ไข่ตุ๋นทอด..เมนูอร่อยต้องบอกต่อ!!

          ไข่ เป็นอาหารยอดฮิตสำหรับคนทั่วไป เนื่องจากเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายๆ และแปรรูปได้สารพัดเมนู แต่ด้วยความหลากหลายและง่ายเกินไป ทำให้ไข่อาจเป็นอาหารที่น่าเบื่อของหลายๆคน แต่วันนี้ไข่เจียวมีเมนูเด็ดๆมาแนะนำ เป็นเมนูที่ดัดแปลงมาจากไข่ตุ๋นเพิ่มความอร่อยอีกหนึ่งต่อ ด้วยการนำไปชุบแป้งทอด แล้วจิ้มกับน้ำจิ้ม เป็นเมนูใหม่ที่น่าลองเชียวค่ะ ว่าแล้วเรามาดูสูตรการทำ ไข่ตุ๋นทอดกันเลยดีกว่าค่ะ

 ส่วนผสม

          ไข่ไก่ 3 ฟอง

          พริกไทยป่น

          ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

          ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

          ต้นหอมซอย

          ผักชีซอย

          น้ำมะนาว เล็กน้อย

          พริกขี้หนู (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

          น้ำซุป 1 ถ้วย

          หมูสับหรือกุ้งสับ (ถ้ามี)

 ส่วนผสมสำหรับชุบทอด

          แป้งทอดกรอบ

          น้ำเย็นจัด

          พริกไทยป่น

          ไข่ไก่ 1 ฟอง

 วิธีทำ

          ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

          นำไข่ไปตุ๋นให้สุก พักทิ้งไว้ให้เย็น แล้วตัดเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้

          ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด เติมพริกไทยป่นและไข่ไก่ลงไปคนผสมให้เข้ากัน

          นำไข่ตุ๋นที่หั่นไว้ลงไปชุบแป้งให้ทั่ว แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อน ใช้ไฟปานกลางจนกรอบ ตักขึ้นใส่จาน เสิร์ฟพร้อม

          จากไข่ตุ๋นธรรมดา เพิ่มอีกไม่กี่ขั้นตอนเราก็จะได้เมนูไข่ตุ๋นทอด ที่รสชาดกรอบนอกนุ่มในมารับประทาน  สามารถทานได้กับน้ำจิ้มหลายอย่างตามสะดวก เพื่อนคนไหนอยากรู้ว่าไข่ตุ๋นทอดฝีมือตัวเองเป็นอย่างไร เย็นนี้ไปซื้อเครื่องปรุงมาลองทำเลยค่ะ ไข่เจียวว่าคงจะต้องใช้บริการไข่ไปอีกนานเลยค่ะ

เรียบเรียงโดย Kaijeaw.com , ไข่เจียว.com