ข้าวเหนียวทุเรียน..เมนูแสนอร่อย สุดฟิน!!

        สวัสดีค่ะ พบกันอีกแล้วกับ chef ไข่เจียว.com คนงามกันอีกแล้วนะคะ วันนี้ ไข่เจียว ก็ไม่ได้มาตัวเปล่าค่ะ มีเมนูอร่อยๆ มาฝากทุกๆคนอีกเช่นเคย นั่นก็คือ…คือ…ข้าวเหนียวทุเรียนค่ะ จะมีขั้นตอนและวิธีทำอย่างนั้น เราตามไปดูพร้อมกันเลยค่ะ
 

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม (ทำข้าวเหนียวมูน)
    ข้าวสาร (ข้าวเหนียวใหม่) 500 กรัม
    หัวกะทิสด 400 มิลลิลิตร
    ใบเตย3-4 ใบ
    น้ำตาลทราย 350 กรัม
    เกลือป่น 1ช้อนชา
    น้ำสำหรับนึ่งข้าวเหนียว

[ads]

วิธีทำข้าวเหนียวมูล
     1. นำข้าวเหนียวใหม่มาแช่น้ำ ทิ้งไว้ สัก3-4 ชั่วโมง จากนั้นนำข้าวเหนียวที่แช่น้ำมาล้างให้สะอาดแล้วนำไปนึ่งประมาณ 25-30 นาที จนข้าวเหนียวสุก
     2. ผสมหัวกะทิสดกับน้ำตาลทราย และใส่เกลือป่นในหม้อคนให้เข้ากัน นำใบเตยที่เตรียมไว้ทิ่งลงไปในหม้อ เพิ่มความหอมค่ะ เสร็จแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือดแล้วยกลง แล้วเทใส่กะละมังเคลือบหนา หรือหม้อใบใหญ่ จากนั้นนำข้าวเหนียวที่นึ่งสุกเตรียมไว้ ใส่ลงไปในหม้อน้ำกะทิแล้วคนจนเข้ากัน พักไว้ 10 นาที เตรียมไว้กินกับทุเรียน
น้ำกะทิทุเรียน

[yengo]
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม 
     เนื้อทุเรียนสุกฉีก 500 กรัม
     หัวกะทิ 2 ถ้วย
     เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
     น้ำตาลทราย 100 กรัม

วิธีทำ

        เทหัวกะทิลงในหม้อ แล้วมาตั้งไฟอ่อนๆ ใส่น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงไป แล้วคนผสมจนน้ำตาลละลาย พอกะทิเริ่มเดือดให้ใส่เนื้อทุเรียนสุกที่ฉีกเตรียมไว้ลงไป จากนั้นค่อยๆคนให้เข้ากัน ปิดไฟแล้วยกลง ตักใส่ถ้วยเล็กๆ เตรียมเสริฟ หรือจะตักราดลงบนข้าวข้าวเหนียวมูน ก็ได้ค่ะ

        แค่นี้เราก็จะได้ข้าวเหนียวทุเรียน หวานมัน หอมกลิ่นทุเรียน อร่อยเต็มๆคำ ทานคู่กับเม็ดทุเรียนอีก สัก 2 พู อื้ม…..ฟินสุดๆไปเลยค่ะ 
        ปล. ลืมเรื่องน้ำหนักก่อนค่ะ อร่อยขนาดนี้ใครจะอดใจไหว จะหมดฤดูทุเรียนแล้ว อิอิอิ….อย่าลืมออกกำลังกายนะคะ ^^

เนื้อหาโดย chef ไข่เจียว.com