ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น หน้าเนียนๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำราดหอมอร่อย

        ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ที่มีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม ลื่นลิ้น ที่ไม่ว่าใครได้ทานจะต้องติดใจกันทุกคน วันนี้เราเลยมีสูตรทำไข่ตุ๋นญี่ปุ่น พร้อมน้ำราดที่หอมอร่อยมาฝากทุกท่านกัน โดยคุณ Darm Yuthapong ที่ได้ออกมาแชร์วิธีทำระบุว่า  

      'ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น' ไข่ตุ๋นเป็นเมนูที่กินง่าย มีหลายแบบหลายสูตร ไข่ตุ๋นไทยปกติ ไข่ตุ๋นหม้อไฟ ไข่ตุ๋นสูตรเวียดนาม ส่วนวันนี้จะมาเล่าถึงไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ซึ่งที่บ้านชอบกันมาก

อุปกรณ์ที่ควรมี

        - ถ้วยญี่ปุ่นพร้อมฝาปิด หาซื้อได้ตามร้านขายของญี่ปุ่นตามห้าง

        - กระชอนสำหรับกรองแบบละเอียด

          เริ่มทำ โดยตีไข่กะไว้ประมาณถ้วยละฟอง วันนี้ผมทำ 3 ถ้วยก็ใช้ไข่ 3 ฟอง ตีเหมือนไข่เจียว ปรุงรสโดยน้ำปลา พริกไทยป่น น้ำกระเทียมดองหน่อยนึง และเพื่อให้ผิวไข่เด้งๆ  เราจะใส่น้ำมันพืชไปประมาณ 1 ชต. วันนี้ผมใช้น้ำมันรำข้าว

        และเพื่อให้ได้กลิ่นอายญี่ปุ่น ผมใช้น้ำซุปปลาแห้งใส่ไปประมาณ 1.5 ชต. เติมน้ำเปล่ากะให้ได้ปริมาณไข่พอดีกับ 3 ถ้วย คนให้ทั้งหมดเข้ากัน กรองด้วยกระชอนซัก 3 รอบ เสร็จแล้วเทแบ่งใส่ถ้วยปิดฝา แล้วเอาลงนึ่งในน้ำเดือดที่ตั้งไว้ ประมาณ 10+/- นาที พอเริ่มได้ เปิดฝาถ้วย ใส่ต้นหอมซอยที่เตรียมไว้ แล้วปิดฝาซึ้งอีกประมาณหนึ่งนาที พร้อมเสิร์ฟ

      * Trick สำหรับความอร่อยของเมนูนี้ ทำน้ำราดโดยใช้น้ำมันงาผสมกับโชยุญี่ปุ่นแล้วราดลงบนไข่ จะได้ความหอมและอร่อยมากครับ

       ** หมายเหตุ ก้นถ้วย เราสามารถใส่เนื้อสัตว์หรือผักที่เราชอบได้นะครับ วันนี้ผมใส่ปูอัด ฉีกนิดหน่อย อร่อยดีเลย..

        เป็นอีกหนึ่งเมนูไข่ที่สามารถทำทานกันได้ทั้งครอบครัว แถมยังอร่อยได้สุขภาพ กินได้เพลินๆเลย ยังไงก็ลองไปทำตามกันได้นะคะ

ขอขอบคุณที่มาจาก : Darm Yuthapong