยู่ที่ประมาณ 1.2-1.4 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ซึ่งหน้าที่ของโปรตีนของคนในกลุ่มนี้จะเข้าไปช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ป้องกันการสูญเสียกล้ามเนื้อ และช่วยลดอาการบาดเจ็บขณะและหลังฝึกซ้อม
     - คนที่ออกกำลังกาย แบบ แอนนาโรบิค เช่น การออกกำลังกายแบบเวทเทรนนิ่ง ชกมวย ยกน้ำหนัก โดยร่างกายจะใช้พลังงานไกลโคเจนและน้ำตาลเป็นหลัก ปริมาณโปรตีนที่ร่างกายต้องการ จะอยู่ที่ประมาณ1.2-1.7 กรัม ต่อน้ำหนักตัว1 กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับความหนักของการฝึก โดยโปรตีนมีส่วนสำคัญอย่างมากโดยเฉพาะผู้ที่ฝึกเพื่อสร้างกล้ามเนื้อ และกลุ่มผู้เล่นกีฬาเพาะกายเพราะการทานโปรตีนในกลุ่มนี้จะช่วยป้องกันการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ ช่วยซ่อมแซม กล้ามเนื้อ เนื้อเยื้อ และเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและทำให้ฮอร์โมนต่างๆ ทำงานได้ดีขึ้น

     โปรตีนนับว่าเป็นสารอาหารที่สำคัญที่ร่างกายเราขาดไม่ได้เลยทีเดียวนะค แต่ทั้งก็ควรทานแต่พอเหมาะ อย่าเน้นแต่โปรตีนอย่างเดียวจนร่างกายขาดสารอาหารประเภทอื่นๆ นะคะ สุขภาพจะดีได้ต้องรับประทานอาหารให้ครบถ้วนทั้ง 5 หมู่ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน ควบคู่ไปกับการ ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ และพักผ่อนให้เพียงพอ เพื่อสุขภาพที่ดีอย่างยั่งยืนค่ะ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : kaijeaw.com

Advertisement
แบ่งปัน
Facebook
Twitter

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ:

โปรตีน โปรตีน สำคัญอย่างไร?

เรื่องที่คุณอาจสนใจ :

10 เคล็ดลับ ลดปัญหาผมฟู เกิดไฟฟ้าสถิตช่วงอากาศหนาว
เคล็ดลับ
หอมแดง ยาดีก้นครัว แก้หวัดอาการคัดจมูก-มีน้ำมูก-จาม-ไอ
ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย เดี๋ยวร้อน เดี๋ยวลม เดี๋ยวฝน เป็นสาเหตุทำให้หลายคนๆไม่สบาย เป็นหวัดคัดจมูก มีน้ำมูก ทั้งจา...
สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
รู้ก่อนสักความหมายที่แท้จริงของยันต์ 5 แถว พร้อมข้อยึดถือปฎิบัติ
ถ้าจะพูดถึงเรื่องสักยันต์ หลายๆ คนคงนึกถึงยันต์ห้าแถวเป็นอันดับต้นๆ ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องความขลัง กระทั่งดาราออลลีวู้ดหลา...
ความเชื่อ
วิธีแก้ปวดหัวด้วยตัวเอง ภายใน 5 นาทีได้ผลดีไม่ต้องง้อยา
เวลาปวดหัว เรามักจะแก้ด้วยการทานยาแก้ปวด ซึ่งแน่นอนว่าการทานยาแก้ปวดมากๆไม่ดีต่อสุขภาพแน่นอน วันนี้ Kaijeaw.com เลยมี...
สาระน่ารู้
ถ้าคุณมีเงินอยู่ 3 แสน คุณจะทำให้เป็นหนี้สินหรือเป็นทรัพย์สิน
ข้อคิดดีๆสำหรับคนที่ต้องการต่อยอดหรือมีเงินก้อนแล้วจะทำอะไรดีความจำเป็นของแต่ละคนและการใช้ชีวิตไม่เหมือนกันนะคะแต่สิ่ง...
ข่าวสาร
10 เคล็ดลับง่ายๆ ทำงานให้มีความสุข
ทุกคนต้องทำงาน มีงานก็มีรายได้ เลี้ยงดูตนเองและครอบครัว หน้าที่การงาน จึงเป็นตัวที่สามารถบ่งบอกคุณภาพชีวิตและฐานะทางส...
เคล็ดลับ
เภสัชเผยยากลุ่ม NSAIDsห้ามกินร่วมกันเสี่ยงอันตรายถึงชีวิต
เเฟนเพจเฟซบุ๊ก เภสัชจิก ได้เผยแพร่เรื่องราวความรู้ของยา ที่มีลักษณะภายนอกสีสันต่างกัน เเละใช้เเก้อาการที่ต่างกัน แต่เป...
สาระน่ารู้
กระจ่างชัด ไตสามารถเอามาขายได้จริงหรอ?
ช่วงนี้เห็นข่าวมือถือออกใหม่แต่ละที หลายคนบ่นอุบว่าอยากจะไปขายไตให้รู้แล้วรู้รอดกันเต็มฟีดไปหมด ตกลงไตขายได้จริงมั้ย?...
สาระน่ารู้
ทำราวตากผ้าจากท่อpvcใช้งบมาณ200 บาท
ช่วงนี้ฝนฟ้าอากาศไม่ค่อยเป็นใจในการตากผ้าสักเท่าไหร่ วันนี้เราเลยมีไอเดียทำราวตากผ้าจากท่อ PVC ด้วยงบสุดประหยัดไม่เกิน...
คุยเรื่องบ้าน
การเอาตัวรอดสำหรับคนว่ายน้ำไม่เป็น เมื่อไม่มีชูชีพ
มีกรณีตัวอย่างออกมาให้เราได้เห็นบ่อยเลยทีเดียวค่ะ สำหรับเรื่องของ การเกิดอุบัติเหตุทางน้ำ เรือล่ม เรือจม พลัดตกน้ำ สำ...
สาระน่ารู้
ดูทั้งหมด

ข่าวสารล่าสุด

ผลไม้ 3 อย่างไม่ควรกินผิดเวลา เพราะอาจทำให้ร่างกายพังได้

เผยสูตรนมข้าวโพด ทำง่ายรสชาติอร่อยได้ประโยชน์

บทสวดมนต์แบบสั้นๆก่อนนอน หนุนนำพาโชคดี ชีวิตเจริญรุ่งเรือง

ผ้าเบรกรถยนต์ ควรเปลี่ยนเมื่อไหร่ เพื่อประสิทธิภาพที่ดี

สิ่งที่ต้องรู้ก่อนตัดสินใจซื้อบ้านใหม่ จะไม่ทำให้ภาระหนี้ตึงมือ

ข่าวเด่นประจำสัปดาห์
Advertisement

หมวดหมู่

  • Featured
  • การทำอาหาร
  • ท่องเที่ยว
  • ธ สถิตในดวงใจ
  • ผู้ชาย
  • ผู้หญิง
  • วัยรุ่น
  • วาไรตี้
  • สุขภาพ
  • อาหารเพื่อสุขภาพ

แท็กยอดนิยม

  • ความรัก
  • ดารา
  • บุพเพสันนิวาส
  • บ้าน
  • ลดน้ำหนัก
  • ลูก
  • อั้ม พัชราภา
  • อาหาร
  • ฮา
  • เต้น

ติดต่อไข่เจียว

  • ติดต่อเรา
  • แจ้งลบ
Copyright © 2015 kaijeaw.com All rights reserved.

ประวัติการแชร์ โปรตีน สำคัญอย่างไร?


วันที่ โดย
No data.