คนญี่ปุ่นตกใจที่คนไทยกินถั่วงอกดิบ ไม่กลัวปวดท้องหรอ?

       เชื่อว่าหลายคนคงจะยังไม่เคยรู้มาก่อนว่าคนญี่ปุ่นจะไม่ทานถั่วงอกดิบ เพราะถั่วงอกดิบจะทำให้ท้องเสียได้ง่าย และในเมนูอาหารญี่ปุ่นก็ไม่มีเมนูไหนที่มีส่วนประกอบเป็นถั่วงอกดิบเลย

โดยเพจ Hokkaido Diary 北海道ソーグッド ได้ออกมาเผยข้อมูลเล่าว่า.. ทุกคนรู้มั้ยคะว่าคนญี่ปุ่นตกใจมาก ที่เห็นคนไทยกินถั่วงอกดิบกับผัดไทย หรือใส่ถั่วงอกดิบในก๋วยเตี๋ยวน้ำตกต่างๆ นั่นก็เป็นเพราะว่า "ปกติแล้วคนญี่ปุ่นไม่ทานถั่วงอกดิบ" กันนั่นเองค่ะ

ตอนแรกแอดมินก็ไม่เคยสังเกตเรื่องนี้มาก่อน จนมีคนญี่ปุ่นที่รู้จักคนหนึ่งถามแอดมินว่า ถ้าไปร้านผัดไทยแล้วเราบอกให้แม่ค้าลวกถั่วงอกให้ก่อนได้มั้ย? เราก็แบบ ห้ะ? ยังไงนะ? ลวกทำไม?เค้าก็บอกว่าไม่กล้ากินถั่วงอกดิบ แล้วคิดว่าถ้ากินแล้วจะต้องท้องเสียแน่ๆ

แอดมินเลยลองไปหาข้อมูลในเว็บภาษาญี่ปุ่นเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องถั่วงอกดิบค่ะมีคนญี่ปุ่นตั้งคำถามอยู่เหมือนกันว่า "ถั่วงอกทานดิบได้ไหม?" ก็ได้มีคำตอบว่า "ถั่วงอกทานดิบไม่ได้"

ถั่วงอกนั้นช้ำง่าย ควรทานหลังเก็บภายใน 1 – 2 วัน อีกทั้งกว่าจะเดินทางจากเกษตรกรไปถึงร้านค้าก็ผ่านอะไรมากมาย จึงทำให้ถูกเชื้อโรคชนิดต่างๆ เกาะได้ง่าย ทำให้การทานถั่วงอกดิบเป็นสาเหตุของอาหารเป็นพิษได้ค่ะ

และอีกหนึ่งเหตุผลที่ทำให้เชื้อโรคเจริญเติบโตได้ดีในถั่วงอกก็คือ "เป็นผักที่ปลูกโดยไม่ให้โดนแสงแดด" นั่นเองค่ะ เพราะแสงอาทิตย์มีส่วนช่วยฆ่าเชื้อได้ แต่ในถั่วงอกนั้นไม่ได้รับการฆ่าเชื้อเลย จึงเป็นผักที่เชื้อโรคเติบโตได้ดีและสามารถทำให้เราท้องร่วงได้

ที่ญี่ปุ่นถ้าจะเอาถั่วงอกมาทำอาหารแบบง่ายที่สุดก็จะเอาถั่วงอกไปล้าง ใส่ถ้วยแล้วคลุมแร็ปไว้ จากนั้นก็เอาไปเข้าไมโครเวฟ 500W ประมาณ 2 นาทีแล้วนำไปคลุกกับเครื่องปรุงต่างๆ หรือจะเอาไปผัดกับซอสง่ายๆ ก็ได้ค่ะ

แล้วถ้าเจอคนญี่ปุ่นมาไทยแล้วไม่ยอมทานถั่วงอกดิบก็ไม่ต้องแปลกใจหรือบอกให้เค้าลองน้า คนไทยเราอาจจะชินแล้ว แต่คนญี่ปุ่นเค้าท้องเสียง่ายมากเลย ต้องระวังด้วยค่ะ ไม่แน่ใจว่าที่ไทยมีใครกินถั่วงอกดิบแล้วท้องเสียด้วยรึเปล่า ยังไงก็ระวังกันด้วยนะคะ

       สรุปว่าสาเหตุที่คนญี่ปุ่นจะไม่ทานถั่วงอกดิบ เพราะถั่วงอกดิบจะทำให้ท้องเสียได้ง่าย และในเมนูอาหารญี่ปุ่นก็ไม่มีเมนูไหนที่มีส่วนประกอบเป็นถั่วงอกดิบ แถมหน้าถุงถั่วงอกก็ยังเขียนเตือนเอาไว้ด้วยว่าให้ผ่านความร้อนก่อนทาน คนญี่ปุ่นก็เลยจะอึ้งนิดๆ ที่เห็นคนไทยทานถั่วงอกดิบกับผัดไทย

เรียบเรียงโดย :kaijeaw.com ขอขอบคุณที่มา : Hokkaido Diary 北海道ソーグッド