หิวใช่ป่ะ!!มาทำกระหล่ำปลียัดไส้ทอดหอมๆกรอบๆเสริฟพร้อมน้ำจิ้มสูตรเฉพาะอร่อยจริงๆนี่พูดเลย!!

กระหล่ำปลียัดไส้ทอด

ส่วนผสม

    หมูบดมันหมู30% 200กรัม
    เนื้อกุ้งสับ 60กรัม
    ไข่ไก่เบอร์0 1ฟอง
    กระหล่ำปลี 1หัว
    รากผักชีรากใหญ่ๆ 2ราก
    กระเทียมไทย 10กลีบ
    พริกไทยเม็ด 1/2ช้อนชา
    ซีอิ้วขาว(ลีกุมกีฉลากทอง) 1ช้อนโต๊ะ
    เกลือ 1/4ช้อนชา
    แครอทหั่นเต๋าตามใจชอบ
    ต้นหอมซอย
    แป้งทอดสำเร็จรูปรสเผ็ด
    น้ำเย็นจัด

[ads]

    พริกชี้ฟ้าแดง 
    กระเทียม
    น้ำตาล
    น้ำส้มสายชู
    เกลือ
    น้ำเปล่า

วิธีทำ

     1.โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยให้เข้ากัน นำไปผสมรวมกันกับหมูและกุ้งสับ ใส่ไข่ไก่ใช้เฉพาะไข่แดง ไข่ขาวแยกเก็บไว้ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวและเกลือ นวดให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่แคอทและต้นหอมซอยลงไป แล้วพักไว้
     2.แกะกระหล่ำปลีออกเป็นกาบๆ ล้างให้สะอาดตัดเอาก้านแข็งออก นำไปลวกให้พอตายนึ่ง แล้วนำมาห่อไส้ที่ผสมเอาไว้แล้วพับเป็นสี่เหลี่ยม นำไปนึ่งให้พอสุก ยกลงผึ่งไว้
     3.ผสมแป้งทอดกรอบกับไข่ขาวและน้ำเย็นจัดให้เข้ากัน นำกะหล่ำปลีที่ห่อไว้ชุบแป้งแล้วนำลงไปทอดด้วยไฟกลางค่อนข้างแรงจนเหลืองกรอบทั่ว ตักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
     4.โขลกพริกชี้ฟ้าแดง กระเทียม นำผสมกับน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ น้ำ นำไปตั้งไฟใ้เดือด ชิมดูให้ได้รสตามใจชอบ พอเดือดจนเริ่มเหนียวข้นก็ใช้ได้ เสริฟคู่กับกระหล่ำปลียัดไส้ทอด ทานตอนเสร็จใหม่ๆ จะอร่อยมาก

ขอขอบคุณสูตรโดย : กับข้าวกับปลาโอ