ข้าวผัดกุ้ง ทำเองกุ้งเน้นๆ

       สวัสดีค่ะ วันนี้อัญชวนทุกท่านมาทำข้าวผัดกุ้งที่ทั้งเด็กๆและผู้ใหญ่ชื่นชอบนะคะ อาหารทำเองนั้นมีข้อดีคืออร่อย สด สะอาด วัตถุดิบมีคุณภาพใช้เวลาทำเพียงไม่นาน ก็ได้อาหารจานอร่อยอีกหนึ่งมื้อแล้วค่ะ

       วัตถุดิบ

       1. ข้าวเย็น 1ถ้วย

       2. กุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่ 5 ตัว แกะเปลือกแกะหัว ผ่าหลังไว้หาง ชักเส้นดำออก

       3. ไข่ไก่ 1 ฟอง

       4. ต้นหอมซอย 1 ต้น

       5. หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ

       6. แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ

       7. ซีอิ้วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ

       8. น้ำมันหอย 1 ช้อนชา

       9. พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา

       10. เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

       11. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

       12. กระเทียมสับ 3 กลีบ

       13. น้ำมันสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ

       14. เนย 1/3 ช้อนชา

       วิธีทำ

       1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอร้อนผัดกระเทียมพอหอม ตามด้วยกุ้ง พอกุ้งเริ่มสุกเปลี่ยนเป็นสีส้มตักพักไว้ แบ่งกุ้งตัวใหญ่มา2ตัวสับหยาบ ตอกไข่ลงไป ตะหลิวยีไข่ให้แตก

ผัดให้มีกลิ่นหอม[ads]

ใส่กุ้งลงไป

ทำให้สุขสีจะออกมาแบบนี้

สวยงามน่าทาน

ใส่ไข่ลงไป

ผัดไข่ให้สุกพอประมาณ

       2. เมื่อไข่เริ่มจับตัวเป็นก้อน เอาตะหลิวเกลี่ยไว้ข้างกระทะ ใส่หอมใหญ่ ข้าวเย็นแครอท ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว เกลือป่น ตัดรสด้วยน้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผัดให้ข้าวกับไข่และเครื่องปรุงเข้ากัน ใส่หอมใหญ่หั่นเต๋า และกุ้งที่ผัดไว้พร้อมกุ้งสับหยาบ เร่งไฟแรงผัดต่อให้เมล็ดข้าวแห้ง ใส่เนย ตามด้วยต้นหอม ผัดสองสามตลบ ดับไฟ

ใส่ข้าวลงไป

ใส่ซอสปรุงรส

ใส่แครอทลงไป

สุดท้ายใส่กุ้งที่สุกแล้วลงไป

ผัดรวมกันอีกที[ads]

เสร็จแล้วน่าทานจริงๆ

จัดจานพร้อมเสริฟ

       เสร็จแล้วค่ะ ข้าวผัดกุ้ง ที่ทั้งหอมและอร่อย กุ้งเน้นๆเนื้อแน่นเต็มคำ ตักใส่จานเสิร์ฟความอร่อย พร้อมพริกน้ำปลา มะนาวผ่าซีก ต้นหอม แตงกวา

เรีบยเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com, ขอขอบคุณที่มาจาก : อัญชนา คำบู่